11/01/07 14:58:53 xOVAIOiX0
>>92を読めば読むほど、飲食店としてのノウハウがないって思う。
FCの力を借りた2年以外は、まるで飲食系の勉強をしてない。
しかも、FCで得られるノウハウなんて、「指示通りに作る」くらいのはずだし。
こんなのが、おせちみたいな質を求められるものを作れるはずがない。
料理の基本が押さえられてないのも、当たり前の話。
自分で無理ってわからなかったのかな…。
11/01/07 14:58:53 xOVAIOiX0
>>92を読めば読むほど、飲食店としてのノウハウがないって思う。
FCの力を借りた2年以外は、まるで飲食系の勉強をしてない。
しかも、FCで得られるノウハウなんて、「指示通りに作る」くらいのはずだし。
こんなのが、おせちみたいな質を求められるものを作れるはずがない。
料理の基本が押さえられてないのも、当たり前の話。
自分で無理ってわからなかったのかな…。