11/08/14 20:54:17.78 m3+MZZns
フードビジネスで天ぷらが隙間産業と見たんだろ。
過去の業界誌記事を読む限り、日本食で冷遇されている天ぷらに脚光を云々と言ってた。
外食で高級なイメージで触れる機会が少ないからリーズナブルに提供するのがビジネスモデルなんたら。
11/08/14 20:54:17.78 m3+MZZns
フードビジネスで天ぷらが隙間産業と見たんだろ。
過去の業界誌記事を読む限り、日本食で冷遇されている天ぷらに脚光を云々と言ってた。
外食で高級なイメージで触れる機会が少ないからリーズナブルに提供するのがビジネスモデルなんたら。