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パーヤとダールチャーワル アルヌール・白井
世界の食卓 柏発グルメ探求の旅
寒すぎず風も弱かったので自転車で白井市のパキスタン料理「アルヌール」へ
行ってきました。
パーヤ（脚の煮込み）
パキスタンで冬場によく食べられるゼラチン質たっぷりの脚の煮込みです。
このお店のはオーストラリア産ハラールのビーフを使っているそうです。
はっきりしたスパイス感がとっても好み。パーヤに関してはアルヌールと亀有のムルタンが
個人的に日本におけるベスト オブ パーヤです。
（左）ナーン
この店のナーンは素朴で美味しい！パリッとしていて甘みも少なくて素晴らしい。
私は他のお店のモチモチして甘くてバター（or ギー）をたっぷり塗った「日本仕様のナン」は
好きではありません。あれは何となく菓子パンみたいでカレーに合わない気がします。
※現地では「バターナーン」を注文するとバターたっぷりの仕様が出てきます。
（右）ダールチャーワル
パキスタンの丼物。ご飯にカレーをかける、いわゆる「カレーライス」のスタイルは日本だけでは
なくパキスタンにもあります。ただし、このスタイルはダール（豆）かパラック（ほうれん草）以外
見かけません。豆も2種類ミックス、スパイス感もパンチがあって美味しい！
（左）チャーエ
砂糖入り煮出し紅茶。しっかり茶葉の味がするこのお店のチャーエ（チャイ）が大好きです。
インドではガラス瓶や素焼き陶器などで出されるチャーエもパキスタンではほとんどが
カップ＆ソーサーです。
（右）店内にあったムルタンの焼き物
これは何と蚊取り線香入れとして使うそうです。蓋に穴が開いています。
今日は隣接する白井モスクのお祈りの時間に訪問。店内にはイラン人のお客さんがいました。
相変わらずインターナショナルな空間です。
パキスタン料理「アル ヌール」
千葉県白井市河原子２２８－１1
今日はお店のオーナーもいらっしゃいました。
ロードレーサーで手賀沼と里山を越えてアルヌールへ。
自転車でパキスタン料理のカロリー消費。