11/05/07 22:05:46.29
ランディワＳＰディナー、今月のお題はスリランカ。
お馴染みメニューも改めて新鮮に感じる、の巻。
震災後初のＳＰディナーでありＧＷ期間中ということもあり客足を心配しましたが、
ちゃんとお客さんたちが来てくれていました。
シェフもお客さんたちに声をかけられて目がキラキラ。
・前菜の部
生野菜サラダ、パスタのサラダ２種、ミントサンボール、
スリランカカットレット、フィッシュロティ、パパド、南瓜のスープ。
URLﾘﾝｸ(echigoya.namaste.jp)
ミントサンボールがいつもより汁ダクで一瞬サグカレーかと見間違えたｗ
南瓜のスープは甘そうと思いきや情け容赦なくスパイシー。気に入って何杯もおかわり。
・主食の部
ストリングホッパーコット（シェフ曰く「ロールス」）、ビリヤニ。
URLﾘﾝｸ(echigoya.namaste.jp)
両方とも具沢山でパラリと仕上げられており、単品で食べても満足度高し。
・カレーの部
チキン、烏賊、ジャガイモ＋玉葱＋椎茸、カシューナッツ。
URLﾘﾝｸ(echigoya.namaste.jp)
ランディワで烏賊とは結構珍しい。鰹節風味の玉葱＋椎茸がツボ。
・デザートの部
ワタラッパン、セグ（と聞こえた）、パイナップルのババロアっぽいもの。
URLﾘﾝｸ(echigoya.namaste.jp)
セグはタピオカ＋ココナッツミルク＋カルダモン。意外にあっさりした上品な風味。
逆にワタラッパンはいつもより数倍甘くて歯に沁みる感じｗそこが良いｗ
今回は久しぶりのＳＰディナーだからか、シェフが細やかに気遣いをしてくれたからか、
一つ一つの料理・一つ一つの素材が味わい深く感じられました。
スパイシーなものはよりスパイシーに、甘いものはより甘く。
美味しいミルクティで〆て、満足して店を出ました。
…店を出たら、フサフサした毛並みの猫が二匹。
人懐こくてモフモフさせてくれ放題。この猫たちに会うためにもまたすぐ来よう。
…と思ったけど、シェフはもうすぐスリランカに里帰りだっけ。