11/04/03 11:23:26.09 iQtCUaO30
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ベンガル料理の定食（ボージ） プージャー・町屋
世界の食卓 柏発グルメ探求の旅
町屋のインド（ベンガル）料理店プージャーが先週からボージ（ベンガルの定食）を
始めました。最近はベンガル料理に特化し、入口には「ナンはありません」と
張り紙をしてまで正しいインド・ベンガル料理を普及させようとする力の入れようです。
「インド人の主食はナン」という日本人の偏った固定観念を振り払うのは大変なことだと
思います。お店の評価も何故か「ナンが大きくて良かった！」等、ナンの大きさとモチモチ
加減に比例していることが多いようなので、商売するためには巨大なナンを置かざるを
得ないのですが、そこで敢えて「ナンは置いてない」と宣言するところに好感が持てます。
まるで天動説を否定したガリレオ・ガリレイの逸話のようで・・・
いや、ちょっと違うか。話が脱線したので本題へ。
さて、今回食べたのは「本日のボージ」￥1,600です。
尚、本文中のカタカナ表記はすべてベンガル語をベースにしているので
通常我々がインド料理屋で目にする北インドのヒンディー語ベースのメニュー表記と
全く違うものから、ちょっとだけ違うものまであります。
（例）バスマティー→バスモティ
一番上から時計回りに
１．マングショ・ポスト（骨付きマトンのケシの実煮）
２．クムロ・チングリ（カボチャと海老の炒め煮）
３．ムグダル（ムング豆のスープ）やや甘め
４．バンダゴビ－ ミシュティー ダルナ（キャベツのココナッツ漬け）
１．はマトンとケシの実の組み合わせが新鮮。濃厚だが病みつきに。
３．は甘め、４．は南インドのポリヤルっぽいがまた違う。
バスモティ米（バスマティー米のベンガル表記）にパポル、パイナップルのチャトゥニー
お米は追加料金でベンガルのギー・バートに変更可能。（＋￥200）
５．お好きなカレー一品（チングリ・カリア）を選択
実にスパイシーな海老カレー。北インドとも南インドとも違う、奥深きベンガル料理。
（私の言うスパイシーとは「辛い」ではなく、スパイス感がほとばしることを指します）
６．ミシュティ・ドイ ベンガルのコクのあるヨーグルト
（左）クムロ・チングリ
（右）マングショ・ポスト
195:可愛い奥様
11/04/03 11:26:03.15 iQtCUaO30
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ウガンダ料理 カトゴ（主食用バナナのシチュー）
世界の食卓 柏発グルメ探求の旅
横浜の赤レンガ倉庫でアフリカン・フェスティバルよこはま2011が開催されています。
地震で大使館が西日本へ避難している関係で、楽しみにしていたアンゴラ大使館の
出店が無くなったのは残念ですが、気になるアフリカの国々がいくつか参加しています。
アフリカのフードコーナーでは3店ハシゴしました。
まずは一軒目。ウガンダ人のおばちゃんが切り盛りしている屋台のようなお店で
ランチ。カトゴはウガンダの甘くない主食用バナナと豆のシチューです。
カトゴ（主食用バナナと豆のシチュー）
ウガンダのシチューって全体的に薄味なんでしょうか？以前食べた時も薄味でした。
甘くない主食用バナナ（マトケ）はウガンダの主食のひとつ。
ミートパイ
塩味が効いてほのかに甘い厚めの生地のミートパイ。
ウガンダは旧英領なのでミートパイが旨いのは理解できます。
また、ウガンダ、ケニア、タンザニアなど東アフリカでは、昔、英国が労働力として
インド亜大陸から連れてきた人々が広めたサモサやチャパティーなど、南アジア料理も
定着しています。
ウガンダ料理店は名古屋にありますが関東にもあるのかな？と思い聞いてみると
普段は相模原でウガンダ料理店というわけではなくバーを営まれているのだとか。
■ウガンダ大使館 出展
こちらはウガンダ大使館の出展ブースで購入したもの。
（左）ウガンダ共和国が生産する有機栽培のZICOFE。名古屋には直営のカフェがあり、
アジアでは北京に続き2号店なのだと以前聞いたことがあります。
（右）甘くない主食用バナナ（マトケ）のインスタントバージョン
お湯を注いで戻すだけ。マトケのあく抜き、蒸し不要ということで手軽にいただけます。
主食用バナナというだけあって腹持ちがいいです。
ドバイのエミレーツ航空がエンテベに就航して日本からますます近くなったウガンダ。
私は国境付近までは行ったことがありますが、まだ入国したことはありません。
英国やドイツ人には人気のある国なので是非キャンプやサファリに行ってみたいです。
196:可愛い奥様
11/04/03 11:33:40.40 N3Fo5iYU0
子持ちを含め素人アクセサリー屋が軒並みチャリティー商品出しているけど
買う人いるのか？
リアルライフの人あんまり綺麗じゃなかった...
勝手な憶測で松島奈々子似だったのに
人気ブログだと子供の顔出し怖くないのかと思う
可愛い子だと男女関係なく危ないと思うんだけど
197:可愛い奥様
11/04/03 12:09:01.25 DYqSC8Ph0
>>183
めぐ◯んブログ削除。
復活楽しみにしてたのに。
とにかくしあわせアピール、友達いないからブロ友が親友！
趣味もなく、旦那たちはなんだか人が良さそうだけの感じ。
最近はとりまき達に注目
198:可愛い奥様
11/04/03 12:44:41.41 XEPvIqVc0
演歌ももさんのコーデ写真、引き伸ばし過ぎだってばｗ
199:可愛い奥様
11/04/03 14:22:50.36 Je2chh+o0
>>191>>193
ほんと無知だよね。びっくりしたよ。
あんな頭で上から目線なブログを続けられることが不思議でしょうがない。
FOR MEN～の方のブログの犬記事で「自分に惚れぼれする」表現があった。
自分に「惚れぼれする」って使う人初めて見た。
自分ageしないと死んじゃう病気なのかな？
買いだめをばかにしてたけど、あんた帝国ホテルのパン買い占めて近所に配ってたじゃんｗ
200:可愛い奥様
11/04/03 14:28:52.84 DwYoyMdd0
>>199
同じこと書きにきたw この部分だよね。
>本能的に初めてのわんこを育てる時
>何かあった時 抱いて逃げれる大きさの犬
>と責任感じてた自分が 生かされる
>ように 出来てると 惚れ惚れする
この駄文の前フリ、被災地の犬の話だからね、恐ろしいわ。
人の災難をあげつらうことでしか、自分あげできないんだよね。
どうせうちが狭いから、超小型犬しか飼えなかったくせに。
201:可愛い奥様
11/04/03 14:37:57.01 Je2chh+o0
>>200
駄文ｗ
こんな時によく被災地の事下げて自分アゲできるよねー。呆れる。
いろんな意味で顔が見てみたいｗ
202:可愛い奥様
11/04/03 15:34:56.64 HncDZXebO
>>196
子持ちってメダイの意味も知らないで使ってたくせに学んだとたんｳﾙｻｲｳﾙｻｲw
ドヤ顔の子持ち画像を見るのが楽しみになってます。
子供の顔出しちゃうのはやっぱり頭悪いんだなと思ってる。
203:可愛い奥様
11/04/03 15:40:17.90 kLunruxT0
罵倒の場合、気が狂ってるとかいう以前に、知能指数にかなり問題アリだよね。
このオツムで本当に慶応出てるんだろうか？
既女板にもある慶應スレで聞いてみたいもんだわｗ
204:可愛い奥様
11/04/03 15:42:59.48 kLunruxT0
>>201
ムッチリ太った熟年婆がＳＭ嬢になりました、って感じの画像が
晒されてたけどねｗ
205:可愛い奥様
11/04/03 15:50:38.04 ThFLgqKY0
>>203
ホント不思議だよね
実は慶應の通信教育修了だったりしてw
あと罵倒って人を誉める時だけ「さすが我が塾生」ってﾏﾝｾｰするけど
役立たずの東電社長が慶應卒なのはｽﾙｰなんだねwww
206:可愛い奥様
11/04/03 16:24:58.70 hXIg0D0i0
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真ん中がモモさん（売れない演歌歌手ではありません）
>>198
あの黒いフレアパンツでしょw
ﾅｲﾅｲw あんなにすらっとしてないって。
ほんと地味顔ブスなのに、お金があるからって自信満々イタ過ぎる。
207:可愛い奥様
11/04/03 17:18:33.20 XEPvIqVc0
>>206
何度みても破壊力のあるイイ写真だわ～ｗ
この現実を本人も受け止めないとダメよねｗ
ももさんの脳内スタイル
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毎日似たようなコーデ。あんなに服を買う必要あるんだろうか？
208:可愛い奥様
11/04/03 17:46:56.12 DZAC0jg+0
>>206
この人っていくつなの？40手前くらいなのかな？
真ん中のモデルさんの両隣にエマとmomoを配置したのが
イベント企画側の密かな悪意を感じちゃうわww
209:可愛い奥様
11/04/03 18:19:19.20 Z4imxFwf0
エマってエラって言われてるんだよね。ウケタ！
演歌モモはムクミ！カオだよね。
50才位？
道明寺さくら、とか夕刊マダムって50代ですよね？
210:可愛い奥様
11/04/03 18:38:44.53 ziiR3bQ00
>>207
引き伸ばし？！
211:可愛い奥様
11/04/03 19:02:25.43 zHo1aVy40
女子プロゴルファーの前夜祭パーティーの写真みたい。
あ、女子プロゴルファーはもっと健康的で可愛いけどね。
212:可愛い奥様
11/04/03 19:20:32.10 dbf71Hnw0
罵倒はここに張り付いてるから、スレで散々ﾟｹﾞﾗされたこと
にファビョって、またIP晒し発作が起きるんだろうねぇｗ
213:可愛い奥様
11/04/03 19:50:35.53 HC3fHIEr0
ももさん 音無みきこに似てるね
214:可愛い奥様
11/04/03 20:53:51.09 NGgwvMD40
某所でらぶぴオバサンを見たことがある。
あんなに特徴のある流行遅れの服をアップして、
行動範囲も狭いからすぐバレる。
どんな感じかというと、「虫コナーズ」のＣＭに出ている３人のオバチャン、
あの真ん中の人がよーーーく似ている。