10/10/02 13:02:31 BdLWAanT
アクって肉のタンパク質と植物の汁が化学反応して凝固したものだけど苦いとは限らない
苦いのは水菜とかごく一部の野菜のアク
むしろ普通のアクは肉と野菜の旨味成分詰まって美味しかったりする
10/10/02 13:02:31 BdLWAanT
アクって肉のタンパク質と植物の汁が化学反応して凝固したものだけど苦いとは限らない
苦いのは水菜とかごく一部の野菜のアク
むしろ普通のアクは肉と野菜の旨味成分詰まって美味しかったりする
10/10/02 13:02:31 BdLWAanT
アクって肉のタンパク質と植物の汁が化学反応して凝固したものだけど苦いとは限らない
苦いのは水菜とかごく一部の野菜のアク
むしろ普通のアクは肉と野菜の旨味成分詰まって美味しかったりする