10/08/22 15:13:24 vglrf8YP
岡山のある地域では中華ソバに煮鶏が乗っとる。
やはり山形同様、昔貧しかった地域で牛も豚も食用にする余裕が無かったとか。
あちらはスープが暖かいので肉の固さは気にならんけどね。
山形のもくたくたに煮込んで味浸みにしてはどうか。
10/08/22 15:13:24 vglrf8YP
岡山のある地域では中華ソバに煮鶏が乗っとる。
やはり山形同様、昔貧しかった地域で牛も豚も食用にする余裕が無かったとか。
あちらはスープが暖かいので肉の固さは気にならんけどね。
山形のもくたくたに煮込んで味浸みにしてはどうか。