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ｻｰｾﾝ
かつおだしに満腹感効果＝習慣化で肥満防止可能性－京大
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研究グループは１８～２９歳の日本人男性数十人に、同じ量・栄養分に調整された
かつおだしと水を空腹時に摂取させ、胃電図を解析。この結果、ほぼ全員について、
水よりもだしの摂取後に胃の活動量が増加し、満腹感も上回った。
また、高脂肪・高砂糖食を与えたラットは、かつおだしを忌避する行動がみられたが、
事前にだしの摂取が習慣化したラットは、高カロリー食を与えても食習慣に大きな
影響が出なかった。