10/09/08 13:17:57 eyK/eicM0
キムチの本場である韓国の大学教授がキムチの危険性を研究発表！
今回ばかりはアメリカの大学との共同研究なので信憑性は高いです！
>各国で料理に愛用されているトウガラシの辛味成分で鎮痛剤にも利用されるカプサイシンが、
>がんの発生を促進するとの研究結果が出た。
>建国大学が６日に明らかにしたところによると、同大学特性化学部生命工学科の李基ウォン
>（イ・ギウォン）教授、ソウル大学の李炯周（イ・ヒョンジュ）教授、
>米ミネソタ大学のアン・ボード教授が共同で研究を行い、
>カプサイシンががん誘発タンパク質となる上皮成長因子受容体（ＥＧＦＲ）の活性を誘導し、
>炎症の誘発およびがんの発生に重要なタンパク質（ＣＯＸ－２）を発現させることで、
>皮膚がんなどを促進することを、マウス実験で証明した。
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