10/09/12 07:53:25
鍋の季節だから圧力鍋で作ってみた。
身の柔らかさは寸胴鍋が一番。だけど身の
エグ味と固さが残ってイマイチ。
具は同じ物を使って下処理も行ったのに・・・
シンプルな物ほど誤魔化しがきかないのかも。
10/09/12 07:53:25
鍋の季節だから圧力鍋で作ってみた。
身の柔らかさは寸胴鍋が一番。だけど身の
エグ味と固さが残ってイマイチ。
具は同じ物を使って下処理も行ったのに・・・
シンプルな物ほど誤魔化しがきかないのかも。
10/09/12 07:53:25
鍋の季節だから圧力鍋で作ってみた。
身の柔らかさは寸胴鍋が一番。だけど身の
エグ味と固さが残ってイマイチ。
具は同じ物を使って下処理も行ったのに・・・
シンプルな物ほど誤魔化しがきかないのかも。