10/08/20 13:44:35 CnFndFnX0
>938
一回に何グラムくらいこねていますか？
ちゃんと膜ができて、切れないくらいまで
頑張っていらっしゃるのに失敗してしまうのでしょうか？
URLﾘﾝｸ(www.actontv.com)
この写真のように手でひっぱってみて、です。
これはベーグルなんですが基本どんな生地でもここまでこねないと。
ＱＢＢサラダチーズ1ｋｇっていう、５ｍｍくらいの角切りになってるのと
ハムの切り落としを生地に巻き込んで、食パン型で焼いている。
本当はこねている最中に材料店で頼んだ餡やらフィリングがとどいて
3種類くらい作れる筈だったんだけど、まあいいや！
まだ焼けないなー。
959:可愛い奥様
10/08/21 14:13:32 p74DZcv40
昔は「既女板」・「独女板」・「女性板」と言えば男と荒らししかいなかったんだけどな。
時代は変わったもんだ
960:可愛い奥様
10/08/21 20:17:44 kCycc8b20
やめて荒らしさんたち、本当にやめて！
なんでわけのわからないAA貼って荒らすの？
せっかくのパンのお話しができるスレなのに！
961:可愛い奥様
10/08/21 20:21:11 kCycc8b20
たまにはスレタイに沿った話題んを楽しみませんか？
かまってほしかったら、パンかお菓子の話をしたらいいじゃない。
しつこいのは嫌われるわよ(^^)／~~~
962:可愛い奥様
10/08/21 23:54:02 NiUABSmVP
>>961 おれのちんぽにかまって！
963:可愛い奥様
10/08/22 00:09:37 PIq1bmEyP
>>962
死ね
964:可愛い奥様
10/08/22 07:16:38 MnpyJA5V0
>>962
やなせたかしさんに申し訳ないと思わないの？
965:可愛い奥様
10/08/25 10:43:42 42thakUX0
なしのジャムを作ってみようかな
966:可愛い奥様
10/08/25 10:45:26 PEc0Uc1CP
セラミックパン
967:可愛い奥様
10/08/25 11:00:24 eOO3g5ar0
たてよみやめろ
カスどもが！
氏ね
968:可愛い奥様
10/08/26 09:54:50 Ijd1fUWN0
いい加減にしてください！
パンの話をしてください！
バランス考えてください！
969:可愛い奥様
10/08/26 10:10:10 w/l+WT4M0
sageてる人なんなの？
俺達に申し訳ないと思わないの？
970:可愛い奥様
10/08/26 15:36:41 gL/S6Kn/0
おいしいスコーンの作り方教えてください。
本場のどっしりしたやつがいいな。
971:可愛い奥様
10/08/27 08:49:23 lCtdN5ynP
>>970 俺の下痢糞にもコーンが入ってたわ
972:1種類目
10/08/27 21:09:02 yL6+mNP90
全卵１ 牛乳180cc バター130g 薄力粉360g 強力粉40g B.P.1T 重曹1t
薄力粉 強力粉 ベーキングパウダー 重曹を合わせてふるいます
バターはゆせんで溶かします
卵を溶きほぐし、牛乳を加えて軽く混ぜ、すぐ溶けたバターに加えまぜ
これをふるい終えた粉の中へ全部入れて混ぜます。
木べらを回転させる方向と逆方向にボウルを動かしつつ混ぜるといいです。
生地がボウルの肌から離れるまでしっかりと。
スコーン一つ38g見当で、手で取って計り、軽く丸めて、
オーブンシートやホイルを敷いた上に一つ一つ離して並べ、手で上から
押さえます。（指の跡の形がつく感じです）170℃13分焼成します。
973:2種類目
10/08/27 21:15:30 yL6+mNP90
薄力粉170g 全粒粉 30gベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1～2
バター56g（1cmに切って冷凍庫で冷やしておく）
全卵1 ヨーグルト大さじ1 生クリーム30ｍｌ 牛乳 適量（卵、ヨーグルト、生クリームを計量カップに入れてから、全部で150mlになるように牛乳を調節していれてください）
粉類、砂糖・塩は合わせてふるっておきます。
バターは固くなるまで冷やしておきます。
材料の卵以下牛乳までを合わせておきます。オーブン190度で予熱
冷えたバターとふるった粉を切り混ぜます（フードプロセッサなら20秒弱）
パラパラ混ざった感じになったら卵液を加えて軽く混ぜます
まとまったら打ち粉をした台へ取り出し、手につかないくらい
まとまったら形よく丸め、麺棒で2cm弱の厚さに。
直径5cm丸型で抜き、天板に並べます。分量外のとき卵（もしくは牛乳）を
刷毛で塗り、オーブン１２～１５分焼成します。
974:可愛い奥様
10/08/28 17:52:12 q9XEH98R0
スコーンっていいね
975:可愛い奥様
10/08/28 19:02:22 HpWFFFw80
重曹1tってマジキチ
976:可愛い奥様
10/08/28 21:15:08 gTHdM9Nl0
ごめん 972-973ですが
１Tは大匙１ １ｔは小さじ１です、卵はＭサイズおすすめ、
白身と黄身のバランスがいいから。
977:可愛い奥様
10/08/29 10:45:36 X0c5ep/oP
確かにバランスは大事ですよね
最近バランスを考えないばかりか、バランスを重視する人を罵倒するような心無い人が多くて悲しいです
978:可愛い奥様
10/08/29 19:59:11 zhw+Ks4r0
549 ： 殺し屋(長屋)：2010/08/29(日) 19:51:48.18 ID:5DoZf1bC0
>>242
池沼は国から補助金もらえるから、金のなる木だよ
しかもテレビ局も金出して拾ってくれる
パン屋で鼻くそパン作るだけで国から金が入って来て、それを成年後見人の親が使う
つまり親は働かなくても遊んで暮らせるのさ。
分かる？健常者産んだら負けなんだよ。日本じゃ