10/09/21 21:53:24 yyaKmeIj
椎茸に限らず牛肉も相当辛いよ
むしろ椎茸は甘味を出すため入れていると思う
963:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/21 22:46:36 ARW7faCy
しいたけは取り分けて残しておく
→ 替え飯のおかずとして食う
これくらい工夫して対処するのがなか卯の常識
964:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/22 17:45:13 aqPiP7YL
>>954
かつやってそもそも新潟が本拠だろ
新潟って地方じゃないのか?
965:辰巳電子工業つぶれろ！総務部のマスク死ね！
10/09/22 22:25:31 577WFPsF
地方都市
966:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 01:13:13 YXmTJPwT
お茶の器が汚いです。茶渋が落ちてない。
967:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 09:31:32 M16XqjZC
お願いですからテーブルくらい拭いて下さい。
968:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 11:22:57 LMmLxi81
注文してから持ってくるまで時間かかりすぎ。チンタラしてんじゃねーぞコラ。
969:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 11:34:11 u7dECOsI
鶏塩てラーメン？
970:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 13:36:15 MSK5KUg0
お盆のベトベト気持ち悪い。洗わないのかな？いつも当たらないように食べてる
971:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 14:27:08 /DXr6Xm+
カツ丼にライスをつけて頼む人が居た…まぁ大盛が無いから分かるけどさ
972:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 14:56:31 M16XqjZC
カツ丼もつゆ多いから、ジブンで替え飯にするんだろ
973:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 19:00:25 SyX0F1EW
元吉野家キャストの現役なか卯クルーが激白！吉野家のオペレーションを丸パクリ
吉野家の牛鍋が好調なので作り方を同じにしたようです。流石なか卯（ゼンショー）
102 ：FROM名無しさan：2010/09/23(木) 15:45:15
今度、肉の炊き方が変わるけど
炊き方見てびっくり。
もろ、吉野家の煮肉の仕方だよ。←吉野家では肉を煮ると言います。
ちなみに元キャストです。
今はタマネギ、肉、の順番だけど
変更後は肉、タマネギである程度煮込んから
肉でタマネギをかぶせる・・・。もろ吉野家です。
おいおい、だから和風牛丼パクられても何も言わなかったのか？
それとも、パクってもいいから製造方法教えてとか？
当初、肉投入温度は80℃ぐらいだったはずが
和風になって90℃以上になったけど
吉野家じゃ90℃以下の煮肉は低温煮肉になるため厳禁でした。
なぜなら、90℃以下のタレに肉を投入すると
肉はいつまでも生のままで肉の美味しいドリップが流れ出る為です。
クルーになって社員の方が90℃にも満たない温度で
真っ赤な状態の肉をお玉でかき混ぜていたのは驚きでした。
それと肉を先に投入するのはタマネギは投入された時に
物凄くタレの臭いを吸うため
タマネギ入れて生肉入れるココの工程には驚かされました。
まぁココのマニュアルだからと割り切って作っていましたが
ついにですか・・・。
というか今更ですか？
吉野家は10年以上も前からこの作り方をしていましたが
なか卯は今になって猿真似ですか・・・。
茶番がすぎるよ。
ｽﾚﾘﾝｸ(part板)l50
974:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 19:50:25 tONxJl6u
汁が味噌汁状態で有名らしい
975:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 23:10:14 MSK5KUg0
券売機のメニューにライスなんてあったっけ？
976:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/24 08:14:12 lGuolFp8
替え飯？
店員に130円渡して頼む
977:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/24 18:06:38 Fv9ZJPtq
裏メニューってやつか
978:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/24 18:25:52 TJ9SgBWw
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
拾い
979:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/24 18:27:35 TJ9SgBWw
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
拾い
980:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/24 23:16:15 U89ugMKC
札幌のアピアにあるなか卯で暖かいきつねうどん喰ったら
油揚げキンキンに冷えてたｗ
981:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/25 01:29:45 cnKBeUfC
>>980
乗せるの忘れて後から乗せたんだろうな
キンキンに冷えてるやつ乗せて上からつゆかけるのに
てか、８０度以下で出すなって言われてるけど、うちの店機械計温で75度とかで出してるな
あんまり牛丼出ないから、温度上げたら濃くなるって言ってたけど、今後どうすんだろ
ただでさえ変更多すぎて疲れるのに、また面倒が増えそうだ
982:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/25 15:56:19 qHcPNZOF
オレも接客業務を放棄してボインちゃんと夜のお仕事したいな(はぁと
ボインちゃんとのあつーい夜のお仕事は時給いくらですか？