10/07/21 03:32:01 KgErCaRh
>>282
日本そばのそばつゆは、温かいのも冷たいのも両方とも「そばつゆ」。
温かいそばのは「かけつゆ・甘汁」、冷たいそばのは「もりつゆ・辛汁」と、言い分けたりもするが。
「だし・だし汁」とは、だしを取って、醤油などで調味する前の状態をさす言葉。
このつゆはだしが効いてるとは言えても、このだしはだしが効いてるとは言えない。
日本そばのそばつゆを「だし・おだし」なんて言われたら、いかにもまずそう。
10/07/21 03:32:01 KgErCaRh
>>282
日本そばのそばつゆは、温かいのも冷たいのも両方とも「そばつゆ」。
温かいそばのは「かけつゆ・甘汁」、冷たいそばのは「もりつゆ・辛汁」と、言い分けたりもするが。
「だし・だし汁」とは、だしを取って、醤油などで調味する前の状態をさす言葉。
このつゆはだしが効いてるとは言えても、このだしはだしが効いてるとは言えない。
日本そばのそばつゆを「だし・おだし」なんて言われたら、いかにもまずそう。