11/05/08 19:58:31.39
>>206
コットゥは正確には鉄板の上でカンカンカンカンと音を立てながら切って混ぜて炒める
という意味合いのようです。
代々木のスリランカフェスティバルで見たことある方もいると思いますが
パン生地を４等分とかにするのに切る器具（何ていうんですか？！）あんな感じのもので
鉄板の上でカンカンやるのでそばにいると凄くうるさいですが夕飯時になるとスリランカではアチラコチラでカンカンがきこえてきます。
ただ家の料理というより屋台料理という感じです。ストリングホッパーやアーッパも屋台で購入して夕飯に持ち帰る人が多いですね。ロティも。。
あ、今年のスリランカの新年祭は中止になりました・・・