11/03/28 11:11:15.04 Nu1SEe81
昨日のラジオ（関西方面）から
神戸震災の被災者の料理研究家の話。
備蓄に豆を加えてほしい、豆の栄養は脳に
必要な必須アミノ酸を含んでいるからと。
特に幼児の脳の発達には欠かせない栄養だとか。
避難していると栄養は摂れなくなるし偏る、缶詰あんこでも
パックの金時豆の煮たのでも、煎り大豆でもいいとのこと。
さかもとひろこさんという関西の料理家さんのお話。
空中調理とか参考になるお話もありました。
11/03/28 11:11:15.04 Nu1SEe81
昨日のラジオ（関西方面）から
神戸震災の被災者の料理研究家の話。
備蓄に豆を加えてほしい、豆の栄養は脳に
必要な必須アミノ酸を含んでいるからと。
特に幼児の脳の発達には欠かせない栄養だとか。
避難していると栄養は摂れなくなるし偏る、缶詰あんこでも
パックの金時豆の煮たのでも、煎り大豆でもいいとのこと。
さかもとひろこさんという関西の料理家さんのお話。
空中調理とか参考になるお話もありました。