10/12/18 18:17:24 0ET6k8AV
パクリになるのをおそれて校歌の無い東大みたいな学校もあるが、
味気ないな。
フランス料理だって、昔気質の料理人が作るものは適度にジャパナイズ
されながらも本場並のダサイ盛り付けと素晴らしい火入れとこっくりと
した味わいで素晴らしいものだ。無粋な西洋人からすれば猿真似という人間
も居るだろうが。
それが日本人だ。ちなみにフランス人料理人は日本人料理人と仲が良い。
本物は本物を知るという事だな。
10/12/18 18:17:24 0ET6k8AV
パクリになるのをおそれて校歌の無い東大みたいな学校もあるが、
味気ないな。
フランス料理だって、昔気質の料理人が作るものは適度にジャパナイズ
されながらも本場並のダサイ盛り付けと素晴らしい火入れとこっくりと
した味わいで素晴らしいものだ。無粋な西洋人からすれば猿真似という人間
も居るだろうが。
それが日本人だ。ちなみにフランス人料理人は日本人料理人と仲が良い。
本物は本物を知るという事だな。