09/12/31 10:32:55
まあ大手のハムを食べてる時点でアウト。
屑肉を捨てずに利用する目的で作られてるのがハム。
本物のはおいそれと貧乏人が買える値段ではない。
271:もぐもぐ名無しさん
09/12/31 10:54:29
ハワイの別荘で、ハム作ってるけど？
今年の夏休みもおばさんと一緒に作ったけど？貧乏？ハムが？ｗｗｗ
272:もぐもぐ名無しさん
09/12/31 10:56:45
>>270
屑肉を利用？ハムって最初から切られて薄いんだと思ってる？
お馬鹿さんｗ
273:271
09/12/31 11:55:13
別荘ておばさんの家ってことで別に自分の家に別荘があるってことじゃないから。
ハムが塊の肉って知らない人がいるなんて信じられない。
274:もぐもぐ名無しさん
09/12/31 12:05:35
275:もぐもぐ名無しさん
09/12/31 12:45:15
あのパルマハムみたいなのが本物のハムで
日本で売ってるのは、プレスハムと思っているんぢゃないか
あるいは、中身は一緒で、太けりゃハムで細けりゃソーセージとか
生ハムも美味いが、あの真っ赤に染めた、魚肉ハムの
ハムカツもケッコウ好きだｗ
276:もぐもぐ名無しさん
09/12/31 20:37:48
塩漬け肉塊がハムだってことを知らない可哀相な子がいると聞いて飛んできました。
277:もぐもぐ名無しさん
09/12/31 20:57:25
日本のハムのほとんどは、クズ肉を成型し塩漬けしたものだよ。
「つなぎ」まで入っている。
278: 【凶】 【1581円】
10/01/01 01:05:15
>>277はJAS規格のハムも買えない貧乏人なのか。
279: 【ぴょん吉】 【1012円】
10/01/01 02:01:24
日本のハムがまともだという奴は、はっきり言って食べものを語る資格がない。
■ロースハムの原材料と作り方
本来ハムは、使用した原料肉より出来上がりのハムの量が少なくなるもの
です。日本では「技術力」と称して、使用する肉の量と同じくらいの量の
植蛋、乳たんぱく、卵たんぱくを肉の中に打ち込みます。また、植蛋を
肉に打ち込むと肉の色があせて味も薄くなるので、着色料や調味料などの
食品添加物を大量に使用します。これにより、出来上がりのハムの量が
原材料の肉のなんと2倍くらいになるのです。
URLﾘﾝｸ(www.nikkeibp.co.jp)
280:もぐもぐ名無しさん
10/01/01 02:19:43
>>279
うん、君がそんなハムしか食ってないのはよく分かった。
そして、国産でも真っ当なハムを作っている、
小さな会社が多数あるのを知らないのもよく分かった。
TVで宣伝している大メーカーや、
スーパーやコンビニで買える商品しか知らないんだろ。
281:もぐもぐ名無しさん
10/01/01 02:23:44
今日はクラブで吹奏楽やってるからその練習で忙しかった。
おばさんのハムはうまうま～！
パーティーする時の主役球！
282:もぐもぐ名無しさん
10/01/01 02:25:15
そうそうおばさんは日本人だけどおじさん(おばさんの旦那さん)がイタリア系のアメリカ人なのね。
283:もぐもぐ名無しさん
10/01/01 02:26:37
>>280
お前がその場しのぎのレスし返さない無能だって事はよく分かった。
元々大手メーカーのハムの件で、議論していたんだよ。
284:もぐもぐ名無しさん
10/01/01 02:41:01
>>283
どこをどう読めば、
＞元々大手メーカーのハムの件で、議論していたんだよ。
なんて解釈が出来るのかw
いいから黙って「超薄切り」でも食ってろ…あ、もう売ってないのか。
285:もぐもぐ名無しさん
10/01/01 02:55:50
正月早々、基地外粘着だ！
286:もぐもぐ名無しさん
10/01/02 03:51:15
>>284
もうそいつに触るな。
世の中の全てが敵だと思い込んでるから、真実を教えてやっても独りで逆上するだけだ。
きりがない。
287:もぐもぐ名無しさん
10/01/03 17:03:09
激論中、横から失礼しまーす
日ハムの超薄切ハムというのがありましたよね
なぜ滅んだか 知ってる方いらっしゃいますか？
288:もぐもぐ名無しさん
10/01/03 17:44:56
スゲェ粘着。
289:もぐもぐ名無しさん
10/01/03 21:35:56
埼玉県の何とか言うところもハムは、おいしいよ。
290:もぐもぐ名無しさん
10/01/03 23:31:16
何とかじゃ解からん 言語明瞭でいって貰います
アミノ酸の入ってないヨーロッパのみたいのを食いたい
291:もぐもぐ名無しさん
10/01/03 23:57:29
そんなに日本が嫌いなら出て行けばいいのに。
292:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 02:05:13
おまえがいなくなればいいのに
293:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 02:09:59
ま、ししゃもに始まって、日本の食べものなんてほとんどがニセモノ。
醤油、酒、酢、その他加工食品のほとんどがニセモノだから、日本人は
食いつないで生きてくる事が出来た。
肉だって、ほんの少ししか食えないように脂だらけだ。
294:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 02:39:23
赤身の 牛の旨さ 豚の旨さ を食いたい
人工アミノ酸の旨さは違う 高くても安くても あんまり変わらない 皆同じ
観光客相手のフィレンツェのレストランさえステーキは怒涛の旨さ 気付いた 赤身の肉の旨さ
こいつら肉のプロだと思い知った だから あの生ハムとサラミソーセージのしつこい気も遠くなる旨さ
「素材に足してもっと旨く」というのは 気づいてみるとまともじゃない 「味の素」味はもううんざりだ
それに 「脂味至高」というのも付いていけない そんなにいいものではない 解かり易すぎる
トロと霜降りはもう結構 魚も血合いが実は驚いてしまう そろそろ気づいて欲しいんだ
ところで 291 が4ねばいいのに 絶対消滅すればいいのに
295:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 03:06:03
>>294
俺も近いけど、一番嫌なのが、「サシが入った肉だけが美味しいんだ」
みたいな決めつけで商売している奴ら。
バカみたいにそれを支持する奴も多い。
そういうのを利用して、国産品なら何でも美味しくて、安全で、高くても
金払う価値があるんだ、って考え方。
豚肉はイベリコでなくても北米産が美味しいし、鶏肉はブラジルや
タイ産が安くて美味しい。
国産もち豚より、北米産バラの方が俺は好きだ。
タイ産の鶏も、国産とは比べものにならない清潔な工場で加工している
から、流通がまともなら国産鶏肉よりもずっと安全。
296:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 03:17:13
>>294
自分の味覚が絶対的であると思うなら、なんでそれを職業にしないのさ。
自分の味覚だけを武器にして、ハムメーカーに行って、
「俺を雇え、俺の舌を満足するように作れば世界一のハム屋なる」って言えよ。
味覚は個人の感性であって、他人とは違いがあるという事を認めず、
他人を味覚障害のごとく揶揄して、外国の食い物を褒めちぎって人に押しつけるってのは、
特定のアニメキャラを「○○ちゃんが一番！それ以外はカス！」って言ってる連中と同じだぞ。
藤田田が「うちのハンバーガーを不味いと言うのは、ゴリラかチンパンジーです！」って言ったの覚えてるか？
あんたが言ってるのはそれと何ら変わりないんだぞ？
「キリスト教のみが正しい宗教」「アラーの言葉、コーランだけが真実」「池田大作が唯一絶対」
「白人は有色人種より優れている」「鯨は賢いから殺すな」…全部あんたと同じ論調だ。
297:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 04:19:49
おれ 建築設計のほうが優れてるんだよ
海外にも紹介されてるし
大学でも教えてるし
298:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 09:30:13
おれ、便所掃除ほうがすぐれてるんだよ
海岸の公衆便所も掃除してるし
大学の便所も掃除してるし
299:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 09:31:35
霜降りを貶して赤身を讃える、って誰もが一度は通る道だよなｗ
言うなれば一種の中二病なんだよねコレ。
ちなみにそういうやつが同時に「日本のハムソーセージはダメ」を言い始めるのもお約束。
まあ確かにダメなんだけどね。
良心的な小規模生産者の奴も大抵は塩抜きしすぎだったり脂減らしすぎだったりするし。
確かにそういう日本人向けの気遣いが「良心的」である所以でもあるんだろうけど。
300:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 10:51:45
雑煮をつくるときまず餅を焼いてから煮ているんですが
焼かずに煮るのとではどう違ってくるんでしょうか？
301:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 14:04:44
焼かずに煮るとでろ～んとします。
302:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 14:54:09
>>301
形と硬さを残しておくために焼くことが必要という事ですね
ありがとうございました！
303:もぐもぐ名無しさん
10/01/04 17:35:37
>>295-296
お前等を釣るだめだけの荒らしに、マジレスで付き合ってやっても無駄だってことが
わかったかい？ ただキチガイ暴れしてる奴にレスの餌を与えるなボケ。
304:もぐもぐ名無しさん
10/01/10 15:45:39
>>302
もともとは雑煮には丸餅を使い、焼かずに煮込んでいた（基本味噌仕立て）。
丸いというのが縁起物としての大きな意味を持ってる。
江戸で効率化のために丸餅ではなく伸し餅による四角い餅が普及したが
縁起物である雑煮で「角が立つ」のを避けるため、焼いて膨らまて丸くした、らしい。
あと汁が醤油仕立てなのは「味噌が付く」のを避けたため、らしい。
すまし汁が餅で濁っちゃうのはやっぱ見た目よくないわなぁ、という美意識的な事も
あるのかもしれない。
味噌仕立てだと餅が溶けてもさほど不気味ではないからね。
305:もぐもぐ名無しさん
10/01/10 16:21:37
>>304
某板では、味噌は下品でうすくち醤油、白出汁こそが高貴な
調味料だって騒ぐ関西人がいたけど、考えてみれば味噌仕立ての
雑煮って不思議だね。
306:もぐもぐ名無しさん
10/01/10 16:26:16
関西出身のばあちゃんが作る雑煮は
味噌でそのまま餅を煮るお
もっと西出身のばあちゃんはすまし汁で丸い餅を焼いて入れる
焼く理由は「元は煮てたけど香ばしくておいしいから変えた」だそうな
307:もぐもぐ名無しさん
10/01/11 06:11:38
四川辛口 麻婆豆腐
URLﾘﾝｸ(www.nipponham.co.jp)
この数ヶ月このシリーズの中で、この商品だけが売ってないのですが、どういう理由からでしょうか？
麻婆もやしが変わりに出てきたのですが、その影響ですかね？
大阪やその近郊で売ってるスーパーがあれば教えてください。
308:もぐもぐ名無しさん
10/01/11 17:48:13
>>307
お前って少しも考えずに質問するんだな。
今までもそうやって人に頼って生きてきたのか？
309:もぐもぐ名無しさん
10/01/11 19:50:33
>>308
お前が知恵絞って考えた結果を教えてやれよ
310:もぐもぐ名無しさん
10/01/11 20:34:54
>>309がが何か面白いこと書いてくれるらしい
311:もぐもぐ名無しさん
10/01/12 06:14:47
厨のレスに反応するのも厨
312:もぐもぐ名無しさん
10/01/21 21:37:11
ネットカフェにおいてあるような、焼きそば弁当にはいってるような粉末中華スープが
安く大量（1袋5～15円で200～400袋以上）に通販でほしいんだけど、そういうの取り扱ってるところないかな？
コンソメスープとかお吸い物や味噌汁だと結構あるんだけど。探せなかった。
313:もぐもぐ名無しさん
10/01/21 21:44:38
>>312
業務スーパァ
314:もぐもぐ名無しさん
10/01/21 22:27:26
>>313
前すんでたところは業務スーパーあって、よく通ってたんだけど
今はど田舎だから、ジャスコとかじゃおいてないんだよね。
なのでネットで手に入るところがじゃないとダメなんです。
315:もぐもぐ名無しさん
10/01/22 00:27:43
>>312
そのネットカフェで取引先聞いてみたら？
316:もぐもぐ名無しさん
10/01/24 07:49:30
卸屋さんは個人には売ってくれないし
もし、売ってくれてもぼられるよ。
317:もぐもぐ名無しさん
10/01/24 11:45:43
メンマについての質問です
真竹や孟宗竹でも近い物はできますか？
また、発酵させる時に塩は使わなくてもカビたりしませんか？
318:もぐもぐ名無しさん
10/01/28 23:15:55
なんとか自己解決！
麻竹以外の筍もＯＫでした
塩もやっぱり必要なんですね
319:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 15:30:41
卵って洗ってから食卓に出すものなの？
すき焼きのときにパックからそのまま出したら
汚いと文句言われた(´･ω･｀)
その理論ならばミカンやバナナも
洗わなけりゃ駄目だろと反論したら
大喧嘩になった。
普通は洗わないよね？
320:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 15:47:31
>>319
殻がきれいじゃないのは事実
でも普通は洗わない（日持ちしなくなるから）
割りいれる器に卵を殻のまま入れるのはNG
器に卵を何個かよそって別の器に割りいれるのはOK
321:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 20:42:19
出荷の時点で洗って有るからダイジョウブ
といえ
産卵時点ではウンコまみれなのは事実
322:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 21:30:25
一袋100円位で細かく刻んで売ってるキャベツって、ちゃんと栄養あるんですか？
最近洗わなくて良いと言うの売ってますが、
やっぱり自分で刻んで洗ったキャベツより、大分栄養なくなってるんでしょうか？
323:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 21:53:47
>>322
あれは飾りにしか使えません
324:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 22:19:52
>>323
えっ…
食べない方がいいって事ですか？
325:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 22:22:24
>>324
食べられるけど、栄養的な期待はしないほうがいいってこと。
326:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 22:38:32
>>325
やっぱりそうですよね…
忙しい時野菜不足を補おうとたまに買ってましたが、今度からやめます。
どうもありがとうございました。
327:もぐもぐ名無しさん
10/01/29 22:55:37
長野県産の干し柿買ったら酸化防止剤に二酸化硫黄て書いてある。
何で干し柿に酸化防止剤が必要でなぜ二酸化硫黄なのかなぁ？
識者のみなさん宜しくお願いします。
328:もぐもぐ名無しさん
10/01/30 00:05:01
>>327
酸化防止というか、変色（褐変）防止と、防腐・防黴だね。
硫黄で薫蒸してあるが、硫黄を燃やすので「二酸化硫黄（亜硫酸ガス）」って事になる。
二酸化硫黄は、干してる間に殆ど抜けてしまうらしい。
硫黄（の化合物）に殺菌・抗菌作用があるのはご存じだと思うけど、
今は無き「六一〇ハップ」や、農薬の石灰硫黄合剤、
にきび治療薬のクレアラシルなども、この性質を利用した物。
また、還元作用があるので漂白・変色防止にもなる。
干し柿には大正時代当たりから使われているらしいけど、
それ以前から外国ではドライフルーツに使われていたらしい。
硫黄が使われるようになった経緯は、
Wikipediaの「あんぽ柿」の項目に詳しく書いてある。
329:もぐもぐ名無しさん
10/02/01 00:55:59
冷蔵庫が冷えなくなりました…
温度計で計ったら室内14度です。肉が腐りました(´･ω･`)
チルド室？フリージング室？は11度のようなんですがダメですかねぇ。
肉って大体何度以下が基準なんですか
330:もぐもぐ名無しさん
10/02/01 00:57:44
>>329です。
ちなみに冷蔵庫を買い替える金はありません(｀･ω･´)
331:もぐもぐ名無しさん
10/02/01 01:24:00
>>329
一般に、冷蔵庫内の温度は4～6℃くらい。
野菜室など高めの設定でも、10℃以下が殆ど。
生肉生魚用の低温室だと、-1～＋1℃くらい。
クール宅急便の冷蔵便は3℃に設定。
冷凍室が生きてて氷が作れるなら、
それを利用して肉を冷やす。
332:もぐもぐ名無しさん
10/02/01 01:56:47
>>331
ありがとうございます。
やはり14度なんて全く問題外なんですね。
氷はまだ作れているのでそれで対処してみます。
333:もぐもぐ名無しさん
10/02/02 01:44:33
>>332
遅レスだが、ドアの立て付けを見て、問題なければドアのパッキンと
本体側の接触部分をきれいに掃除してみよう。
334:もぐもぐ名無しさん
10/02/02 05:29:26
年式とタイプで対処法は変わるぞ。
335:もぐもぐ名無しさん
10/02/02 21:14:18
少なくともコンプレッサーは生きてるみたいだな。
336:もぐもぐ名無しさん
10/02/03 11:53:09
パッキンだと思う
337:もぐもぐ名無しさん
10/02/03 15:06:24
冷蔵室のファンかな？
最近のって冷凍庫とは別の系統の冷媒なんだっけ？
こんなん見つけた。
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
338:もぐもぐ名無しさん
10/02/08 18:44:37
先日こんな体験をしました。
某会社のレトルト食品を食べていたら針金が混入していました。
さっそく電話で問い合わせたところ、
言い方は悪いんですがナメた態度で扱われ、
謝罪もそこそこに針金を送ってほしいということを
しつこく強調してきたので気分を悪くしながらも送りました。
すると、お侘びの品（レトルト商品３個）が送られ、
同じく送ってこられた封書には、
針金を調査しましたが、今までこのような報告は１度もなく
同じ時期に作った商品は回収しませんということと、
商品を製造した機械等を調べましたが異常は見られず、
こちらに落ち度はありませんが、より一層チェックを厳しくします。
と要約すると上記のようなことが書かれていました。
私は危うく針金を飲み込むところだったのに、
お侘びを商品３個で済ませられてしまったことと、
電話対応のナメた態度、実際の発言↓↓
「申し訳ございませんでした。これでよろしいでございますか？」
と言われたことに腹を立てています。
このままで終わらせたくない気持ちでいっぱいなのですが、
どなたか裁判沙汰にならない程度に
良い解決法を教えて頂けませんでしょうか？
339:もぐもぐ名無しさん
10/02/08 21:22:37
いまどき金属探知機は大抵の食品工場には有るみたいだけど、レトルトってどうしてるんだろ？
あれってアルミパックだよね。
340:もぐもぐ名無しさん
10/02/08 21:28:00
>>338
単に、クレーム対応の際の態度が悪いって事だろ。
そのメーカーのものは絶対に買わないようにして、他の人にも今回の
顛末をどんどん広めればいい。
それ以外に出来る事はない。
証拠品も、向こうに送っちゃってるんだから。
つーか、応対の態度以外に、向こうの対応に悪い点はないだろ。
341:もぐもぐ名無しさん
10/02/08 23:23:15
>>338
要するに「裁判は金がかかるから、なんとかそれは避けて金が欲しい」って事？
342:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 00:23:42
>>338
人間のクズっているんだな
343:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 06:06:02
>>338
>お侘びを商品３個で済ませられてしまったことと、
これ書いちゃったらアウトだね。
今後、公にしていったとしても確実に突かれるところ。
例え事実と立証出来ても、実名入りで書き込みまくったりしたらアウト。
せっかく貰った三個食う時はビデオ回しとけw
344:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 09:53:42
当該の針金を送る際に、写真を取っておいて
「この針金は自分が金を出して購入した商品に入ってたので私のものです。
勝手に処分しないで必ず返却してください」
って言って渡さないと、あっちで勝手に処分されて無かった事にされますよ
345:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 09:54:37
>>339 昨日のTVで出てたレトルトカレーはX線で検査してた
346:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 12:24:05
>>338
＞良い解決法を教えて頂けませんでしょうか？
もう解決してると思うけどこれ以上どうして欲しいわけ？
347:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 18:42:50
沢山のレスありがとうございます。
読み返しましたが言葉が足りませんでしたね。
私は再調査を望んでおります。それも第三者にです。
証拠品は現物はもちろんないのですが、
送られてきた封書に針金の尖り具合や、
成分が記載されたものがあり、そこに針金の写真が載っていました。
なので、どこかに調査をお願いする場合、
相手側に信じてもらえる事はできると思います。
しかし、問題はどこに調査してもらうかです。
警察？保健所？行政機関のどれか？
私はそこで迷っています。良い方法をお教え下さい。
もう電話対応の酷さとお侘びの品については諦める事にします。
348:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 19:04:15
>>347
警察でも保健所でも自分で電話でもしてみりゃいいじゃん。
「うちでは対応できません」って言われりゃ、他に電話。
「うちでやりましょう」って所が見つかるまで電話し続ければいいだけ。
あと、どの業種にどの公的機関が監督権があるのか、
ちょっと調べりゃわかるだろ。
それから、裁判沙汰にしたくなくても弁護士にだって頼める。
「弁護士に頼む＝裁判になる」って訳じゃない。
彼らは法のプロだから、きちんと報酬出せば、法的根拠を元にアドバイスしてくれる。
そのアドバイスが「どうしようもないですねぇ」と言う内容であっても。
349:もぐもぐ名無しさん
10/02/09 21:00:54
>>347
お前今度書き込む時はコテにしてくれよ
あぼーんできるから
350:もぐもぐ名無しさん
10/02/10 08:48:47
>>347
消費者庁。
351:もぐもぐ名無しさん
10/02/10 12:32:41
>>348
>>350
情報提供ありがとうございます。
早速消費者庁に電話しました。
どうやら１件の報告だけでは動くことができず、
もう１件、もしくはもう２件の報告がないとだめなようです。
しかし製品名、製造日、針金の形等、様々な情報を聞き出した後、
他の報告がある時に備え、きちんと情報を保管し、
上にも報告しておくとの事です。
これを聞いて少し安心できました。
情報提供に協力して下さった上記の方々、
本当にありがとうございました。これで失礼致します。
352:もぐもぐ名無しさん
10/02/10 20:54:43
権威に弱い奴w
353:もぐもぐ名無しさん
10/02/10 22:55:07
他のスレで聞いたのですが、まともな回答がなかったため、こちらでお聞きします。
お寿司屋さんにいくと、だいたい必ず同じ臭いがしますが、あれはなんの臭いでしょうか。
酢？または寿司桶のヒノキの臭い？もしくはまな板を洗ったりしてる漂白剤の臭い？でしょうか？
自宅で酢飯を作っても、お寿司屋さんの臭いはしないので、酢なのか？何かな？と気になっています。
よろしくお願いします。
354:もぐもぐ名無しさん
10/02/11 01:23:05
>>353はマルチ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板:756番)
355:もぐもぐ名無しさん
10/02/11 01:38:09
>>354
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板:609番)
356: ◆tipY7xAV9w
10/02/11 03:07:42
皆さんご迷惑をおかけして申し訳ありません。
>>353のレスは私が質問したものでなく、他人によって自作自演された投稿です。
恐らく>>353と>>354、>>355は同一人物だと思われます。
以下、経緯を説明させていただきます。
私が
物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)l50
で質問したところ、まともな返答がなく荒しにあったため、質問を諦め、
回転寿司 店員だけど質問ある？
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板:609番)
で質問をさせていただいておりました。
詳しい経緯は記述してありませんが、他スレで質問したがまともな返答がないので、
という注釈をつけて質問をさせていただきました。
ところが、私を騙る誰かがそれが気にくわなかったらしく、このスレの>>353と、
質問スレッド111
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板:756番)
にもコピペ投稿し、マルチポストを自作自演しているようです。
こちらのスレの皆さんには本当に、ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
こちらの質問は荒しの投稿ということで無視していただけると助かります。
もし、よろしければ、
回転寿司 店員だけど質問ある？
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板:609番)
で、回答をまっておりますので、よろしくお願い申し上げます。
357:353
10/02/11 03:33:54
>>356
マルチの指摘はここだけじゃなく、
他スレも含めて（全てではない）やったが、
質問自体のコピペなんかしてない。
根拠もなしに勝手に決めつけるな。
お前が根拠もなしに決めつけるなら、俺も決めつけるぜ。
あとからトリ付けて、「他人が勝手にやったことです」も、
「やばい、マルチ指摘されたから誤魔化そう」と、
必死で揉み消そうとしてるだけだろ。
「最初の質問」と「コピペマルチ」にはトリ付いてないから、
いくらでもごまかせるもんな。
358:357
10/02/11 03:35:33
イカン名前欄のレス番間違えたw
>>357＝>>354≠353
359:もぐもぐ名無しさん
10/02/11 07:51:26
>>356
あんた2chの使い方間違ってる
他人が全部自分を攻撃コピペしてると思い込んでる段階で痛い
しかも自分で他のスレでの質問をここに持ってきたって、マルチ白状してるし
360: ◆tipY7xAV9w
10/02/11 14:07:22
>>359
ご迷惑をおかけしています。
いえ、私が質問をここにマルチポストしたわけではありません。
↓のスレの質問をしたのですが、返答がないので、
「他のスレで質問してまともな返事がないので」とマルチポストを容赦していたたいた上で、
このスレでないスレに投稿しました。
そのレスをこのレスに勝手に投稿され、マルチポストを捏造されたということです。
従って、このスレに投稿したのは私ではありません。
↓のレシピ板の住人が捏造したものだと思います。
私は悪くないのですが、きっかけは私の投稿ですので、ご報告しています。
どうもご迷惑をおかけしてもうしわけありません。
物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)l50
361:もぐもぐ名無しさん
10/02/12 05:22:45
粘着キモイと言われてることが理解できない厨だったとはｗ
362:もぐもぐ名無しさん
10/02/20 18:38:04
えびの中華麺巻きらしきものを近所からお裾分けしてもらったんですが、
どう調理するんでしょうか？くれた人もよく判らない様で。
揚げる？蒸す？レンジ？味付けはどうするのでしょうか。
363:もぐもぐ名無しさん
10/02/20 20:07:04
ムーサロンでググッテクレ
364:もぐもぐ名無しさん
10/02/20 21:28:52
レス有り難うございます。
それの海老バージョンのようですね。
たれのナンプラー、何かで代用できるかな・・・。
365:もぐもぐ名無しさん
10/02/22 16:51:25
平目を食べてコリコリする時とグニャグニャする時があります。何の違いですか。
366:もぐもぐ名無しさん
10/02/22 16:56:25
ねかせ時間じゃない？
367:もぐもぐ名無しさん
10/02/22 16:59:32
>>365
マルチ
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板:890番)
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板:862番)
368:もぐもぐ名無しさん
10/02/22 18:35:14
>>365
良いヒラメと悪いヒラメ
369:もぐもぐ名無しさん
10/02/24 01:55:25
tst
370:もぐもぐ名無しさん
10/02/25 07:36:43
一袋に2kg入りのカッチカチの業務用の冷凍肉を
フリーザーバッグとかいうのを使って小分け＆保存したいんだけど
普段料理しないし食品に関する知識がほとんどない俺に
小分けの仕方とどれぐらいの期間保存できるのか誰か教えてくれ
371:もぐもぐ名無しさん
10/02/25 08:32:44
ggrks
372:もぐもぐ名無しさん
10/02/25 11:16:05
>>370
冷凍食品専用のアイスナイフを買って切り分けてから分離保存か、
半解凍にして手早く肉片を仕分けて急いでパックでの再冷凍。
そっからどんぐらい保つかは、冷凍庫の性能にもよるんで一概には言えない。
少しでも味が変わるのは許せないって神経質な人は２週間。
どうせ冷凍して味が落ちてるんだから、冷凍焼けさえ無きゃいい人は半年。
373:もぐもぐ名無しさん
10/03/06 23:05:54
焼き芋機を買おうか迷ってるんだけど
普通にふかしたやつと、味って結構変わるもの?
374:もぐもぐ名無しさん
10/03/06 23:11:54
>>373
皮がパリっとして香ばしくなる。
味も言葉で表現するのは難しいけど、明らかに違う。
唯一の欠点は、使わなくなるととことん使わなくなる。
ジュース作る機械と一緒ｗ
375:もぐもぐ名無しさん
10/03/06 23:25:17
>>373
明らかに美味い
まあゆっくり熱を通す手段があればなんでもいいんだがね。
要らない鍋の底に石を引くとかでもいいんじゃないの？
やったことはないけどさ。
376:もぐもぐ名無しさん
10/03/07 00:07:33
レス、ありがとう
やっぱり味は違うのか
実は衝動買いしたんだけどIH対応じゃなくて使えない
カセットコンロならあるんだけど、カセットコンロ非対応なんだよね
カセットコンロダメでガスコンロおｋって意味がわからん
377:もぐもぐ名無しさん
10/03/08 08:57:52
本体が熱くなってボンベが爆発するんじゃないかな
378:もぐもぐ名無しさん
10/03/11 23:49:11
喉が荒れたので、はちみつ大根を作りました。
どれくらい日持ちするものでしょうか。
雪国なので部屋はかなり寒いと思いますが、常温保存です。
昨日の昼間に作りましたが、すでにさらさらの液体になっています。
379:もぐもぐ名無しさん
10/03/12 00:00:47
>>378
御臨終です
380:もぐもぐ名無しさん
10/03/12 00:22:57
えっ
さらさらになっちゃダメ？
それとも常温保存がNGだった？
381:もぐもぐ名無しさん
10/03/12 00:35:24
>>380
ハチミツが空気に触れた時点で・・。
382:もぐもぐ名無しさん
10/03/12 11:28:57
378です。
そうなのか。横着者なのでいっぱい作ってちびちび食べようと思ってたけど、
毎回作るしかないんですね。
勉強になりました。どうもありがとう。
383:もぐもぐ名無しさん
10/03/17 21:51:17
酒蒸しって方法初めて知ったんですが
フライパンに酒入れて魚を煮るだけですか？
おいしいのですか？
384:もぐもぐ名無しさん
10/03/17 21:54:13
>>383
ﾏﾙﾁだからスルーで。
385:もぐもぐ名無しさん
10/03/18 07:10:40
182 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2010/03/17(水) 21:47:06 ID:1IUgAv1/0
8 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 2010/03/17(水) 21:50:23
383 名前： もぐもぐ名無しさん 投稿日： 2010/03/17(水) 21:51:17
マルチするにしたって、これはキチガイと同じだな。
386:もぐもぐ名無しさん
10/03/18 10:43:02
ドギーバッグってこれから流行ると思いますか？
食中毒とか怖くないですか？
387:もぐもぐ名無しさん
10/03/18 21:48:18
>>386
夏に向けてはちょっと厳しいが、長い目で見れば定着すると思うよ。
持ち帰る料理の種類と食べる時期で食中毒は無くせるし、そもそも
店側がヤバイものは持ち帰らせない。
388:もぐもぐ名無しさん
10/03/19 11:15:59
日本で一般的に「ソース」と呼ばれている黒い液体の正式名称ってなんですか？
389:もぐもぐ名無しさん
10/03/19 13:05:16
ソース。
390:もぐもぐ名無しさん
10/03/19 14:07:49
>>388
ウスターソースの事かな？
391:もぐもぐ名無しさん
10/03/19 16:09:24
コーラ
392:もぐもぐ名無しさん
10/03/19 16:11:35
ソイソース
393:もぐもぐ名無しさん
10/03/19 16:39:29
墨汁
394:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 10:07:26
「寿司」と「鮨」ってどうやって使い分けるん？
395:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 10:18:15
>>394
使い分けてません。
396:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 16:28:30
>>394
「寿司」は当て字だから漢字で書くなら「鮨」が正解。
ただし、関西中心に「寿司」を使いたがるので、関西発祥の
いなり寿司や巻き寿司か、江戸前にぎり鮨かの違いとも言えるね。
397:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 17:30:39
そうなのか
関西はもともとナレズシがあるから、
鮨 ナレズシ
寿司 ハヤズシ
と思っていたよ
398:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 17:34:12
>>396
そだね、ちらし鮨、押し鮨、巻き鮨とは使わないもんなあ。
399:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 17:43:57
とある魔術を読んでて「～は～と言います。」という台詞が気になったんだけど、これって元ネタは何？
オメガトライブでも車椅子のキャラが言ってたけどこれが元ネタ？
それとも他にあるの？
400:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 19:30:26
>>396
看板に江戸前にぎり寿司って書いてある店も東京にはある。
401:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 19:31:12
>>399
鼬害…
402:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 19:43:36
ミカサは好物だけど、ミサカって美味いの？
403:もぐもぐ名無しさん
10/03/21 20:53:02
>>401
ごめん
誤爆ｗ
404:もぐもぐ名無しさん
10/03/22 08:55:50
>>402
便乗失敗乙。
405:もぐもぐ名無しさん
10/03/23 09:13:43
炒り大豆を作ろうと思うのですが、
とりあえず30分くらい炒ればだいじょうぶでしょうか？
完成したかどうかの目安になる状態ってありますか？
406:もぐもぐ名無しさん
10/03/23 14:11:52
>>405
一粒噛んでみるのが一番分かりやすい。
火傷しないように注意してね。
407:もぐもぐ名無しさん
10/03/23 14:34:53
>>406
やっぱり回数重ねて知っていくのが早道なんですね。
なにはともあれ、今から炒ってきます。
どうもありがとうございました！
408:もぐもぐ名無しさん
10/03/25 17:52:41
自分でむいた牡蠣って生の状態でどれくらいもちますか？
殻だけむいておいて、
取り出した中身を冷蔵庫に入れておいて５時間後に加熱して調理するのは
やっぱり危ないでしょうか
409:もぐもぐ名無しさん
10/03/25 18:08:03
>>408
ﾏﾙﾁすんな。
410:もぐもぐ名無しさん
10/03/26 07:21:57
>>408
5時間で危ないって、よほど汚くしてなきゃありえなくね？
411:もぐもぐ名無しさん
10/03/26 08:47:33
手で触ってからから剥くときについた
雑菌の繁殖とか心配してるんじゃね？
業者の生食用剥き身とかは殺菌徹底してるからな
412:もぐもぐ名無しさん
10/03/26 12:30:03
103 名前： 困った時の名無しさん [sage] 投稿日： 2010/03/25(木) 20:24:40
>>101はマルチ
104 名前： 困った時の名無しさん [sage] 投稿日： 2010/03/25(木) 20:34:01
101ですが、このことで他で質問したことありませんが・・・
102さんありがとう。
106 名前： 困った時の名無しさん [sage] 投稿日： 2010/03/25(木) 20:52:35
見てきました。
びっくりした・・・
多分コピペされたんだと思います
まぁ親切じゃなくて悪意だったんでしょうけどね。
108 名前： 困った時の名無しさん [sage] 投稿日： 2010/03/26(金) 05:30:01
前にもあったじゃん。このスレの人間がわざとやってるんでしょ
109 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 2010/03/26(金) 11:12:26
どっちの人間かわからんけど俺もやられた
わざととしか思えない
413:もぐもぐ名無しさん
10/03/26 20:23:25
鶏の羽毛って、どうやって処理してるんですか？
1羽1羽、手で毟ってるんでしょうか？
414:もぐもぐ名無しさん
10/03/26 20:31:27
>>413
食肉加工工場ではそんな面倒な事、しませんw
機械でグワ～～～～っとむしります。
415:もぐもぐ名無しさん
10/03/26 22:00:15
百姓だが、湯抜きしてから焼く
鴨も山鳥も
416:もぐもぐ名無しさん
10/03/27 12:48:33
神奈川県警では、６年間で１４億円の不正経理。その内７億数千万円は業者に水増し請求させて、
後で陰で返金させるなどして盗んでいたことが判明した。
犯行がバレて、コピー機のリース代に当てていた等と言い訳をしているらしいが、
そんな事で国民を騙せると思っているのかねぇ。
そんなものは正規に予算請求するだろ。
わざわざ危険を掛けて犯罪を犯してまでしてやることではない。
これは神奈川県警に限ったことではないだろう。
恐らく同様の手口で全国の警察で行われていると思われる。
既に明らかとなっている捜査費や褒賞費などを悪用した横領やまだ明らかとなっていない食糧費などを用いた横領などと合わせれば
毎年３００億円近くが警察官によって盗まれているのではないだろうか。
民主党は何故、警察の腐敗を放って置くの？
せめて、殆どが虚偽記載だと明らかとなっている捜査費、捜査褒賞費だけでも廃止したら？
民主党の国会議員がやってる国家公安委員長が「止めなさい」と言えばそれで済むことだろ。
417:もぐもぐ名無しさん
10/03/28 05:07:00
>>413
つ URLﾘﾝｸ(pya.cc)
418:もぐもぐ名無しさん
10/03/31 00:05:22
>>417
手でむしった方が早いような…
つか、骨がバラバラになってそうだね。
419:もぐもぐ名無しさん
10/04/04 01:35:37
4/3土の夕方に鮮魚店で砂抜きされて海水中にいた生アサリを買ってきたんだが、
冷蔵庫保存で4/5月の夕方までもつ？
アサリは買う時に海水から出されて、ビニール袋に入ってる状態。
420:もぐもぐ名無しさん
10/04/04 01:52:04
>>419
ワカンナイネ
421:もぐもぐ名無しさん
10/04/04 02:07:24
朝起きたら加熱して煮汁ごと冷凍しな。
産地から何日経ってるかわからんから答えようが無い。
422:もぐもぐ名無しさん
10/04/04 03:02:47
>>419
しっかり砂抜きして、過熱しないで冷凍したらいいよ。
解凍しないで調理する。
423:419
10/04/04 20:16:59
ありがとう。
冷凍したよ。
424:もぐもぐ名無しさん
10/04/05 13:03:23
健康診断があるのでダイエットをしようと思い立って
３食春雨スープ（それも、春雨を糸こんにゃくに変えたもの）で
しのいで１週間くらいになります。
最近、体が重たく感じるんですけど、これはスープを飲み干しているから
塩分過多になっているせいでしょうか？
スープは飲み干さない方がいいですか？
425:もぐもぐ名無しさん
10/04/05 13:51:29
>>424
塩分過多っつーか、栄養失調じゃねぇの？
ビタミンとかミネラル足りてる？
ちゃんと摂取しないと体の機能が維持出来ねぇぞ。
タンパク質もちゃんと摂らないと筋肉が減ってリバウンドしちゃうし。
むしろダイエット前よりも、君の健康状態は悪くなっている可能性大w
ちゃんと考えてやらんとダメよ。
426:もぐもぐ名無しさん
10/04/05 14:39:25
>>424
>>425に一票。
つーかちゃんと糖質（炭水化物）取らないと、体がだるくなるのは当然。
たぶん、低血糖じゃなかろうか。
確認のために、コーラや缶コーヒーの甘い奴か、甘いジュース類か、
健康ドリンク類（リポビタンDとか）を一本キッチリ飲んでみて。
原材料に「ぶどう糖果糖液糖」って書いてあるとさらにお勧め。
大事なのは、コーラのZEROやNEXとか、
カロリーOFFのコーヒーとかじゃなくて、全糖のしっかり甘い奴ね。
低カロリーの甘味料じゃ意味無いよ。
健康ドリンクも低カロリーじゃなくて高カロリーの物。
なんで飲み物を勧めてるのかというと、
吸収が早いから、飲んで10～30分もすればわかる。
面倒なら砂糖を20g程食って、多めの水で流し込むだけでもいい。
このまま無理な減量を続けると、倒れて病院に担ぎ込まれて、
高カロリーの点滴をたっぷり血管に流し込まれるよ。
飲み物なら百円くらいで済むけど、点滴なら何千円も取らてね。
427:もぐもぐ名無しさん
10/04/05 15:36:54
424です。
薬箱の中のリポＤを飲んでみました。
少し元気が出たみたいです。
甘いものが足りなかったのか・・・チョコレートでも買ってこようかな
428:426
10/04/05 15:45:39
>>427
つーか、三度の食事を普通の量、バランス良く食べなさい。
429:もぐもぐ名無しさん
10/04/06 00:20:10
かなりざっくりした質問なので、スレチ、問題外でしたら申し訳ありません。
子どもの頃に、母の友人が作ってくれたお菓子のレシピを探しています。
揚げ菓子で見た目はかりんとうっぽいんですが、
もっと生地がしっかりしていて、がっちがちに堅いです。
味はほんのり甘いものです。
かりんとうのように周りに砂糖をつけるのではなくて、
生地そのものに甘みがありました。
ちなみにそこのお宅では、確かおばさんもおじさんも作る事ができて、
おじさんが作るとちょっと柔らかくて物足りないのよねーという会話も記憶にあります。
（やわらかいというより、カチカチが少しさくさくっぽくなる感じです）
お菓子名がわからないので、ググるにもぐぐれず。
ふと思い出して、急に食べたくなってしまって困っています。
よろしくお願いします。
430:もぐもぐ名無しさん
10/04/06 01:05:50
ちなみに貴方の言ってるかりんとうはどれ？
URLﾘﾝｸ(www.karinto-fun.com)
431:もぐもぐ名無しさん
10/04/08 20:53:57
ソースが少しかかってしまった惣菜の豚カツを冷凍保存して数日後に食べるのは
衛生的に危険でしょうか？
432:もぐもぐ名無しさん
10/04/08 21:22:53
>>431
ソースが汚ければ危険だし、そうでなければどうって事ない。
単純に皿に一度盛って食べ残したものなら、食べ残したときの状況による。
433:もぐもぐ名無しさん
10/04/09 04:04:33
数日間、林檎(青森県産・サンふじ・蜜はないと思います)を軽く水洗いし、皮ごと食べたのですが
通常の、甘くて美味しい(歯応えはそれぞれモシャモシャかシャキシャキな)ものと
実も皮も問わず、一部が苦いものとがあるのですが、古いor未完熟なのでしょうか？
それとも、農薬なのでしょうか？
434:もぐもぐ名無しさん
10/04/09 04:06:56
>>433
日本のりんごはいつ収穫するか、知っていますか？
今食べて美味しいものに当たったら、それは幸運です。
435:431
10/04/09 18:41:15
>>432
レスありがとうございます
ソースは、買ってきたままパックの中でカツの1/2にだけ、かけました
その1/2かけたうちの少量がかかってしまった状態です
食卓に並んだという感じではありません
昨日一応冷凍保存したので、近いうちに食べてしまいたいと思います
436:もぐもぐ名無しさん
10/04/09 19:44:44
キャベツなんですが、胃にいいらしいんですが
食べすぎとか、飲みすぎとかに良いのは解るのですが
神経痛とかの方にも、良いのですか？
437:もぐもぐ名無しさん
10/04/09 19:51:51
つキャベジン
438:もぐもぐ名無しさん
10/04/09 21:01:25
>>436
キャベツの繊維でウンコが一杯出れば、体がスッキリして神経痛に効くかもよ。
439:もぐもぐ名無しさん
10/04/14 05:07:05
>>434さん
古い事が原因のようですね…ありがとうございました
440:もぐもぐ名無しさん
10/04/18 09:24:45
ほうれん草の根元のまとまってる所の中に、白だか透明だかの粉がありますがこれはなんですか？
洗い落とさなくても大丈夫ですか？
441:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 00:23:48
粉……？
なんにせよ、ほうれん草の根っこ近くは土が溜まってることがほとんどだから、
洗わずに調理すると後悔するよ。
442:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 09:59:19
>>441
いや、サラサラの粉なんです。
赤い根っこの部分から数本の茎がでていて、その根元の内側に生えかけのほうれん草がありますよね？
そこについてます。
買ったほうれん草には全部ついていたので、必ずついているものと思ったんですが…。
443:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 12:34:20
>>442
ググればすぐ出てくる
URLﾘﾝｸ(cosmo-fa.com)
ほうれん草も完熟といった言葉を使いたい野菜です。
おいしくなると芯の部分に白い粉（ブルーム）が出てきます。
ブルームが何か分からなければ検索すればいい
444:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 13:09:19
>>443
445:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 13:13:45
>>443
携帯だと中々見つからない上に、そのまま食べて平気かどうかも載ってないんですよ。
446:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 13:14:05
かっぱえびせんの赤く見える部分はオキアミだからエビアレルギーの子に食べさせても平気ですよね
447:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 15:51:41
>>445
なんでもいいから、どっちみち洗えと言われてることに気づけよ。
448:もぐもぐ名無しさん
10/05/02 19:46:27
質問があります。初めてこの板にきまして、もし板違いでしたらご容赦を。
先日、肝硬変で母が亡くなりまして。亡くなる直前、
「おかあさんですよ」なる商品を食べたいと言っていて。
自分も家族も周りの人間もそのような商品名は知らず、
桃屋の「ごはんですよ」の間違いではないかと聞いても「違う」とのこと。
ググってみてもこれといったものはヒットしませんでした。
もう亡くなってしまったので探す意味はないかもしれませんが、
ご存じの方がいましたら教えていただきたく書き込みしました。
よろしくおねがいします
わかっている(聞いた)こと
・「おかあさんですよ」という商品名
(これ自体間違っている可能性もあります。もしそうならお手上げですが。)
・佃煮の系統らしい
449:もぐもぐ名無しさん
10/05/02 22:27:10
出身地ぐらいも書く気が無いなら聞くだけ無駄な気が・・・
450:もぐもぐ名無しさん
10/05/03 15:42:25
肝硬変だろ？
意識混濁で商品名を間違えただけだと判断。
451:もぐもぐ名無しさん
10/05/04 23:10:50
こんばんは。質問させてください。ラーメン屋で餃子を頼みました。一皿５００円ほどです。
焼き目を上にする盛り付け方でしたが、皮が破け中身の肉がぼろぼろと皿にこぼれた状態で運ばれてきました。
餃子の向きが一定じゃなくて、たぶんまいんちゃんの方が上手に焼ける感じです。
このようなものが提供されたら皆様はつき返しますか？
つき返すべきだったのでしょうか。
452:もぐもぐ名無しさん
10/05/04 23:54:14
>>451
突き返しはしない。
不味く無けりゃ食う。
金もちゃんと払う。
…が、多分二度と行かない。
453:もぐもぐ名無しさん
10/05/06 12:36:54
同じく。
もし不味かったら食べないけどな
454:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 00:02:32
質問させてください。
毎年、母の日に実家に行く時には、デパ地下などでお土産を選んでいたのですが
最近母が貧血気味らしいので、今年は貧血にいいものを持って行きたいと思ってます。
そこで鉄分の多い食品を調べたのですが、レバー・ほうれん草・シジミなど生鮮食品が多く
あまり「日持ち」しないという点で悩んでいます。
（困ったことに日持ちのするプルーンなどは母が苦手なので。。。）
そこで加工された食品でもいいので、「鉄分が多く日持ちのするもの」で
お薦めのものがありましたらお教えください。
（「ふりかけ」などがあると一番いいのですが）
455:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 00:19:33
>>454
お母さんが好きな食べ物＋サプリ
456:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 00:57:30
>>454
＞レバー・ほうれん草・シジミなど生鮮食品が多く
それらの加工品でいいと思う。
レバーなら、レバーペーストの瓶詰めや缶詰、レバーソーセージなど。
しじみなら、乾物のしじみやしじみの佃煮、
ほうれん草もフリーズドライやパウダーなどがあるが、
さすがにそれは母の日にはどうだろうか。
食品以外だと、南部鉄器の鉄瓶なんかいいんじゃないか？
値段は張るが、贈り物としてはいいと思うぞ。
鉄瓶でお湯を沸かして使えば、鉄分補給になると言う話もある。
鉄瓶が高すぎるなら「鉄卵」という、やかんに入れて使うタイプの物もある。
…日本茶・紅茶等に使ったら、タンニン鉄になってしまうので、
どれだけ意味があるんだろうか？という気はする。
お茶は渋みが取れて美味しくなるかもしれんが。
457:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 22:00:36
炭水化物を摂らない食生活を目指しているけど、
大半の物に炭水化物が少なからず含まれています。
この場合少しは、妥協すべきでしょうか？
それとも徹底して野菜と水の方がいいですか？
458:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 22:49:07
>>457
多少は摂取しないとエネルギー不足になるぞ。
ご飯なんかはゆっくりと噛んで食えば半分以下の量で満腹感を得られるぞ。
459:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 23:11:18
>>457
炭水化物は脂質・タンパク質と共に主要な必須栄養素（三大栄養素）だぞ。
即効性のあるエネルギー源としての炭水化物をとらないと、体も脳もまともに働かないぞ。
徹底して摂らないなら、いつ死んでもおかしくない。
460:もぐもぐ名無しさん
10/05/08 23:22:17
そんなこたあない
農耕以前はどうしていたんだｗ
低炭水化物食は
糖尿治療法としてすでに確立しているぞ
461:もぐもぐ名無しさん
10/05/09 00:22:30
>>460
＞農耕以前はどうしていたんだｗ
採取。
＞低炭水化物食は
＞糖尿治療法としてすでに確立しているぞ
医師の指導の元に適切に行われる低炭水化物「療法」は否定しない。
医師の指導があるなら、>>457はこんなところで聞かないと思うが。
462:もぐもぐ名無しさん
10/05/09 01:28:23
>>461
徹底して摂らないと 死ぬんだろｗ
それが治療法になるのか
エスキモー
って聞いた事がないのか？
ばかだぬｗ
463:もぐもぐ名無しさん
10/05/09 01:36:16
>>462
>>457はアザラシの生肉とアザラシの腹に詰めて発酵させたウミスズメを食うのか？
俺には「野菜と水」って書いてあるように見えるが。
464:457
10/05/09 08:22:28
>>458-463
レス、ありがとうです
多少は、摂る様にします。
ご飯をゆっくり食べれば、いいみたいですね。
465:454
10/05/09 08:27:06
>>455様
>>456様
アドバイスありがとうございました。
南部鉄器は用意できませんでしたが、好きなもの＋α(加工品)にしようと思います。
466:もぐもぐ名無しさん
10/05/15 19:05:00
シーチキンの油についてですが
なんとなく体にあまりよくなさそうなので捨ててしまってしますが
もしかしてそんなに気にするものではないだとか、
あの油に魚の旨味が溶けていたりすることはありますか？
更にそこにマヨネーズを混ぜてツナマヨにするのが最近の自分の普通ですので
シーチキンの油まで摂るのはどうかなと・・・
467:もぐもぐ名無しさん
10/05/15 19:40:18
体には悪くはないが
スーパー高カロリーなので捨てたほうが
468:もぐもぐ名無しさん
10/05/15 20:16:53
>>467
回答ありがとう
やはり高いカロリーも消費できそうも無いのでもったいないけど捨てます
なんせ更にマヨネーズもかけるので・・・
469:もぐもぐ名無しさん
10/05/15 20:59:03
ご飯を炊くのに電気よりガスの方が美味しいと聞きます
最近みかけるIHだとガスと比べてどちらが美味しいのでしょうか？
またガスの場合でも土鍋、普通の鍋、圧力釜で炊くのでは美味しさもそれぞれ違ってくるのでしょうか？
470:もぐもぐ名無しさん
10/05/15 21:18:54
>>468
油は油。
体に悪いもクソも無い。
トータルでどう採るかってだけ。
ツナマヨはオイリーにゆるいと美味しくないから捨てるけど、
そーめんちゃんぷるーでは捨てるのはありえない。
ツナの旨味たっぷりの油だもの。
要は何にどう使うかだよ。レシピ次第。
471:もぐもぐ名無しさん
10/05/16 08:30:23
たんぱく質食品で納豆や卵みたいに
数があって安い食品って他になにかありますか？
472:もぐもぐ名無しさん
10/05/16 10:44:10
麩。
473:もぐもぐ名無しさん
10/05/16 12:31:50
ﾞ'． '.;｀i i､ ﾉ .､″
ﾞ'． ,ト ｀i､ ｀i､ .､″
| .,.:/"" ﾞ‐,. ｀ /
` .,-''ヽ"｀ ヽ,,,、 !
､,､‐'ﾞl‐、 .丿 : ':、
､/ヽヽ‐ヽ､;,,,,,,,,,-.ッ:''｀ .,"-、 カレー味です
,r"ﾂぃ丶 ｀｀｀｀｀｀ ..／ ｀i､
,.ｲ:､ヽ／ー｀-､-ヽヽヽ､－´ .lﾞ｀-、
_,,lﾞ-:ヽ,;､、 ､､丶 ﾞi､,,、
,<_ l_ヽ冫｀'｀-､;,,,､､､､.............,,,,､.-｀": │ ｀i､
､､::|､､､ヽ,､､. ｀｀｀: : : ｀｀｀ ､.､'｀ .|丶、
.l","ヽ､,"､,"'､ぃ､､,､､、、.、、、.、、､_､.,,．ヽ´ lﾞ ﾞ).._
,､':ﾞl:､､｀:ヽ､｀:､ : ｀"｀｀｀￢―'''"｀ﾞ＾｀ : ..､丶 .lﾞ ｀ヽ
,i´.､ヽ".､".､"'ヽヽ;,:､........、 ､､...,,,､－‘｀ ､‐ |ﾞﾞ:‐,
,.-l,i´.､".`ヽ,,,.".｀ ｀ﾞﾞ'"｀'-ｰ"｀｀"｀｀r-ｰ｀'": _.‐′ 丿 ,!
j".､'ヽ,".､".､"`''｀ｰ､._､、、 、._,、..-‐:'''′ .､,:" 丿
ﾞl,"`"`''ヽヽ"`"｀ ｀｀｀ﾞ'''"ヽ∠、､、､ぃ-｀''''": ｀ ､._.／｀ ._/｀
｀'ｉ｀ヽヽヽ｀''ｰi､､、: : 、.,-‐'｀ 、／｀
｀`ヽン'`"｀ : ｀~｀｀―ヽ::,,,,,,,,,,.....................,,,,．ー'｀｀＾ ,､‐'"｀
`"'ﾞ―-､,,,,..､、 : ..,､ー'"'｀
: ｀‘"｀―---------‐ヽ｀｀"''''''""
474:もぐもぐ名無しさん
10/05/16 19:02:13
特殊法人、公益法人の一つも潰さないで、公務員の給料一円も下げないで
自民党も民主党も消費税値上げだってさ。
小選挙区制では自民党かお仲間の民主党しか当選できず、、
実質的に選ぶ権利が奪われているから、国民は絶体絶命だね。
475:もぐもぐ名無しさん
10/05/16 21:16:25
うﾞぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉえ！！ゲロゲロゲェ―――――！！！！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ぅぉぇっぷ
〃⌒ ヽフ
/ rノ ∧＿∧ ぅﾞぉぇぇぇ ぉぇぇぇ
Ο Ο＿）;:ﾟ｡ｏ;:,. 〃,（||i´┌｀） ∧∧ ○
/ ,つ ｨ;,ﾟ;:δﾟ,,. ﾋﾞﾁｮﾋﾞﾁｮ ⊂（´Д`⊂⌒｀つ
⊂こ＿）_）',;:ﾟ｡ｏ;:,..,ﾟ.,｡ ⊂;:.,.｡ｏ,;⊃
,,;:;;。.:;;ﾟ'｡ｏ.,
476:もぐもぐ名無しさん
10/05/17 05:22:25
げりくそん
477:もぐもぐ名無しさん
10/05/20 19:13:38
.＿
［］＿］
||. ∧＿∧
（ （；´Д｀）オ腹痛イモナ・・・・・・
ヽ（ つと） 早ク治リマスヨウニ・・・・・・・・
|| (ヽ ） ） (￣◎
）し'し' |~~~|
⊆=⊇ ￣゛
478:もぐもぐ名無しさん
10/06/05 08:15:43
質問です。
いま朝食で梅干しを食べていたら梅干しの中(果肉)がゼリー状になってました。
これは腐ってるのでしょうか？
479:もぐもぐ名無しさん
10/06/05 08:39:13
ペクチン 梅でぐぐってみてください。
480:もぐもぐ名無しさん
10/06/05 14:46:59
陸上植物のほとんどが持ってるよね。
481:もぐもぐ名無しさん
10/06/05 18:59:25
ジャム
482:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 00:11:01
教えて下さい。
卵の殻の内側の薄い皮ってどういった栄養がありますか。
ググってもわからなかったのでよろしくお願いします。
483:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 00:29:23
>>482
卵殻膜は主にタンパク質で出来てる。
↓あたりを参考に。
URLﾘﾝｸ(www.kewpie.co.jp)
484:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 01:09:45
>>483
どうもありがとうございます。
食べて効果があるのでしょうかね。
485:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 01:14:34
>>484
効果つーか、普通に肉や魚や豆腐などと同じく、
昇華されてアミノ酸になって体に取り込まれるだけ。
分量的にごくわずかなので、白身の目方に比べりゃ誤差と言ってもいい。
何かを期待して食うほどの物ではない。
486:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 02:52:17
>>485
そうですか、どうもありがとうございました。
487:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 07:25:48
栗の渋皮にも栄養はあるわな
だからといって普通は食べない
それと同じ
488:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 15:00:00
卵殻の皮は傷にパックすると治癒効果がある、ぐらいしか聞いたことないかなー。
489:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 16:11:29
薄皮集めて化粧水作るのがちょびっと流行ったことあった気がする
490:もぐもぐ名無しさん
10/06/11 08:42:43
子供が小さい時、ころんで頭打ってタンコブできた時にお婆ちゃんが卵の薄皮貼ってたなぁ
491:もぐもぐ名無しさん
10/06/12 19:22:24
今、サラダ用の玉ねぎを水にさらしてます。
辛味をより無くす為に、何か裏技はありませんか？
492:もぐもぐ名無しさん
10/06/13 12:01:37
レンジで10秒か15秒チンするかな。レンジごとの設定時間によってどっちか。最低時間。
493:もぐもぐ名無しさん
10/06/13 23:44:06
>>492
ありがとうございます！
やってみます。
494:もぐもぐ名無しさん
10/06/17 20:25:48
開封して水に漬けて冷蔵しておいた豆腐、
３日経っても無事に食べられますか？
495:もぐもぐ名無しさん
10/06/18 00:17:05
腐ってなければ大丈夫
腐っている場合は、無事に食べる事ができたとしても
食べた後が無事にすまなかったりする
496:もぐもぐ名無しさん
10/06/18 00:30:11
何か臭かったから止めときました。
ありがとうございました。
497:もぐもぐ名無しさん
10/06/19 01:07:00
フランスのお土産にチーズを貰ったのですが、臭くてどうにも食べられません。
まだ1/6位しか食べてないので捨てるのももったいないと思い、何かよい調理法があれば教えてもらいたいです。
よろしくお願いします。
498:もぐもぐ名無しさん
10/06/19 14:25:48
まずはググることを覚えることだな。
・匂いがきつい上、味が苦手なチーズの使い道
URLﾘﾝｸ(oshiete.goo.ne.jp)
499:もぐもぐ名無しさん
10/06/19 16:17:24
ありがとうございます。
パソコンで探してもチーズを作る段階での臭みとりしかでてこなかったので、聞いてしまいました。
探し方が悪かったんですね。
丁寧にありがとうございました。参考にさせてもらいます。
500:もぐもぐ名無しさん
10/06/19 16:37:36
2ｃｈでスレをたてる場合の「たてる」は「立てる」なのでしょうか、それとも「建てる」なのでしょうか？
501:もぐもぐ名無しさん
10/06/20 14:43:06
語学板か初心者板でやれ。
502:もぐもぐ名無しさん
10/06/20 15:26:44
年金一元化問題についてさっぱり聞かなくなったんですが
今現在政府の対応はどうなってるのでしょうか？
自民のときは100年後に差異を無くすという噴飯ものだったんですが
民主党はどのように考えているのか教えてください。
503:もぐもぐ名無しさん
10/06/21 15:17:42
二番煎じは面白くない
504:もぐもぐ名無しさん
10/06/23 08:31:48
ウニが型崩れしない様に浸かってる液体って何ですか？
505:504
10/06/23 09:31:24
早目の回答が欲しかったので、生活板に再質問させてもらいました。
失礼しました。
506:もぐもぐ名無しさん
10/06/23 13:15:04
ミョウバンだっけ？
後味が苦いんだよね。
アレ嫌い
507:もぐもぐ名無しさん
10/06/30 11:06:14
ビール等を飲んでいて思うのですが、
お酒に含まれている蛋白質は肉や大豆に含まれいる蛋白質と同等に考えても良いのでしょうか？
508:もぐもぐ名無しさん
10/07/01 05:42:15
モンドセレクションみたいな食品に関する賞で、自発的に応募するんではなく
勝手に送られてくる賞で有名なやつの名前をいくつか教えて下さい。（ミシュラン除
509:もぐもぐ名無しさん
10/07/01 15:20:52
>>508
ザガット・サーベイ。
510:もぐもぐ名無しさん
10/07/02 05:55:44
昨晩スーパーで購入した100g300円ほどのスモークサーモンを食べようと思ったのですが
開けてみるとエタノールのような匂いが酷く食べられたものではありませんでした。
発生源は下にしかれてた白い布というか汁取りみたいな奴っぽかったですけど
こんな事って普通にあるんでしょうか？
511:もぐもぐ名無しさん
10/07/02 13:24:26
>>510
原材料に「酒精」って書かれてないか？
512:もぐもぐ名無しさん
10/07/04 23:56:18
質問するときはsageるな！
513:もぐもぐ名無しさん
10/07/04 23:58:10
しまった。あげるつもりだったのに…
514:もぐもぐ名無しさん
10/07/07 21:08:57
創価自民日本壊滅テロ組織の悪行を知って下さい。
永らくの自公連立政権で法律を改悪し、宗教無課税を悪用、
同和在日特権で陰で国から金を吸い上げまくり、金持ち日本を極貧日本に陥れた巨大な寄生虫。
たった一年足らずの民主政権の揚げ足取りは凄まじい。
テレビ雑誌ネット噂話あらゆる情報網に創価自民会員を配置して権力をﾀﾞｼして敵対者のケアレスミスを徹底的にあげつらって騒ぎ
自分達の犯している数え切れない凶悪犯罪は闇へと葬るか敵対者に罪を着せる。
外国人参政権は隠れ創価自民の小沢の民主破壊案。
口蹄疫は創価自民のバイオテロ。多額の保証金を国から奪い国債を激減し消費税upを工作。
民主政権支持率を激減させる計画。騙されないで下さい。
515:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
10/07/11 17:24:20
通販で骨切りしてない生の鱧を買いたいけどほとんど骨切り、加工、調理済みで欲しいのがない。
送料かかってもいいから2～3日で（できれば次の日）届く通販ってどっかない？
516:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
10/07/11 17:54:01
魚屋さんに頼めばいいよ
517:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
10/07/11 18:12:27
>>516
ありがと
魚卸す市場や魚屋さん（探せばあると思う）に行ってみるよ
518:もぐもぐ名無しさん
10/07/12 22:13:15
一ヶ月ぶりくらいに米を炊こうとしたら、うっすらと青緑色になってました・・・
これはやっぱりカビですよね？
捨てたほうがいいのは分かるんですが、、試しに滅茶苦茶洗って、今炊いてます
炊き上がりが臭ければ捨てようと思うんですが、臭くなかったら食べちゃっても
大丈夫だと思いますか・・・？
519:もぐもぐ名無しさん
10/07/14 21:29:14
カビが怖いのは、カビ毒は過熱しても分解しないし
洗ってもムダ
３年後に癌が見つかってから後悔してもオソス
520:もぐもぐ名無しさん
10/07/19 21:49:34
マーガリンの保存性について質問です
朝はとてもできないので前日のうちにパンに塗ってそれを昼飯としたいのですが
確かマーガリンは要冷蔵、ですけど塗ったパンを冷蔵庫に入れるわけにも行かず、
それにマーガリンが塗ってあるパンは常温保存ですよね
これはどう解釈したらいいんでしょうか？
塗る作業は0時ぐらい、昼は12時ぐらいとその間は約12時間です
521:もぐもぐ名無しさん
10/07/19 22:19:13
色々良くわからんが、
1回分をラップに来るんで輪ゴムで止めてもって行けば？
まとめて作って冷凍しとけば安心でしょ。
食う時は爪楊枝なりを使ってもいいし。
一応聞いとくけど、マーガリン塗って冷蔵されてるコンビニのサンドイッチとかどう思ってるの？
あと、常温で売られてるマーガリンジャムコッペパンとか、砂糖マーガリンパンとか。
522:もぐもぐ名無しさん
10/07/20 00:09:42
>>521
そこが謎なので質問です
523:もぐもぐ名無しさん
10/07/20 01:57:17
>>502
学校給食用とかの、小袋マーガリンを買ったらいいんじゃないかな。
んで、それを食べるときに塗る。
URLﾘﾝｸ(www.takafoods.com)
冷蔵品と言っても、学校給食で出されるときには常温に戻っていたし。
外食産業向けのこんなのもある。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
経験的には、パンを冷蔵しても、食べるときに常温に戻っていれば、殆ど問題はない。
（うちはパンは冷蔵している）
また、マーガリンが12時間常温に置かれても、傷んだりしていた事はない。
524:523
10/07/20 01:59:04
アンカー間違えた>>520へです。
525:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 16:18:38
牛乳って振って飲むもんなの？
飲むヨーグルトとかならわかるけど、
牛乳を振ってから飲むって習慣が俺には無いので、
振る意味や理由がよくわからない。
むしろ小学校の時くらい、給食で友達の牛乳を振るという嫌がらせもあったくらいだし。
グリコの一部牛乳（濃くておいしいとか、カルシウムの多いミルクとか）に関しては、
「振ってから飲んで」と書いてあるけど、
それ以外の牛乳で振れと書いてあるのは見たことがない。
526:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 16:20:36
ファーストフード
ファストフード
どちらが正しいのですか？
国語の先生が「正しくはファストフードで、速くできるの意だ」と言っていたのですが、
大半の人は「ファーストフード」っていうし、「ファーストキッチン」っていう会社？まであるじゃないですか。
杏仁豆腐は豆腐じゃないのになんで杏仁豆腐って言うの？
「よく振ってお飲み下さい」と書いてあるものを
振らずに開缶してしまった場合はどうすりゃいいの？
タマネギを切ると目にしみるのはなぜ？
メガネやサングラスを掛けても無駄ってのは本当？ 本当だとしたらなぜ？
527:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 16:21:38
西友とかスーパーに、家に持ち帰るまでに食品が冷たくならないように氷が無料でもらえるところありますよね。
ああいう所には大抵「この氷は食用ではないので食べないで下さい」と書いてありますが、
水道水は飲めるんだから食用にしても平気なんじゃないの？
それとも「安全には違いないが万一何かあった時の責任が取れないから」、そういう表現にしてるのかな。
あと保冷剤とドライアイスはどう違うのですか？
日本の辛口カレー ＝ インドの甘口カレー
って本当ですか？
納豆や豆腐ってもともと腐ってるものなのに
なんで賞味期限があるの？
528:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 16:22:21
賞味期限が表示してあるものと、
消費期限が表示してあるもの。
賞味期限と消費期限のどちらを表示するかってのは
任意であって法制約はないの？
838 ：やめられない名無しさん：2010/07/23(金) 14:38:37 ID:nPoObcab
パンとトーストて何が違うの？
電子レンジで温めたものって発がん性があるんじゃないの？
トースターと違って電子的に温めている弊害とか。
そういえばトースターもトースターで、
パン（トースト）を焼く時、予めトースターを温めてから、
パンを入れる人って多いけど、なんでそんなことするの？
パンを入れてからトースターを稼動させれば、トースターも温まるし、パンも焼けるし、効率いいじゃん。
529:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 16:24:50
「よく振ってお飲み下さい」と書いてある飲料（缶）を
振らずに開缶してしまった場合はどうすればいいの？
あと、コーンポタージュとかゼリー状のやつ、つぶつぶ入りなんかは、
振って開けても、飲んでいるうちにまた沈殿しまうことがあるがどうすればいいの？
沈殿しないため、また、沈殿してしまった場合の対処法など・・。
マーガリンの事をバターと呼ぶ人が多いのはなぜ？
530:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 17:43:18
かわいそうだから最後だけ答えてあげよう。
似てるから。
531:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 18:58:24
硬貨って50円玉や５円玉のように穴が開いているもの以外は、食べると死ぬの？
本当だとしたら、なんでそんな危険な硬貨が出回っているの？ 誤飲の可能性あるのに。
ってかすべての硬貨に穴をあけろよ。
乾燥剤やシャボン玉に「食べても無害ですが食べられません」と書いてあることがあるけど、
無害なら食べてもいいじゃないか。
無害なのに食べられない理由とは？
532:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 19:24:07
>>531
ちなみにあの水銀だって飲んでも体内には吸収されないので大丈夫です。
しかし飲みますかあれ。
533:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 21:54:30
豆腐とヒヤヤッコって何がどう違うんさ？
534:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 21:58:31
冷や奴は料理、豆腐は素材。
535:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 22:01:57
>>533
536:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 22:16:17
杏仁豆腐って豆腐じゃないのになんで杏仁豆腐って言うん？
537:林貴withD-L'S ver2.1 ◆8n6s.XEe76
10/07/24 22:56:09
女性のおっぱいで発酵ヨーグルト作れるって
忠澤義則が言ってたんですけど。。。ガチ！？
つかそんなの作るなって
538:もぐもぐ名無しさん
10/07/25 03:35:10
>>531
食べ物の話じゃないのでスレどころか板違い。
539:もぐもぐ名無しさん
10/07/25 05:00:13
連レス＆マルチの頭のおかしな人なんでスルーで。
540:もぐもぐ名無しさん
10/07/26 21:08:56
肉食動物と草食動物は
肉食動物の方が血気盛んで、草食動物の方が穏やかなの？
人間も、肉ばかり食べていると血の気が多く、
野菜を食べていると穏やかになるの？
541:もぐもぐ名無しさん
10/07/27 00:41:11
>>540
＞肉食動物と草食動物は
＞肉食動物の方が血気盛んで、草食動物の方が穏やかなの？
一概にそうとは言えない。
カバなんかはアフリカの危険動物でトップクラスに位置するし、
野生のアフリカ象なんかもかなり危険。
イノシシも雑食性とされるが、食べている物の9割は植物。
でも危険な動物として知られている。
他にも、草食動物でも気性の荒い物は多くいる。
＞人間も、肉ばかり食べていると血の気が多く、
＞野菜を食べていると穏やかになるの？
なりません。
542:もぐもぐ名無しさん
10/07/28 07:57:03
アフリカで一番危険なのはバッファロー（言うまでもなく、草食性）などとも聞きますな、
とにかくなんにでも気まぐれに突っかかってくるアホバカ危険動物だそうで。
そういえば、アドルフ＝ヒットラーはベジタリアンだったそうです(ガセビアの可能性高し）。
543:もぐもぐ名無しさん
10/08/01 00:21:25
お祭りの時の屋台の飲食物も、ちゃんと法律上の問題（敷地の権利とかじゃなくて、衛生的な問題という意味で）はクリアしているのですか？
屋台やってる人はどうしても水が用意できなくなったら自分の小便で代用するとかの話を聞いたことがあるのですが・・・
544:もぐもぐ名無しさん
10/08/01 01:26:13
>>543
夜店で飲食物の提供は保健所の営業許可を取るのが前提。
衛生的に取り扱っているかどうかは、夜店に関わらず、
固定店であろうが、大企業でHACCP導入していようが、
個々が実際にどう管理しているかに依存する。
「夜店だから危ない」も、「固定店だから衛生的」も、いずれも当てはまらない。
＞屋台やってる人はどうしても水が用意できなくなったら自分の小便で代用する
自分で代用して調理してみりゃすぐ判るが、そんなもん口に入れる前に判る。
少量の水なんざ他の夜店から融通してもらう事だって出来るし、
（夜店はお互い助け合いで成り立ってる）
ションベン程度の少量の水で、一体何をどうしようと言うつもりでそんな事を言ってるのか。
545:もぐもぐ名無しさん
10/08/01 07:48:15
自演のレスなんでNGで。
546:もぐもぐ名無しさん
10/08/02 10:44:33
喉が痛い時にカレーのような刺激物？を食べるのは、良くないのですか？
547:もぐもぐ名無しさん
10/08/02 11:40:54
>>546
良くないです。
質問内容は「食べ物」についてと言うよりも医学的な側面の方が強いので、
詳しくは↓へ。
耳鼻咽喉科の先生に質問 Part11
ｽﾚﾘﾝｸ(hosp板)
548:もぐもぐ名無しさん
10/08/03 22:30:13
スレチかもしれませんが他に聞くところもないので教えてください
大阪では一家に1台タコ焼き機と言われるほどにタコ焼きが普及しているそうですが、なぜ大阪のみにこれほどまでタコ焼きが広がり、他の地域には広まらなかったのでしょうか？
549:もぐもぐ名無しさん
10/08/04 00:51:42
ん？
聞きたいのは
・家庭用たこ焼き器の普及
・たこ焼き自体の普及
どっち？
550:もぐもぐ名無しさん
10/08/04 21:46:45
どっちも知りたいといえば知りたいんだけど、一番は「何でどの家にもタコ焼き機があるのか？」ですかね
551:もぐもぐ名無しさん
10/08/04 23:57:24
>>550
調査したわけじゃないから推測だけど、
いい意味で大阪人の「ケチ」と「いちびり」が具現化したんじゃないかな。
「ケチ」ってのは、たこ焼きって、
子供がおやつに食べるようなものとして考えると、決して安くはない。
なので、
「おとうちゃんたこ焼き買うてー」
「あかん！3人分のおやつに1500円も払えるか！よっちゃんイカで我慢しとき！」
「いやや！たこ焼きがええねん！」
「ほなお父ちゃん作ったるわ！」
…とか。
「いちびり」の方は、
「おとうちゃん、ヨシオくんとこでたこ焼きたべさせてもろうたで！
ヨシオくんとこのおいちゃんな、たこ焼き焼くのめっちゃ上手いねん！
外がカリカリでな～、中がトロトロでな～、あれやったら商売できるで！」
「アホ！たこ焼きくらい誰でも焼けるわ！」
「そんなん言うても、お父ちゃん焼いたこと無いやないか！」
「言うたな～！ちょっと待っとけよ～！今から道具屋筋行って、
たこ焼き器買うてきて、父ちゃんが焼いて食わせたる！」
…とか。
大阪人の見解を待つ。
552:もぐもぐ名無しさん
10/08/05 08:12:39
>>551なるほど、面白い見解が聞けた
ありがとう
553:もぐもぐ名無しさん
10/08/07 23:49:08
すいません質問です。
たまねぎを冷凍保存した後
タマネギを皮をむき、縦に薄切りしていくつかに分けてジップロックに入れて冷凍保存します
数日後に冷凍されたタマネギをジップロックに入れたまま水で解凍して野菜炒めなどに入れて調理をしていたんですが、
タマネギがしなしなでおいしくなく気持ち悪いです。
冷凍保存したタマネギをおいしく調理する方法はどうすればいいですか？できればシャキシャキがいいのですが。
554:もぐもぐ名無しさん
10/08/08 11:27:23
超薄切ハム、今でも売ってるよ。
555:もぐもぐ名無しさん
10/08/08 11:29:40
>>553
タマネギを冷凍すればしなしなになる。
冷凍するのが変。
556:もぐもぐ名無しさん
10/08/08 13:37:21
長ネギの上の青い部分は食べてもいいのですか？
557:もぐもぐ名無しさん
10/08/08 17:36:28
>>553
火を通してから冷凍するんだよ。
>>556
普通に食べます。
558:もぐもぐ名無しさん
10/08/08 18:01:46
>>553
たったの数日だったら変なことしないでその都度切った方がよいと思いますよ。
559:533
10/08/08 18:31:58
ありがとうございました。冷凍しないようにします
560:もぐもぐ名無しさん
10/08/11 13:07:41
よく食べることは健康にいいと思いますが、
急にご飯を次から次におかわりするようになるのは大丈夫なのですか？
父親（６５歳）が、最近、急にご飯のおかわりが急に多くなり、
痴呆症の兆候なのかなと少し心配なのですが、、
561:もぐもぐ名無しさん
10/08/11 13:53:55
>>560
そんなもんココじゃわからん。
医者につれてけ。
562:もぐもぐ名無しさん
10/08/13 11:29:48
なんで動物は偏った食事しかしなくても平気なのですか？
人間だったらすぐ栄養失調になるのに・・・
あと植物について。
うちの親は俺が植木に水をやらないと怒りますが、
しかし、山とか、誰も手入れしてないのに育つ植物ってありますよね。
つまり植物ってのは放置しても自然界の雨とかで育つ→植木に水をあげる必要はない、んじゃないですか？
第一、草は放置しても育つし。
563:もぐもぐ名無しさん
10/08/13 14:48:21
>>562
人間だって動物から見りゃ偏った食事をしてるよ。
スズメ 「なんで人間は炊いた米じゃないと食べられないのかなぁ？」
猫 「生きてるネズミが美味しいのに、ご主人様食べてくれない」
コアラ 「ユーカリ美味いよ？一枚どう？」
パンダ 「笹食え、笹！」
それぞれ消化吸収の仕組みが違うだけ。
あなたが「人間」基準で他の動物を全部一緒くたに見てるから、
「動物は偏食だ」と思うだけ。
植物についてはスレ違いどころか「板」違いだが。
野山の植物も水が無きゃ枯れる。
植物には渇水に強いものと弱い物がある。
土壌の状態や植生が違う。
人が選り好みして植えた庭の植木じゃ無くて、
庭に一切手を入れず、足も踏み入れず、
1000年ほど放置して弱い物が枯れて強い物が残り、
腐葉土がつもって雑木林になるまで待って、
ただそれを眺めるだけなら、水やらなくてもいいよ。
564:もぐもぐ名無しさん
10/08/16 19:43:07
賞味期限が１ヶ月過ぎた市販の最中(和菓子)があるんだけど食べても大丈夫かな？
賞味期限だから普通のお菓子だったら躊躇なく食べるんだけど、原材料に
「生餡」ってあるから平気なのかが分からない
565:もぐもぐ名無しさん
10/08/17 07:30:37
餡子は大丈夫だろうけど、皮はたぶんシナシナか粉々…
566:もぐもぐ名無しさん
10/08/18 12:04:42
ダイエットしてます。
一日にウォーキングやジョギングで４,５時間費やす事もあります。
消費カロリーにして1,000kcal前後。
で、この運動をしている途中にスポーツドリンク２Lは飲み過ぎでしょうか？
痩せる話ではないので、ダイエット板ではなくこちらで聞きました。
567:もぐもぐ名無しさん
10/08/18 12:27:44
>>566
今の時期ならむしろ少ない。
参考 URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
5時間の場合、
途中20分おきなら 200ml×14回 ＝ 2800ml
途中30分おきなら 200ml×9回 ＝ 1800ｍｌ
運動前と運動後も十分な補給が必要なので、
それも含めると全然足りてない。
カロリー云々は「痩せる話ではない」と言うことなので割愛。
568:566
10/08/18 12:39:47
>>567
細かい数値での説明ありがとうございます。
今ウォーキングの途中なので、躊躇なくペットボトルを空けようと思います。
自宅に帰ってきた後も塩分補給をします。
カロリーに関しては計算しているので大丈夫です。
てか、あと数kgでモデル体重です。男だけど。
569:もぐもぐ名無しさん
10/08/21 10:58:51
カスタードクリームとか、クリームパンに使われてるような甘いクリーム
あれだけ市販されてないですか？
570:もぐもぐ名無しさん
10/08/21 16:28:02
>>569
「フラワーペースト 価格」でぐぐれば山ほど出る。
571:もぐもぐ名無しさん
10/08/26 19:42:51
1６時ごろにスーパーでサラダのパック買ってきました。
白菜、大根、タマネギなどなどに、大豆やコーン、鶏肉、なんかも入ってるようなサラダなんですが、冷蔵庫に入れるの忘れてて今気付きました。。
消費期限は27日のものなんですけど大丈夫でしょうか？
部屋は一応、クーラー入れてました。
572:もぐもぐ名無しさん
10/08/26 19:45:50
↑一人暮らしなんで小分けで食べます。
最終は27日の昼とかです。
573:もぐもぐ名無しさん
10/08/27 03:39:22
>>572
まさか捨ててないよな。
3時間くらい、どうってこと無いぞ。
だいたいのものは、賞味期限は安全率として、ヤバイ期間の6割程度に設定してある。
574:もぐもぐ名無しさん
10/08/27 05:04:05
>>573
>>571は「賞味期限」ではなく「消費期限」。
575:もぐもぐ名無しさん
10/09/08 14:46:59
食品のカロリー表記に疑問があります
冷凍食品の表記カロリーが低すぎるように思えます
１人前としてはたしかに量が少ないのですが仮に２人前食べたとしても、外食や弁当の１人前相当のカロリーぐらいになってます
これはおかしいのではないでしょうか？
576:もぐもぐ名無しさん
10/09/08 15:48:46
冷食と言っても色々あるからねぇ。
一体どれのことを指して一人前だ二人前だと言ってるのか、
全く想像がつかないから答えようがない。
577:もぐもぐ名無しさん
10/09/08 19:36:27
>>575
外食や弁当が、異常に高カロリーって事じゃないのかな。
冷凍食品は、結構ていねいに作っているから。
企画開発は大卒・院卒の有能な栄養士だし、保存を考えないでいい
から、余分なものを入れずに済む。
578:もぐもぐ名無しさん
10/09/08 21:12:44
>>575
冷凍向けに、油分を排除している加工冷食は多い。
579:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 00:58:45
「冷食一人前」と「弁当一人前」を比べているが、
その冷食は、主食・主菜・副菜を全部含んでるか、
それに匹敵するボリュームなのか？
おかずだけの冷食1人前と比べたりしてるんじゃないか？
580:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 01:29:48
>>575
>たしかに量が少ない
これがFA
581:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 06:08:11
>>579
>>580
１人前としてはたしかに量が少ないのですが仮に２人前食べたとしても
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
582:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 07:11:23
ローソンの『成分無調整牛乳』と、明治の『おいしい牛乳』は全く同じ中身なのでしょうか？
製造者が同じで、栄養成分も全く同じです。
583:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 11:21:52
冷凍食品は油の量が少ないと思う
例えばチャーハンの場合なら油を少量使えば成分表通りのカロリーで出来上がるだろう
もちろん正確な分量はわからんが、卵や肉の量、ご飯の量から見ても妥当
揚げ物にしても油分を衣に練り込んだりはしているが
それでも油で実際に上げるのに比べれば段違いに使う量は少ないと思う
餃子なんかも然り
中華定食屋、お弁当なんかの油っぽい料理に比べれば冷凍食品のカロリーが低いのは不自然って事はないよ
584:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 11:29:13
思う、だろう、思う
585:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 11:30:40
じゃあ全部断定でいいよ
合ってるから
586:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 11:32:14
このスレ真面目に答えてる人もいるけど心底バカもいるな
どの板の質問スレも同じようなもんだけど
わからないなら答えなくていいのに
587:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 18:07:38
そうだな。
真面目に回答してる人は、他のスレに迷惑かけないようにsageてるし。
588:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 18:44:52
>>582
違います。
同じ牧場で同時期に育った乳牛Aの乳と乳牛Bの乳は、全く同じではありません。
乳質には牛毎の個体差があります。
それらを混ぜてから分ければ「同じ中身」ですが、
ローソンの『成分無調整牛乳』と、明治の『おいしい牛乳』は、
同じタンク一杯分の中身から注ぎ分けられているわけではありません。
589:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 19:32:38
>>585
>>583
>もちろん正確な分量はわからんが、
>実際に上げる
ﾌﾟﾌﾟｰｸｽｸｽ(AA略
590:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 20:51:45
お前らが俺のレスにむかついて揚げ足取りたいのはわかったから
でもマジレスしておくと、そんな人生でいいの？
自分の人生なんだかもっと大切にしておけよ
質問スレで質問答える事もなく他人を馬鹿にして生きる人生でいいの？
591:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 20:59:05
質問スレなんだから
変なのにかみつかないでスルーすればいいんじゃね？
はい、次。
592:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 21:43:29
塩分の取りすぎは体に悪いので胡椒を代わりに使うようにしてるのですが
胡椒も取りすぎは体に悪いのでしょうか？
取りすぎと言っても塩の代わりに少し多めに使うという程度なんですけど。
593:もぐもぐ名無しさん
10/09/09 23:14:30
知らないくせに思い込みで答えといて揚げ足ねえ・・・
ソースぐらい出せばいいのに。
594:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 04:08:49
先ほど米びつから米を出していたら、生きたネズミが一緒に落ちてきました（ネズミはすぐに逃げて行きました）
米びつの中の米は、まだ大量に残っていますが、やはり廃棄すべきでしょうか？
それとも、しっかり洗って熱を加えたら大丈夫なのでしょうか？
595:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 04:51:45
間違いなくネズミの糞尿がしみ込んでるねえ。
安全なら食うの？
596:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 12:49:04
こんなのまで捨ててたらきりがないだろ
597:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 19:35:59
タイ風カレーってのを作ってみたんだが、いくら煮込んでもトロミがつかない（´・ω・`）
このままご飯にバシャバシャかけて食うの？
598:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 19:38:09
>>594
それが本当なら私は迷わず捨てる。
ねずみさんとかって病原菌の媒介者でしょ？
熱を加えれば喰えないことはないとは思うけど。
599:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 19:47:44
＞＞597
そう
一匙づつ、かけては食う のがおすすめ
600:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 19:49:26
違うだろ。
タイカレーは、スプーンにすくった長粒種の米を、カレーに浸して食うものだ。
601:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 19:55:12
ﾚｽ㌧
確かに、全部かけたらご飯が水分吸っちゃった
(でもうまいねコレ)
明日は>>600方式でいく
602:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 20:20:56
もともと手づかみなのに・・・・ねぇｗ
603:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 20:22:23
タイは手づかみじゃないだろ。
604:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 21:06:13
ぢゃ、スプーンが流れてくる前はどうしていたの
605:もぐもぐ名無しさん
10/09/10 21:31:47
>>602
なんで急にスパゲッティの話しを？
606:もぐもぐ名無しさん
10/09/12 17:37:37
>>605
607:もぐもぐ名無しさん
10/09/16 18:27:07
何にでも胡麻かけて食べるのって変か？
ご飯･味噌汁･炒め物･煮物･冷や奴･お浸し･納豆･バニラアイス･ヨーグルト
トーストにも蜂蜜やバター塗ったあとにパラパラかけて食べるんだが
608:もぐもぐ名無しさん
10/09/16 18:52:54
別に変じゃないよ。
トーストにゴマって、美味しいじゃん。おれだとメイプルシロップ塗ってゴマかけて
少し焼くだろうけど。
変だと思う人が何か言うかもしれないが、そういう人だって変な性癖を持っているもの。
ただし、会食の時等は少しセーブする方がいいね。
マヨラーと同じ、ゴマラーになっちゃうから。
609:もぐもぐ名無しさん
10/09/16 19:42:41
お菓子にも使われてるしね。
改めて見るとゴマって何でも合う食材なんだね。
610:もぐもぐ名無しさん
10/09/16 23:16:10
おいしいけど汁ものにいれると気管に飛び込むから怖い
611:もぐもぐ名無しさん
10/09/17 00:16:14
>>610
そんな貴方にゴマ油。
612:もぐもぐ名無しさん
10/09/17 20:21:37
>>607
変だ
考えてみなよ
何にでもケチャップ
何にでも醤油
何にでもタラコ
何にでもマヨネーズ
何にでも唐辛子
何にでも、何にでも…
それは変です
613:もぐもぐ名無しさん
10/09/18 21:35:15
味付けのための調味料と一緒にしたらイカンだろ
614:もぐもぐ名無しさん
10/09/19 07:47:31
>>611
最近、何にでもゴマ油を使うレシピが多くて嫌だ。
615:もぐもぐ名無しさん
10/09/19 08:07:12
なんにでも柚子または三つ葉をのっける気取った和食屋もなあ…
店主自身が首を捻って「どう思う？」と聞いてきたのには困った。
616:もぐもぐ名無しさん
10/09/19 14:16:06
今生活が苦しくて困っています
何か激安の食品ってないですかね
それか、安い食材で作れる料理なんかを教えていただければ幸いです
617:もぐもぐ名無しさん
10/09/19 16:21:43
>>616
100グラム35円くらいの鶏胸肉、5枚85円くらいの油揚げ、10個120円の卵、
タマネギなどを使った卵とじ。1食100円以内で出来るよ。
618:もぐもぐ名無しさん
10/09/19 22:49:21
小麦粉
619:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 01:16:42
>>616
炭水化物以外の食材は住んでる場所で激安の食品の値段が変わるから何とも……。
620:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 05:02:10
うち納豆３個で200円＾ｑ＾ｻﾞｹﾝﾅ
621:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 11:17:37
昨日買ったばかりの今日期限の『みそまん』に、今日もう白いカビがついていました
白くてふわふわした、更に ━○ こういう形のも見えます
びっくりして調べたところ、どうやら味噌や醤油には
結構白いカビは生えるようで、それかな・・・と
材料にはしっかり「白味噌」「たまり醤油」が記載されてました
保存は特に「冷蔵」とは無かったので日射の当たらない部屋に置いておきました
どうせ今日すぐ食べてしまうつもりだったし、ただ気温30度近くはありました・・・
というとで、この部分を削って食べれば問題無いですよね？
622:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 16:43:58
>>621
そういうものは、買った店に返品しないとダメだよ。
クレーム出してあげないと、いつまでもそういう事故を起こし続けるかもしれない。
623:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 17:26:42
牛乳と同じ形の紙パックに入ったフレッシュクリームというものがあるんですが
これはカルボナーラに使う生クリームとして使えますか？
一昨日の夜に封を開けたんですが冷蔵庫保存でどれくらいもちますか？
使えるとしたらカルボナーラの他にどんな料理に使えるでしょうか？
よろしくお願いします
624:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 18:21:24
>>623
たぶん品名に「クリーム」が入ってるなら生クリームだろうと思うけど、
ラベルの「種類別」を確認。
種類別が「クリーム」なら、カルボナーラ他クリーム系パスタ、
それ以外にも生クリームとして多数の料理に使える。
オムレツに入れる牛乳の代わりに使うとリッチで美味い。
また、コーヒーなどの飲み物に入れたり、製菓の材料にも使える。
開封後の日持ちは2～3日を目安に。
それ以上大丈夫な場合も少なくないが、責任持てないし、
現物の状態次第なので文字では説明しづらい。
ドアポケットに入れていると、
開け閉めの振動で分離しやすくなるので注意。
泡立ててホイップクリームにしてしまえば冷凍できる。
冷凍するなら7～8分立てで。
解凍は冷蔵庫で、解凍すると緩くなるけどそのまま使ってもよし、
もう一度ホイップし直すことも出来る。
しっかり攪拌して分離させれば、バターが出来る。
これは市販のバターより遙かに美味い。
出来たバターは冷凍できる。
種類別が「乳等を主原料とする食品」なら、原材料の配合によりいろんな製品があり、
植物性脂肪が多い物は、加熱に向かない場合もある。
625:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 21:08:50
>>624
種類別にはクリームと書いてありました
冷蔵庫の奥に保存して明後日位に使いきるようにします
ありがとうございました
626:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 21:29:28
その辺のスーパーで売ってる刺身に、
だいたい大根を細かく刻んだものが下に敷かれてますが、
これは食べても大丈夫なんですか？
食べない方がいいでしょうか？
627:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 21:35:19
>>626
刺身のドリップが染みこんでいなければ食ってもいいけど、
食物繊維以外何も無いよ。
628:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 21:42:26
>>627
ありがとうございます。
食べれない事はないけど、普通は食べないものって事でしょうか？
あと刺身のドリップが染みこんでいるかどうかって、すぐ見分けつきますか？
629:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 21:49:48
>>628
マグロなら、赤くなるからすぐ分かるけど、白身や貝だと
ざっと洗って臭いが取れないなら、火を通す方が良いと思う。
煮物に使うとか。
630:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 22:11:19
>>629
ありがとうございます。
色は染み込んでもいないし臭いも気にならなかったので、
今、生でそのまま食べてしまいました。
大根好きで捨てるのはもったいないと思ったので。
でも薬品につけてあったりするんですかね？
生では食べない方が良かったですかね？
何度もすいません。
631:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 22:21:19
>>630
俺も大根好きだから、出来るだけ食べたいんだよね。
一応殺菌（滅菌）処理してあるはずだから、宴会で残った刺身のツマ
よりも、安全だとは思う。
使う薬品は次亜塩素酸ナトリウムあたりだから、特に問題はない。
水道水と同じ程度の危険度。
632:もぐもぐ名無しさん
10/09/20 22:41:53
>>631
そうですか。あまり心配する事ないんですね。
色々どうもありがとうございました。
633:もぐもぐ名無しさん
10/09/21 00:07:49
>>630
普通に自分で大根を千切りして時間が経ったら、しなびてフニャフニャになるでしょ？
でも刺身の下の大根は時間が経ってもシャキシャキのまま。
これはミョウバン水に漬けてあるから。
多くの場合、スーパーは専門業者からツマ切りにした大根を仕入れている。
「業務用 大根 ツマ」でぐぐると業者が多く出る。
ミョウバン水に漬けるのは、殆どの場合それらの業者で行われている。
一部の業者では「ミョウバンを使っていない」事を売りにしているが、
「ミョウバンの代わりの何か」を使っている場合もある。
ミョウバンは食品添加物として認められているので、常識的な量なら食べても無害。
但し、絶望的に美味くない。
大根の味なんてカケラも残ってない物が殆ど。
ミョウバン処理してあると、
煮ても焼いても本来の大根の味なんて全く期待できない。
以下余談。
数年前から剥きえびが、火を通しても生っぽくてプリプリした物が非常に多くなった。
食感はプリプリだが、旨味に極めて乏しく、噛んでもえびの味が殆どしない物もある。
「いくら加熱しても身が透き通ったままで、全然火が通らない」等のクレームになることもある。
これもミョウバン処理してあるため。
原材料に「無機塩類」と書いてあるのがミョウバンの事。
前記の大根も、えびも、過度なミョウバンを処理すると、
細胞膜がガチガチになって、細胞の中の中の水分出てこないためにこうなる。
大根の味も、えびの味も、細胞が壊れないから外に出てこない。
他には、ウニの型くずれ防止にもミョウバンが使われている。
634:もぐもぐ名無しさん
10/09/21 00:29:46
>>633
すげ～～。勉強になった
635:もぐもぐ名無しさん
10/09/21 00:58:48
>>633
>>630です。詳しく教えていただきありがとうございます。
確かにシャキシャキのままですよね。
でも大根の味が全くしないかと言うと、
一応大根らしき味はしてそれなりにはおいしく感じました。
そこまで味にこだわりがないからですかね？
でも「ミョウバンの代わりの何か」と言うのが気になります。
そちらは体に害のあるものなんですか？
もし良かったら、何が使われているのか教えていただけないでしょうか？
636:もぐもぐ名無しさん
10/09/21 01:54:53
>>635
＞でも「ミョウバンの代わりの何か」と言うのが気になります。
＞そちらは体に害のあるものなんですか？
＞もし良かったら、何が使われているのか教えていただけないでしょうか？
そこまでは詳しくないし、各業者が同じ方法でやってるとも限らない。
心当たりはあるけど確信がないので、具体的には書かない。
気になるなら無添加のケン（ツマ）を使ってるお店で刺身を買うといい。
ちなみに、刺身の魚が1種類ではない刺身盛り合わせパックの場合、
加工食品になるから、原材料を書かなくちゃいけないんだけど、
魚の種類は書いてあっても、原材料に「大根」が書かれていない。
たとえ大根が入っていたとしても、書く必要もない。
参考 URLﾘﾝｸ(www.jfa.maff.go.jp)
…この事実をどう解釈するかは、各自にお任せします。
637:636
10/09/21 01:58:36
リンク間違えた。
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
こっちの「問35」ね。
638:もぐもぐ名無しさん
10/09/21 07:37:24
>>636
ありがとうございます。
でも今PC壊れてて>637のリンクは見れませんでした。
盛合わせは4種類でしたけど、原材料なんて書いてないですよ。
でも2種類の名前の個別のシールだけ、
甘えびでも「えび」ってだけ書いてある簡単なシールは貼ってあります。
もちろん大根も添加物も原産地も全く書いてないです。
地元では有名な大きなスーパーなんですが、
こう言うのはあまり買わない方がいいんですかね？
639:もぐもぐ名無しさん
10/09/21 09:33:14
>>633
> 数年前から剥きえびが、火を通しても生っぽくてプリプリした物が非常に多くなった。
> 食感はプリプリだが、旨味に極めて乏しく、噛んでもえびの味が殆どしない物もある。
> 「いくら加熱しても身が透き通ったままで、全然火が通らない」等のクレームになることもある。
> これもミョウバン処理してあるため。
オー、これ疑問に思ってた。
冷凍の殻付きエビは面倒だけど火を通すと白くなって旨みがあるのに、どうして剥きエビは
マズイのか疑問に思ってました。
なるほど勉強になった。
640:もぐもぐ名無しさん
10/09/25 15:06:17
さっき裏面が焦げたピザトーストを勿体無いからと２枚食べてしまったんですがこれって体に害はあるんでしょうか？
食べてしまったからもう癌になる可能性はありますか？
641:もぐもぐ名無しさん
10/09/25 18:16:15
小龍包の皮を作っているのですがコネたあとラップにくるんで
寝かす作業
これは常温ですが冷蔵庫ですか？
調べてもいまいち曖昧なもので
642:もぐもぐ名無しさん
10/09/25 18:25:40
さらに調べて自己解しました
スミマセン
643:もぐもぐ名無しさん
10/10/03 02:35:12
ごま油って、身近な一般家庭に出てくるどんな料理に使う？
衝動的にごま油を買ってしまったんだが、かけたり、絡めたりする料理が何なのか解らない・・・
中華料理とかに使うようだが、もしかして普通のサラダ油と変わらない？
644:もぐもぐ名無しさん
10/10/03 03:06:07
サラダドレッシング
マーボー豆腐など仕上げに掛け回す
魚介の清蒸に加熱した油を掛ける
てんぷらを揚げる
金平
餃子や肉団子の種に練りこむ
変わったところでは、レバ刺しの付けだれ