10/12/07 11:46:17
：【江戸前 ：えど まえ
江戸前 文字通り「江戸の前」つまり、江戸の前(方)にある海を指す
東京湾、江戸湾のこと
江戸湾、江戸近海、また深川等、汽水域で獲れる魚介を「江戸前の魚」
江戸前の魚を用いることから、江戸発祥のすしを「江戸前寿司」と呼ぶ
ようになった。
10/12/07 11:46:17
：【江戸前 ：えど まえ
江戸前 文字通り「江戸の前」つまり、江戸の前(方)にある海を指す
東京湾、江戸湾のこと
江戸湾、江戸近海、また深川等、汽水域で獲れる魚介を「江戸前の魚」
江戸前の魚を用いることから、江戸発祥のすしを「江戸前寿司」と呼ぶ
ようになった。