【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】110at MS【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】110 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト239:可愛い奥様 11/11/25 11:47:25.83 sUh2e73F0 >>233 創建社からも出ている。 240:可愛い奥様 11/11/25 12:44:37.22 LW3Pv2iq0 233です。 皆さんレスありがとうございました。 相談してよかった。両方小さいサイズを購入してみます！ 241:可愛い奥様 11/11/25 16:53:05.40 3YWsM5zD0 自家製チャーシューに挑戦してとても美味しく出来たのですが、 次回また作るときの煮汁の継ぎ足し方法がよくわかりません。 参考にしたレシピは、水と調味料、生姜、にんにくなどを使用して 弱火で3～4時間煮こむ煮豚のような調理法だったのですが、 完成したときには煮汁は半分弱くらいまで減っていました。 調理中にかなりの煮汁が減るので味を見ながら調整するのは難しい気がします。 他の料理のベースに使うには量が多すぎで、 料理のレパートリーもまだまだ狭いので持て余しそうで困っています。 242:可愛い奥様 11/11/25 17:14:04.95 bDqxCiRe0 >>241 1.とりあえずペットボトルとかに注いで冷蔵庫に保存して、 筑前煮、肉じゃが、かつ丼、親子丼なんかのたれに使って、２～３週間で使い切る 2.カップとかを使って正確に測りなおして、そこから1割ぐらいはチャーシューの味付けに使われたと仮定して、 お水で元の分量に戻す 例）元が水３カップ、酒１カップに醤油と砂糖と云々、っていうレシピで、 今煮汁が２カップ弱残っているなら、そこに水を２カップ加えれば、元の分量に戻ります ただ、チャーシューのレシピはたくさんあるし、たとえば http://cookpad.com/recipe/426409 こんな風に、茹でたら漬け汁につける、ていうタイプもあるので、 今回余った煮汁をこの手の漬け込むタイプのチャーシューのベースに使うっていう手もあると思うよ 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch