11/06/18 09:41:40.51
>>870
流通の良さを利点とみるか欠点と思うかは、見解が分かれるね。
● 流通が良いから、地産地消を尊ぶ発想が生まれない。
● 大量流通、大量消費が当たり前なので、供給量の安定しない食材は扱われない。
● 消費者が欲しがれば、旬を外してでも供給してしまう。
デメリットも多いと思うんだ。
11/06/18 09:41:40.51
>>870
流通の良さを利点とみるか欠点と思うかは、見解が分かれるね。
● 流通が良いから、地産地消を尊ぶ発想が生まれない。
● 大量流通、大量消費が当たり前なので、供給量の安定しない食材は扱われない。
● 消費者が欲しがれば、旬を外してでも供給してしまう。
デメリットも多いと思うんだ。