11/04/23 01:17:37.17
>>845
半日ほど水で戻してから、その水ごと半日くらいかけて弱火でじっくり煮ると、
「ホクホク」って食感ではないが、かなり軟らかくなる。
旨味は大半が煮汁に出る。
味付けや他の材料は最後にお好みで。
石油ストーブをまだ使ってるなら、その上で煮ればいいんだけど、
今は使っていない家も多いだろうし、時期的にももう片付けた所も多いだろうね。
11/04/23 01:17:37.17
>>845
半日ほど水で戻してから、その水ごと半日くらいかけて弱火でじっくり煮ると、
「ホクホク」って食感ではないが、かなり軟らかくなる。
旨味は大半が煮汁に出る。
味付けや他の材料は最後にお好みで。
石油ストーブをまだ使ってるなら、その上で煮ればいいんだけど、
今は使っていない家も多いだろうし、時期的にももう片付けた所も多いだろうね。