11/08/22 14:59:46.09 LlP5IDbA
世界一号店のおろしポンズ天丼食ってきた。
この店は三回目だが、すごくヤバいことになってた。
なんと、エビをかじると嫌な臭いがした。腐敗臭のような。
さらに、目の前で店員が解凍したエビの背ワタを取っていたが、そのエビが全体的に粉をふいたように白っぽい。気持ち悪かったので残して帰った。
以下、ニチレイのHPより
えびは鮮度が落ちると、皮の光沢がなくなり、黒く変色し、肉質が透明から乳白色になっ ていきます。さらに鮮度が落ちると、体の色が赤色に変色し、weep（ウィープ）という 体液が出ることによってアンモニア臭が発生します。
うまいまずいというより、保健所の出番か。