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多機能型事業所「ワークショップあさひ」で働く知的・精神・身体障害のある１７人が手作りしている。原材料のカステラもここで作っており、
「長崎かすていら」の名で販売。国内産の小麦粉と卵を使ってしっとりと焼き上げた。ザラメの砂糖をまぶした後、昔ながらの製法に従って一晩寝かせて味をなじませる。
ラスクは１０本入り３５０円。カステラは黒糖、はちみつ、抹茶味などがあり、４分の１サイズ３本セットで１０００円。
ともに障害者が作った逸品を紹介するサイト「真心絶品」（URLﾘﾝｸ(www.magokoro-zeppin.com))で購入できるほか、ワークショップあさひでも直販している。
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)