11/06/13 21:31:48.88 hf6x5Yih0
6月にはいると、瀬戸内ではいわし漁がはじまります。
うちのだしは、今年のを使っていませんと言われても、足りなければ
つかうのは当然。まぜったて買い手にはわからない。
いや、うちは日本海で漁ですといわれたって、信じることできますか?
いりこ、いわしが入っている出汁を購入するのは気をつけましょう。
よほどその会社と心中できる自信があればいいですけれどね。
こんぶは信頼できる会社のはまだだいじょうぶですね。漁はこれからですね。
かつおは、3月上旬にとれたとして、大きな会社では2~3カ月はかかります
ね。6月製造以後のはそろそろ気をつけたほうがいいでしょうね。5月までの
ものを買いましょう。
うちは、赤道直下でしか漁はしません。これも、聞こえはいいけれど、信じられ
ますか?どこから赤道直下なのでしょう?赤道に行く前にいい獲物がいれば漁
するでしょうね。買いつけのときに、少し安ければ近海に近い物を購入する
こともありえなくありません。
さばが入っていたら要注意。さばは1~2週間でだしになるようです。
いりこだしと同じですね。
電話でいろいろ質問していると、向こうも、こちらが欲していることを
よく知っているようで、安心させるために、あの手この手でうちはだいじょうぶ!
を連呼しているような気がすることがあります。
できればかつおは5月まで、いりこは3月まで、こんぶは6月くらいまでの
日付で買いたいと思いますが、どうでしょう?うちも、ちょっとだけ追加中
です。