11/05/23 17:33:58.06 4rKb1Shn0
>>804
１．カレー粉をめんつゆ半分位で溶く
２．残っためんつゆで肉や葱などをさっと煮る
３・１＋２の鍋に水溶き片栗粉を入れて再び火を通す
４・とろみがついて出来上がり
固形ルーは小麦粉を油脂類で炒めて液体で少しづつのばしてつくればいいけど、うどんには片栗粉オンリーの方がいいような気がする。
肉は粉はたいて式部煮風にするとやわらかくとろっと仕上がる。
カレー粉や片栗粉の量は好みで。
11/05/23 17:33:58.06 4rKb1Shn0
>>804
１．カレー粉をめんつゆ半分位で溶く
２．残っためんつゆで肉や葱などをさっと煮る
３・１＋２の鍋に水溶き片栗粉を入れて再び火を通す
４・とろみがついて出来上がり
固形ルーは小麦粉を油脂類で炒めて液体で少しづつのばしてつくればいいけど、うどんには片栗粉オンリーの方がいいような気がする。
肉は粉はたいて式部煮風にするとやわらかくとろっと仕上がる。
カレー粉や片栗粉の量は好みで。