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エムグラントで独立開業した若者たち(1)
エムグラント井戸塾から須賀大喜氏が独立！浜焼き・磯料理の「うおき水産」を、
下北沢「ととしぐれ」近くに2009年4月10日オープン！
URLﾘﾝｸ(food-stadium.com)
エムグラントフードサービス（東京都渋谷区、代表取締役・井戸実氏）は、
後輩育成の目的から独立者輩出の事業モデルを掲げ、
4月10日に独立者による魚業態「うおき水産」が下北沢にオープンした。
同社からは既に5～6名の独立者を輩出しており、独立希望の若手飲食人にとって、
夢実現のステップとしても注目を集めている。
「今回の独立は、井戸さんとエムグラントという会社の存在があったからこそ実現しました。
ほんとうに、本当に感謝しています」
と語る「うおき水産」代表の須賀大喜氏は、
レインズ、オペレーションファクトリーなどを経てエムグラントに入社。井戸氏とは同世代の30歳だ。
2号店目の構想や、近い将来は船舶を所有する水産会社を持ちたいという夢を語ってくれた須賀氏。
飲食業界を突き動かす、新たな人財の誕生に期待が集まる。
↓
1年経たずに閉店
昨年5月に新業態として開業した
とんかつ＆サラダバー よしかつ町田小山店
須賀はその一号店の立上に参加しました。
実は彼は一度独立開業を果たしたものの
計画通りの売上が作れず、退店を余儀なくされました。
完全に敗者となった彼に残ったのは多額の借金。
そしてエムグラントに戻り最後のチャンスとして
よしかつの立上に参加しました。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
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よしかつ事業部の須賀！
始末書書けやー！ ゴルァ！！
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
借金握られて、こんな奴の下で一生働くのか
エムグラントが立ち上げた新店の業務委託って形なのに、なんで須賀氏に多額の借金が残るんだろう？
エムグラントは金貸の許可持ってないよね
どんな契約形態なんだ？？？