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牛丼界の新盟主『すき家』が、醜態をさらしている。今年の1月から9月にかけて
全国の牛丼チェーンで発生した強盗事件は71件を数える。うち9割に当たる63件がすき家で発生、
まさに強盗の“御用達店舗”と陰口を叩かれているのだ。
危機感を募らせた警察庁から、「大手企業として防犯に対する意識が足りない。街の治安悪化にも
つながりかねない」と、異例の指導を受けるハメに。すき家を運営するゼンショーは、来年3月末までに、
全店舗で夜間の複数勤務にシフトすると発表した。
すると、まるで嘲笑うかのように、すき家に対して各都道府県の警察が抜き打ち調査を実施していた
まさにその最中の10月26日に、東京・小金井市の店舗に包丁を持った男が押し入り、一人だけだった
店員を脅してレジの5万5000円を奪って逃走。立て続けに11月1日には愛知県瀬戸市の店舗で
未遂事件が、同7日にも三重県で連続2件が強盗に入られたのだ。警察の強い指導を受けておきながら、
この時も、どうやら従業員一人だけでの営業をまかり通していたという。
「警察は内心、呆れ返っています。10月5日に京都で捕まった犯人は、
ヤミ金業者から『すき家で強盗して返せ。あそこならば誰でも成功する』と入れ知恵されて犯行に
及んでいる。
アルバイトすること自体、もう命がけです」(事件記者)
すき家が深夜の一人営業に固執してきた理由は明白である。即ち、複数の人員を配置すれば、
その分儲けが薄くなる。強盗被害のリスクと牛丼1杯の値段を、天秤にかけてきたのだ。
「深夜の人員体制を複数に改めたとして、いずれは値上げの決断を迫られる。そうなれば、
松屋が敢然と価格競争を挑むし、仕掛けられてばかりだった吉野家も黙ってはいない。そういえば
吉野家は『券売機を置かないことで大事にしたいことがある』としていたポリシーを破り、一部店舗で
導入に踏み切るなど、反転攻勢に着々。
結果、すき家が業界のトップから滑り落ちるのは時間の問題でしょう」(業界関係者)
外食産業の原価率は3割程度で、ほとんどは人件費や輸送費だと言われている。うまい牛丼を
安く食べたいだけの我々庶民にとっては、「ご注文は何になさいますか」などの触れ合いは正直必要ない。
今まで通り、安いところに行くだけだ。
そんな体質になってしまったのは、壮絶な低価格競争を仕掛け続けたすき家のせい？
ソース：週間実話
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