11/10/11 14:51:13.29 GiYfUWlk0
>>798
買い物をするときに、食品のパッケージに貼られているラベルを注意して見るようにして下さい。
クッキーやケーキ、チョコレート、菓子パン、コーヒーフレッシュをはじめ、多くの加工食品にマーガリンやショートニング、加工油脂、あるいはファットスプレッドなどと書かれていることにお気づきになったでしょうか。
これはすべてトランス脂肪酸が大量に含まれていることを意味します」。
山田博士は本誌１１月号で詳しく述べたトランス脂肪酸が持つ危険性で最も重要なことが、血液中の悪玉コレステロールを増やして善玉コレステロールを減らすことによって心臓病のリスクを高めることであることも指摘している。
そしてこの危険なトランス脂肪酸の含有量のラベル表示が２００６年からアメリカで行われているのと同じように、日本でも早く対策を打つべきだと主張している。
「本来の食事とは健康を維持していくためのものですが、これでは健康を害するための食品が店頭に並び、私たち消費者はわざわざそれを選んで購入していることになります」これが山田博士の結論である。
福島大臣がトランス脂肪酸に関して「食品への理解」を呼びかけたのはまさに重要なことであり、消費者庁への指示が一日でも早く実現することが望まれる。
URLﾘﾝｸ(www.jca.apc.org)