11/03/07 20:00:27.13
大阪風とんこつラーメンの特徴。
コクがなく、水っぽいが、塩気だけは強い。
ちなみに麺はコシがなく、のびてるのかと思うくらい柔らかい。
麺の好みが日本人と異なり中国人や韓国人に近い。
うどんに関しては大阪と福岡の好みは似ているのだが、何故かラーメンに限っては真逆なのが面白い。
隣の和歌山や京都のラーメンが超濃い味で油気が強く、醤油の味が濃い。
大阪と近県で味が対象的なのは何故だかはわからない。
11/03/07 20:00:27.13
大阪風とんこつラーメンの特徴。
コクがなく、水っぽいが、塩気だけは強い。
ちなみに麺はコシがなく、のびてるのかと思うくらい柔らかい。
麺の好みが日本人と異なり中国人や韓国人に近い。
うどんに関しては大阪と福岡の好みは似ているのだが、何故かラーメンに限っては真逆なのが面白い。
隣の和歌山や京都のラーメンが超濃い味で油気が強く、醤油の味が濃い。
大阪と近県で味が対象的なのは何故だかはわからない。