10/09/29 14:55:58 7IlbRqDr
ラーメンは塩だの味噌だの醤油だのあるけど、
焼きそばはソース味でどこも同じようなもんじゃね？ってところから、
イメージ的に脱却できないんだろうな
かといってBグルに伝統が必要だとしたら、そう簡単にアレンジするわけにもいかないし。
伝統的や焼きそばを作ってる店の1店が、
その後のトレンドとなる新しい何かの一品とかを作り出して、また独自色がでてくるんだろうね
10/09/29 14:55:58 7IlbRqDr
ラーメンは塩だの味噌だの醤油だのあるけど、
焼きそばはソース味でどこも同じようなもんじゃね？ってところから、
イメージ的に脱却できないんだろうな
かといってBグルに伝統が必要だとしたら、そう簡単にアレンジするわけにもいかないし。
伝統的や焼きそばを作ってる店の1店が、
その後のトレンドとなる新しい何かの一品とかを作り出して、また独自色がでてくるんだろうね