10/10/07 08:22:28
「東京の料理は醤油使いすぎで素材の風味を消す方向」
みたいなことを言うと必ず「大阪人はソースドバドバ」みたいなレスが
返ってくるんだけど
東京の家庭って濃い口醤油一種類しか常備してないだけじゃなくて
ソースも中濃一種類しかおいてないよね
西日本では中濃ソースを知らない人多いけど東京では標準ソースらしい
東京では台所も狭いからいろいろ置くスペースが無いのかなあ
10/10/07 08:22:28
「東京の料理は醤油使いすぎで素材の風味を消す方向」
みたいなことを言うと必ず「大阪人はソースドバドバ」みたいなレスが
返ってくるんだけど
東京の家庭って濃い口醤油一種類しか常備してないだけじゃなくて
ソースも中濃一種類しかおいてないよね
西日本では中濃ソースを知らない人多いけど東京では標準ソースらしい
東京では台所も狭いからいろいろ置くスペースが無いのかなあ