11/03/19 07:07:41.33 jlXoUGS/
>>878
◆バジル＆チーズトースト
普通はチーズをパラパラした上に点々と乗せるが、
食パンにペーストを乗せてからチーズをパラパラして、焼く。
◆ポテトのジェノベーゼ
レンチンしてからオリーブオイルで焦げ目がつくまで炒め、
バジルペーストで和える。
冷凍のポテトでやってもいけるよ。
◆魚のポワレやムニエルのソース
メカジキやサーモンのポワレ、ムニエルのソースにする。
魚をオリーブオイルやバターで焼き、先に皿にうつして、
残ったなべにバジルペースを入れてあたため、魚にかける。
意外にお勧めなのが冷凍びんちょうまぐろの作でムニエルにすること。
◆バジル＆レモンチキン
鶏肉の好きな部位に塩コショウ、ニンニク、オリーブオイルでマリネして、
フライパンで焼き、火が通ったら皿に。
残った肉汁と油にバジルペーストとレモン汁を入れて温め、皿のチキンにかける。
鶏ハムのソースにするのも美味。
◆自家製パスタ＆パン
自分でパスタを打ったりパンを作る人はぜひ生地に練り込んで。