11/02/01 22:05:39 PcUo/Fcj0
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英国式お茶会 ペリカンハウス
世界の食卓 柏発グルメ探求の旅
12月12日（日）の記事です。
今日はペリカンハウスで4人以上集まれば随時行われている基本的な英国式
お茶会に参加しました。
2～3段のティースタンドを使うのが正式のアフタヌーンティーと思われがちですが
元々は広いテーブルいっぱいに皿を並べて貴族が豊かさを誇示するのが始まりで
現代のように狭い場所でティースタンドを使うのはむしろ略式だそうです。
ペリカンさんではこのテーブルいっぱいに並べる伝統的な方式で行われます。
フィンガーサンドイッチ
極上ハムのサンドときゅうりのサンド。きゅうりは当時、温室が無いと栽培できなかったので
権力の象徴。