11/01/19 21:55:35
ウィッキで調べたけど、ヌタはイカや貝類を薬味と酢味噌と合わせ叩いた物みたいに出てきた。
ヌタの由来は沼田
泥に例えるなんて、なんか汚らしい感じもする。
青魚を使うとは記述されていなかったけど、酢味噌と薬味と言うと、青魚の臭みを抑える効果抜群だと思う。
11/01/19 21:55:35
ウィッキで調べたけど、ヌタはイカや貝類を薬味と酢味噌と合わせ叩いた物みたいに出てきた。
ヌタの由来は沼田
泥に例えるなんて、なんか汚らしい感じもする。
青魚を使うとは記述されていなかったけど、酢味噌と薬味と言うと、青魚の臭みを抑える効果抜群だと思う。