10/03/24 18:48:22 tJ6dlgyz
>>250
日本料理の伝統形式である本膳料理の発祥は神奈川。
作法にあまりとらわれないというのが会席の特徴で、
本膳は廃れたから流布しただけ。
利休の活動拠点は主に京都。国宝の利休住居跡も京にある。
江戸時代の軽工業の中心は京都。
または日本海側の能代、秋田、酒田、富山、松江などは、
新田開発や豊富な水量による豊かな稲作や、
北前船による交易を背景に、文化や工芸（紅花、木材、織物、漆器）
が発達した都市が多く現れた。
この時期、太平洋は、海の荒さなどから日本海ほど物流路は大きくなっていない。
天下の台所というのは一旦物を大阪に集め、安定して文化が成熟し
100万都市（ピーク時には武士以外の町人だけの数で100万もいた）に
発達した江戸に物資が多く輸送されたから大坂の経済も潤った。
秀吉は大阪城では留守がちで、伏見城などにいることが多く、
大阪城築城後まもなく徳川に倒される。
大坂が東京の人口を抜いたのは関東大震災直後数年だけ。