11/06/16 23:21:47.62
>>862
フランス料理が一品づつ順番に出されるようになったのはロシアの影響で、
オードブル→スープ→魚料理→肉料理→・・・
の順番に出されるようになったのは、
昔は交通システムや食材の流通システムが未熟だったし、
パリは海から離れた場所にあって鮮度の良い素材が手に入らなかったから、
鮮度の劣る食材で少しでも美味しく食べられるように、
あの順番で出されるようになったのさ。
11/06/16 23:21:47.62
>>862
フランス料理が一品づつ順番に出されるようになったのはロシアの影響で、
オードブル→スープ→魚料理→肉料理→・・・
の順番に出されるようになったのは、
昔は交通システムや食材の流通システムが未熟だったし、
パリは海から離れた場所にあって鮮度の良い素材が手に入らなかったから、
鮮度の劣る食材で少しでも美味しく食べられるように、
あの順番で出されるようになったのさ。