11/01/14 22:44:13 B3jUcKey0
>>45 それわかる気がします
バイト先のキッチンでは、まず調味料の味を全て知る事からはじまります。
味を知らなければ、どの組み合わせでどんな味になるかわからないだろ？とのことです。
最終目標は、毎回変わらない味を提供できるようになる事。
それまでは味見は絶対しなきゃいけないし、喉カラカラになるけど頑張ります！
11/01/14 22:44:13 B3jUcKey0
>>45 それわかる気がします
バイト先のキッチンでは、まず調味料の味を全て知る事からはじまります。
味を知らなければ、どの組み合わせでどんな味になるかわからないだろ？とのことです。
最終目標は、毎回変わらない味を提供できるようになる事。
それまでは味見は絶対しなきゃいけないし、喉カラカラになるけど頑張ります！