10/01/11 07:45:38
アーンドラって元ダバインディア→和印道のシェフが作ってるんだっけ。
食ってみたいけど、なんか一部のカレーブロガー御用達みたいになってるのが凄い微妙。
251:カレーなる名無しさん
10/03/20 05:35:53
アーンドラキッチンのハイデラバード・マトンビリヤニはマジ美味かった。
1490円はかなり安いと思う。
予約しておいたから普通にありつけたけど、
その日は19時過ぎでもう売り切れていたな。
252:カレーなる名無しさん
10/03/21 08:52:51
インド、バングラデシュのビリヤーニすごくおいしかった。
日本ではあんなの食べたことない。
アーンドラキッチンおいしいなら、行ってみたい。
253:カレーなる名無しさん
10/03/21 16:22:48
アーンドラのは予約しなくても喰えるよ。
まあ一人で食うには量はちょっと多いな、食えなくはないけど。
二人で行って軽めのドーサを頼んで半々に分けるのがいい感じ。
254:カレーなる名無しさん
10/03/22 01:08:20
アーンドラみたいに炊き込んでビリヤニ作ってる店って他にあります？
255:カレーなる名無しさん
10/03/22 21:50:40
インド旅客機から爆発物見付かる、乗客らに被害なし
［トリバンドラム（インド） ２１日 ロイター］ インド当局は２１日、同国南部ケララ州トリバンドラムの空港に着陸した
旅客機の積み荷から爆発物が見付かったと発表した。起爆装置などはなく、当局では爆発が起きる可能性はなかったとみている。
同機は、バンガロール発のキングフィッシャー航空＜KING.BO＞の旅客機。爆発物の包みはクリケットボールほどの大きさで、
地元の新聞に包装されており、積み荷のかばんの中から見付かった。
同機には乗客２７人が乗っていたが、爆発物が発見されたのは、全員が飛行機を降りた後だった。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
256:カレーなる名無しさん
10/03/23 08:22:51
この前アーンドラ行って、ランチにドーサセットとミールス頼んだんだけどさ。
そのほかにもチーズクルチャとかパゴタワダとかも頼んだんだけどさ。
ライスとサンバルおかわりしようとしたら、ドーサセットの人もライス食べてたから
おかわりできませんと断られたよ。
ダバインディアではおかわりできたのに。
せこいぜ。
257:カレーなる名無しさん
10/03/23 20:30:35
↑こ・じ・き根性
せこいのは君
日本人の恥
外人に裏で笑われてるから、やめろよ。
258:カレーなる名無しさん
10/03/23 20:50:26
インディカ米追加オーダーしたから別にいいじゃん。
259:カレーなる名無しさん
10/03/25 10:10:40
>>256
ドリンクバーの注文が一つなのに、テーブル全員で回し飲みしている方ですね…w
わかります…もう行かなきゃ良いんですよ、そんな店。
260:カレーなる名無しさん
10/03/26 20:46:50
>>256
ドーサってでかいパンケーキみたいのだよね？
サンバルってどんなの？
261:カレーなる名無しさん
10/03/26 22:05:28
質問です。
ビリヤニに香料を混ぜることはありますか？
サンダルウッドのパウダーとか。
262:カレーなる名無しさん
10/03/27 06:43:18
>>260
野菜が入ったスパイシーなスープ。
263:カレーなる名無しさん
10/03/27 17:24:58
>>261
店による。
サフランライスにターメリック入れるところや着色料入れるところもあるからな。
264:カレーなる名無しさん
10/03/27 22:55:38
>>263
着色料ｶﾞｸﾌﾟﾙ(AA略)。黄色4号5号か･･･。安価のﾀｰﾒﾘｯｸでも結構色付くのに。
265:カレーなる名無しさん
10/04/02 11:00:43
ローズウォーターのこといってんじゃねーの？
266:カレーなる名無しさん
10/04/07 17:38:32
５年位前、ＪＲ板橋駅から
歩いて１２～３分の小さいカレー屋で食べたビリヤニを超える味はない、
ハイパーうまかった!
先日行ったらつぶれてた
あんなにうまかったのに!
267:カレーなる名無しさん
10/04/13 01:25:25
俗に言う思い出効果
268:261
10/04/14 20:23:35
香料の質問をした者です。ありがとうございました。
先日食べたビリヤニから、白檀（サンダルウッド）の香りがしたもので…。
269:カレーなる名無しさん
10/04/19 13:54:25
アーンドラのビリヤニは土曜の夜しか食べられないんだね。
270:カレーなる名無しさん
10/04/24 21:01:06
最近rajさんよくビリヤニつくってるね
味は、、、
271:カレーなる名無しさん
10/05/06 00:21:47
ビリヤニとプラオって
どう違うんですか。
272:カレーなる名無しさん
10/05/06 14:04:44
>>271
プラオはベジタブルやナッツがいろいろ入っている
ビリヤーニは更に、結構大きな肉も入っているというイメージです
なのでプラオは別皿のカレーと一緒に食べたりもすると思います
調理方法が違うという説もあるようですが
実際はどちらもピラフなどのように炊き込みご飯の一種だと思います
諸説あるみたいです
273:カレーなる名無しさん
10/05/07 18:21:57
ウプマが美味しかった。
274:カレーなる名無しさん
10/05/07 18:49:58
>>273
どこの？
275:カレーなる名無しさん
10/05/07 22:56:59
アーンドラキッチンのウプマです。
276:カレーなる名無しさん
10/06/14 10:15:36
ビリヤニって南インド料理なの?
277:カレーなる名無しさん
10/06/18 15:46:06
って言うか、なんでスレタイに南インドスリランカって入ってるの?
278:カレーなる名無しさん
10/07/03 03:33:02
カイバルのビリヤニは微妙だった。
味そのものは決して悪くない。
ただ、ラムで頼もうがチキンにしようが、具の旨味がまったく反映されてない。
また、様々なスパイスが織り成す多層的な味わいがなく、つまらない。
いまのところ、アーンドラキッチンが都内ベストかな。
ただし他の料理はダバ系列のほうが素材の差で上回る。
279:カレーなる名無しさん
10/07/03 06:29:34
ケララバワンのビリヤニはどう？
280:カレーなる名無しさん
10/07/06 22:00:46
青山と六本木の中間くらい、山王病院の裏手の住宅街の中にあるインド料理屋のビリヤニがおいしかった。
店の名前は覚えていない。
281:カレーなる名無しさん
10/07/16 01:29:42
品川の駅構内にあるシターラダイナーのビリヤニがかなりまともで
期待してなかった分びびった。
でもやっぱり場所柄のせいか他店にくらべて少量で高いとCP面はかなり悪い…
282:カレーなる名無しさん
10/07/18 07:20:43
やっとアーンドラのビリヤニ食べることができた。
さすがに美味いな。
近所のカレー屋で以前食べたチキンビリヤニとは似ても似つかない
素晴らしい料理だった。
ところでアーンドラのシェフ代わった？？
283:カレーなる名無しさん
10/07/24 13:59:49
溝の口シャグン絶品
ライタ掛けて幸せ。
284:カレーなる名無しさん
10/07/25 06:43:15
>>283
インダスの後に出来た店だね。
ランチはいまいちだったけど、今度夜も行ってみよう。
285:カレーなる名無しさん
10/07/26 21:52:52
マルハバで食ったが、ライタがつかなかった
286:カレーなる名無しさん
10/07/26 22:33:00
ライタが甘かった店があった
287:カレーなる名無しさん
10/08/09 15:14:07
武蔵新田の南印度ダイニング、なかなか美味しかったよ
食べログでオーナーと思われる人物の書き込みや、
客からのドロドロした書き込みもあって、今後どうなるか楽しみだ。
288:カレーなる名無しさん
10/08/17 19:57:32
>>287
新井薬師の同名店と関係ある？
289:カレーなる名無しさん
10/08/17 21:01:12
>>288
新井薬師の店の2号店
290:カレーなる名無しさん
10/10/13 01:10:20
マルハバあまりに安いんでちょっと心配
卵はひどいけどw
チキンとマトン食ってみたけど大味ながらいい感じ
291:カレーなる名無しさん
10/12/14 00:22:32
アールティのビリヤニ超辛い
スパイシー過ぎてビリビリくる。
でも味がしっかりしてお肉柔らかくてうまかった～
今度はアーンドラに行ってみる。
292:カレーなる名無しさん
11/04/16 15:05:55.71
相撲原かその周辺で本物のビリヤニだしてるとこ知りませんか？
293:カレーなる名無しさん
11/04/17 16:13:13.45
小田急相模原の「となりのインド人」は炒めないビリヤニだった。
日曜限定￥1000
店が大変汚いのでテイクアウトするのがよい。
結構辛く深みもアーンドラには及ばないが近場なのでまた行くと思う。
294:カレーなる名無しさん
11/04/17 20:28:13.05
茨城のマナシのビリヤニを個人的には気に入っている。
295:カレーなる名無しさん
11/04/17 20:51:53.23
>>292
神奈川でカレー 2杯目
ｽﾚﾘﾝｸ(curry板)
296:カレーなる名無しさん
11/04/18 00:09:42.50
ビリヤニスレ以外でもあんまりジェラライスの話題は出ないよね…
297:カレーなる名無しさん
11/05/24 19:38:23.83
大変！
今日知ったんだけど、大森の「ケララの風」が今月いっぱいで閉店だとさΣ（ﾟдﾟlll）
めっちゃ好きだったからショックだわ…
ディナーはもう予約で一杯らしいから、閉店前にランチに一度寄りたいわ。
298:カレーなる名無しさん
11/05/24 19:41:50.23
>>282
ほんと極上のビリヤニだね、アーンドラは。
あそこが一番美味いと思う。
金と時間に余裕あれば、毎週土曜日にビリヤニを数セット持ち帰りして毎日食いたい…
店も綺麗だし割と空いてるしほんと一番好きだわ。
書いてるだけで食いたくなってきた。
そう言えばケララのビリヤニ食ったことねーな。
299:カレーなる名無しさん
11/05/24 21:55:55.10
ケララは気になるなあ、宿題にしてた店だし…
最近気になってるのは吉祥寺のムンタージかなあ
300:カレーなる名無しさん
11/05/24 22:04:42.53
信用できる筋からケララのピクルスとビリヤニのコンビが激ウマだと聞いてたから一度食いたかったのに。
「一時閉店」ということになってるけど、
あそこの夫婦は多分50代くらいだし復活は難しいんでねーかな？
30代の夫婦の店とかなら復活も期待できそうなんだが。
今からでも撤回して欲しいっすわ。
あー、行きてー！
俺たちで優良店は潰れないように保守しようぜ！
301:カレーなる名無しさん
11/05/25 09:03:14.62
店や店主はいいんだけど、それに群がる取り巻きブロガーが嫌な感じだった
302:カレーなる名無しさん
11/05/25 09:10:55.47
>>301書いて後悔
店の最期にちょびっと泥かけてごめんケララ
店や店主は本当によかったよ
303:カレーなる名無しさん
11/05/25 11:10:56.75
いや、カレー系ブロガーのイヤラしさはよくわかるよ。
304:カレーなる名無しさん
11/05/25 11:14:47.60
ブログなんて見ねーから分かんねーや
305:カレーなる名無しさん
11/05/25 12:30:48.37
ケララって常にビリヤニ出してる？
アーンドラみたいに週末(or予約)限定だろうか。
てか、あんなに繁盛してても潰れるんだから南インド料理も大変だな。
306:カレーなる名無しさん
11/05/25 20:19:52.74
基本的に曜日限定メニューとかはないから言っとけば可能だと思う。
ただ昼はミールスのみで無いし、夜はもう予約一杯で終了だからどのみちもう無理だが。
307:カレーなる名無しさん
11/05/25 20:34:15.65
こんな人気店が潰れるって信じられない。
昼間に何度も行ったが常に混み合ってたよ。
アーンドラとか大丈夫だろうか？
あそこ値段は(インド料理にしては)そこそこ張るから
震災後に過疎ってなければ良いが。
さすがにダバインディアなんかは軸がしっかりしてるから潰れることはないだろ…
308:カレーなる名無しさん
11/05/25 20:35:54.14
>>303
食い物系ブロガなんてどれもかわらんよ
ただ、美容系とラーメンに関しては酷さの桁が違うけと。
ブロガ相手に招待してお披露目会とかどん引き。
309:カレーなる名無しさん
11/05/25 20:38:58.24
>>307
こないだアーンドラにビリヤニ食いに行ったら、予約分で終了とかいわれたよ…
おまいら食い過ぎだ、俺の分はちゃんと残してくれと…ｗ
310:カレーなる名無しさん
11/05/25 20:50:30.89
アーンドラのビリヤニは至高！
肉使ってないのに、アーンドラのビリヤニを思い出すと肉のような香ばしさを連想する不思議。
あー、食いてえ！
311:カレーなる名無しさん
11/05/25 21:24:58.76
ビリヤニ高杉
312:カレーなる名無しさん
11/05/25 21:26:56.41
2000円くらいするもんな。
でもその価値は充分ある。
313:カレーなる名無しさん
11/05/25 23:26:34.57
食べてみたら糞高いスパイス炒飯でしたって店にあたると地味に後悔するがな。
314:カレーなる名無しさん
11/05/25 23:38:06.62
アーンドラみたいな週末限定みたいなところは割と当たりだと思う。
ちゃんと正当な手順で作るビリヤニって簡単に作れないらしいから。
あー、アーンドラと書いただけでビリヤニ想像しちまうわ。
ほんとアーンドラのビリヤニは極上！
315:カレーなる名無しさん
11/05/26 02:16:18.07
でもきちんとバスマティ使ってるのなら量重視の非炊きこみも嫌いじゃない私
316:カレーなる名無しさん
11/05/26 02:24:42.45
バスマティ食いてー！
317:カレーなる名無しさん
11/05/26 02:46:31.89
南インド料理スレがないから立てようかな。
ここだとスレチと言われそう。
318:カレーなる名無しさん
11/05/26 08:54:34.01
南インドカレーのスレは４までいったんだけど、その後続かなかったみたいだね
319:カレーなる名無しさん
11/05/26 08:58:26.68
ミールスのスレは無関係？
320:カレーなる名無しさん
11/05/26 09:00:16.67
昔あったけど荒れたんで次スレが立たなかったんだよね
確かケララの風が出来た時じゃなかったっけ
そのケララの風もなくなることだし、そろそろ立ててもいいんじゃない？
321:カレーなる名無しさん
11/05/26 11:45:57.97
>>320
南インドカレー４のログをざっと見てきたが、ケララの風関係で少し荒れ気味だった。
ケララの風の信者と、信者のマンセーに反発する人とで。
当時次スレが立たなかったのは正解だったな。
322:カレーなる名無しさん
11/05/26 20:52:41.37
ケララのオーナーさんのmixi日記読んだけど、かなりせっぱ詰まってたみたいだね。
評判が良すぎて有名すぎたのが傷手なんて残念すぎる。
323:カレーなる名無しさん
11/05/26 22:05:10.44
ミールススレ見たら賛否両論あったみたいだけどケララのラッサム好きだったなー。
ランチプレートも最高だった。
昼間に食うにはちょうどいいよ。
ほんと閉店せんといてくれ。
324:カレーなる名無しさん
11/05/26 23:00:45.35
>>322
真に受けてんのか
325:カレーなる名無しさん
11/05/27 07:50:39.42
>>324
やっぱり立地の問題が大きいのかな？
ランチだけでも継続して欲しい。
326:カレーなる名無しさん
11/05/27 11:55:33.61
>>325
どちらかというとランチだけだと店が立ちいかなくなったんじゃないかｗ
まあケララ潰れたらどの道大森は一気にレベル下がるな。
大森でかわりに最近できたカレー屋って、芸能人カレー部()とかの
値段も量も味も微妙なコンセプト店舗だし。
327:カレーなる名無しさん
11/05/27 12:10:23.05
ランチはいつ行っても大盛況だったよ
328:カレーなる名無しさん
11/05/27 12:37:47.80
ランチだけじゃ経営成り立たないでしょ？
ネットに「閉店残念」とか書きこんでる人も、1000円ミールスおかわりOK
みたいな出血メニューが食べたい人ばかりだし、
店が本来食べてほしかったディナーのアラカルトメニューが
出なかったんだろうね。
ディナーにまで来てくれる種類のお客さんに、支えてもらえなかったということだね。
ランチ客は外食産業では本来おまけだから。
ブロガーもだいたい安いランチだけ食べて☆つけてる頓珍漢。
329:カレーなる名無しさん
11/05/27 12:39:45.68
自分なら、本当に応援存続して欲しい店なら、
夜に食べに行く。
330:カレーなる名無しさん
11/05/27 13:40:04.35
つうか日本におけるインド料理は、ランチじゃ真価がわからない部類の料理だと思う。
331:カレーなる名無しさん
11/05/27 14:45:14.51
そうかな？
ミールスとか、まさに昼食として毎日食べるべき部類の食事だと思うんだけどなあ。
332:カレーなる名無しさん
11/05/27 14:49:29.40
会社の近くにケララあったら毎日ランチ行くし、週に一度はディナーも使うぜ。
あの大森の残念なところは近くに会社がないからリーマン呼び込めなかったところもある気がする。
むしろあの立地でランチを満員にしてたって凄い。
客はわざわざ休日にあの店の為に大森まで来てる人ばかりだった。
333:カレーなる名無しさん
11/05/27 15:22:49.44
いい加減スレ違いだが、
ランチミールスしか食べる価値のない店だった、
遠くからわざわざディナー食べに行く価値はない店だった、
ってどうして正直に言えないんだｗ
334:カレーなる名無しさん
11/05/27 20:19:47.01
日本人には死んだ者を責めないという暗黙の了解があってだな
335:カレーなる名無しさん
11/05/27 22:09:16.35
殺すなよｗ
336:カレーなる名無しさん
11/05/28 00:00:16.38
(笑)
337:カレーなる名無しさん
11/05/28 09:22:38.95
URLﾘﾝｸ(twitpic.com)
URLﾘﾝｸ(twitpic.com)
ケララのビリヤニうまそー(´Д` )
食いてーな！
338:カレーなる名無しさん
11/05/30 00:02:10.98
ビリヤニってさ、そのまま食うものなの？
ある店ではそのまま食ってても何も言われなかった
パサパサで味が無くてどうしようかと思った
ある店ではカレーかけて食べたほうがおいしいですよって言われてカレー注文した
かなりおいしいくいもんだと思った。
339:カレーなる名無しさん
11/05/30 01:07:27.97
>>338
肉やスパイスを使ってそれだけでもとてもおいしいビリヤニもあるし
さらっと炒めただけのようなビリヤニもあるね。
地元のスリランカ料理店だと月に一度ディナーバイキングで
前者のビリヤニに複数のカレーをかけて食べたりできるけどもう絶品だよ。
340:カレーなる名無しさん
11/05/30 01:14:34.94
アーンドラのビリヤニって肉の出汁か何か使ってる？
あのビリヤニって肉入ってないのに肉のような香ばしさがあるんだよね。
もしあれで肉入ってなかったら…
シェフは天才としか言いようがない。
341:カレーなる名無しさん
11/05/30 08:33:25.55
ライタをくれる店とくれない店があるねー
アールティはくれた、酸味が絶妙でたまらなく合ったよ
342:カレーなる名無しさん
11/05/30 09:29:25.50
アールティのライタはうまいんだよな。
見てくれもいいし。
343:カレーなる名無しさん
11/05/30 10:50:42.07
世界のBiryani
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
344:カレーなる名無しさん
11/05/30 13:44:37.51
ビリヤニにはライタとラッサムの組み合わせが好きだな。
345:カレーなる名無しさん
11/05/30 20:51:38.46
>>339
ランディワの事ですね。
私は取手のマナシ、ハリオンのビリヤニが気に入ってます。
346:339
11/05/30 21:22:13.39
>>345
当たり～
マナシのビリヤニもおいしいですよね。
レギュラーメニューで長粒米を使ってパラリとしたビリヤニって
都内はともかく地方では非常に貴重だと思います。
たいがい日本米でべたべたの出されてがっかりしますからね。
347:カレーなる名無しさん
11/05/30 23:13:48.95
>>340
週によってちがうのかな。骨付き羊肉がはいってたよ
自分はマトンビリヤニしかたべたことないけど。
骨の髄が出汁になってんじゃない？
348:カレーなる名無しさん
11/05/30 23:24:30.22
>>130のランク参考になるなあ。
ニルヴァナムのビリヤニはほんと一度食いたいと思いながら行けてないや。
349:カレーなる名無しさん
11/05/31 00:17:48.53
>>348
半分くらいは行ってる＆他の店にも行ってるけど結構ランク違うな。
好みの差もあるからその辺は仕方ないか。
でもまあ何だかんだで南で美味いって店はやっぱりビリヤニも美味い傾向だな。
ニルバナム、アーンドラ、ボンディバワン、ダバインディアとかはやっぱり鉄板。
350:345
11/05/31 12:36:45.74
急に食べたくなってビリヤニをマナシに食べにきちゃいました。URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
351:カレーなる名無しさん
11/05/31 12:55:59.78
>>350
ヤバい美味しそう！
てか、これiPhone4で撮影したの？
デジカメ並かそれ以上に綺麗に撮れてて驚いた...
デジカメ要らねーw
352:345
11/05/31 17:56:26.83
チキンビリヤニ最高でした。ランチメニューにはチキンビリヤニしか乗ってないけど言えばマトンビリヤニのランチセットにしてもらえるし。
しかしよくiPhoneだとわかりましたね。確かにiPhoneで撮りました。3GSだけど。
353:カレーなる名無しさん
11/06/01 01:11:12.92
http:// beebee2see
↑このURLはiPhoneのBB2Cという2ちゃんアプリから投稿された画像のURLだからね。
bee bee 2 see → BB2C
ちなみにBB2Cのトップ画面から
設定(左下のマーク)→操作方法の設定→画像のアップロード先→imgurを選択すると更に綺麗な画像がアップロードできます。
スレチすまそ(｡-_-｡)
354:カレーなる名無しさん
11/06/03 10:28:12.02
きれいなビリヤニ！
355:カレーなる名無しさん
11/06/03 10:32:11.77
ココは、南インド、スリランカのビリヤニ専用なの？
356:カレーなる名無しさん
11/06/03 19:28:55.85
むしろこのスレでそれ以外の何を語りたいの？
357:カレーなる名無しさん
11/06/03 23:17:29.72
>>355
関連スレ
ミールス食べたい
ｽﾚﾘﾝｸ(curry板)
358:カレーなる名無しさん
11/06/03 23:37:22.82
南インド、スリランカ以外ののビリヤニは？
359:カレーなる名無しさん
11/06/04 00:33:17.37
いいんじゃね
ビリヤニは北インドにもパキスタンにもあるし>>130のランクのマルハバはパキスタンだし
360:カレーなる名無しさん
11/06/04 00:40:06.09
ビリヤニのふりをしてブティコバートを書いてみると…
361:カレーなる名無しさん
11/06/04 00:41:51.67
>>359
つ、スレタイｗ
362:カレーなる名無しさん
11/06/04 02:58:17.40
固いこと言いだしたら、ビリヤニがこの板でいいのかっつーことにもならないか？
少なくともビリヤニという名のものならいいんじゃないかと思うがなあ
363:カレーなる名無しさん
11/06/04 05:57:54.47
東アフリカにもある
364:カレーなる名無しさん
11/06/04 16:17:20.89
カレーというジャンルが曖昧で広すぎるのでビリヤニがカレーに含まれるか、なら含まれるだな。
家庭のやココイチみたいなカレーライス的なカレーのジャンルで言うなら含まれないけど。
365:カレーなる名無しさん
11/06/04 16:22:15.60
>>362-363
じゃあなんでスレ主さんがわざわざ南インド、スリランカと付けたのか…
366:カレーなる名無しさん
11/06/04 21:57:28.58
その2つにしかないものだと勘違いして付けたんだろ
367:カレーなる名無しさん
11/06/04 22:02:59.27
今日自作してみたけど、自作のわりにはまあまあ食えた
鍋焦がした
368:カレーなる名無しさん
11/06/05 10:35:30.03
>>365
別に南インドとスリランカだけの話題に限定するつもりでつけたわけじゃないんじゃ
369:カレーなる名無しさん
11/06/05 10:42:44.40
>>368
ではどういうつもりで…
370:カレーなる名無しさん
11/06/05 10:45:32.31
都内で毎日ビリヤニ提供してる店でイチ押しの店ありますか？
ニルヴァナム以外で。(単なる値段的な問題)
アーンドラは好きだが土曜限定だからな…
無性にビリヤニ食いたい。
371:カレーなる名無しさん
11/06/05 11:24:47.06
>>369
ビリヤニってものの修飾とか補足程度のことなんじゃないの
それにどのみち日本の店の話がほとんどだし、固いこと言っても意味ないと思うよ
南インドやスリランカ料理屋以外のビリヤニの話題ばかりでスレが埋まるなんてこともないだろうし
372:カレーなる名無しさん
11/06/05 11:29:14.56
>>370
ポンディバワン
373:カレーなる名無しさん
11/06/05 11:29:34.35
このスレ立ったの２００６年の５月だよ。
当時は今よりカレー板の住人少なかったろうし、
ビリヤニの知識も今ほど豊富じゃなかったろうし、
スレタイをそんなに慎重に考えてつけたとも思えない。
374:カレーなる名無しさん
11/06/05 11:32:06.75
>>372
あそこって連日ビリヤニやってんだね。
ありがとう。
ニルヴァナムは最強だけど、いかんせん値段が張るからなかなか行けない(~_~;)
375:カレーなる名無しさん
11/06/05 11:39:03.44
>>374
ランチでも食べられるよ
376:カレーなる名無しさん
11/06/06 05:09:21.00
ボンディバワンのビリヤニは好きで結構食ってるけど、
いつもあの炒飯盛りをみるとちょっとだけ吹きそうになるよｗ
377:カレーなる名無しさん
11/06/06 16:42:09.28
炒飯盛りって？
やっぱり白飯を油で炒めて味をつけたたビリヤニなの？
378:カレーなる名無しさん
11/06/06 19:57:30.67
炒飯盛り＝街の中華屋によくある丼やお椀に詰めてひっくり返したドーム状の盛り付け
379:カレーなる名無しさん
11/06/06 23:55:54.38
チャーハンの丸い盛りつけは最後お玉で形をつけるんだけどね。
中華鍋で煽ってるメシがお玉に吸い込まれていく様は見ていて気持ちいい。
380:カレーなる名無しさん
11/06/07 08:39:54.98
スリランカだと、持ち帰り弁当で丼やお椀に詰めてひっくり返したドーム状の盛り付けにしているね。
381:カレーなる名無しさん
11/06/09 11:13:05.70
>>350
見れないよ
382:カレーなる名無しさん
11/06/19 10:14:40.39
アーンドラの生たまねぎは、どのように食べるものなんだろうか？
383:カレーなる名無しさん
11/06/19 10:53:19.03
>>382
店員に聞けよｗ
384:カレーなる名無しさん
11/06/19 14:55:38.04
辛いよねー、あれw
385:カレーなる名無しさん
11/06/19 15:02:13.22
あの玉ねぎは箸休め的なもんだろ
この前レモンをビリヤニにしぼってる馬鹿がいて吹いた
386:カレーなる名無しさん
11/06/19 15:35:36.45
まあ玉ねぎもレモンも好きに喰わせてやれよ。
大したルールなんて無いんだし、ルール厳守して手で食う奴もほとんどいないだろ。
387:カレーなる名無しさん
11/06/19 16:08:59.73
>>382
自分もそれ疑問だったw
しかもその玉ねぎ、生じゃなかった？
でも>>350みたいにニンジン、キュウリまで付属のビリヤニもあるわけだし。
>>350さんの画像、消えてるけどこれね↓
マナシのビリヤニ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
388:カレーなる名無しさん
11/06/19 21:21:13.48
>>385
日本のカレーで言えばラッキョウに相当しますね。
389:カレーなる名無しさん
11/06/19 22:16:40.04
ビリヤニのレモンは本来どうやって使うもんなの？
390:カレーなる名無しさん
11/06/19 22:21:47.89
普通に絞るんじゃね？
ギーと塩とレモンは食卓調味料みたいな扱いではなかろうか
391:カレーなる名無しさん
11/06/20 02:20:57.32
>>385的なレスから言って何処に絞るのって話かもね
392:カレーなる名無しさん
11/06/20 11:28:52.10
つURLﾘﾝｸ(e-food.jp)
393:カレーなる名無しさん
11/06/21 15:13:00.53
ポンディシェリのビリヤニ、スパイスが効いていて旨かったよ
394:カレーなる名無しさん
11/06/22 23:16:31.44
モスク近くのインド料理レストランの金曜日ランチ
でかい寸胴からこれでもかこれでもかと皿に盛る
マトンビリヤニ
ここは名古屋のガンダーラ
395:カレーなる名無しさん
11/08/15 12:50:48.52
ビリヤニ食いてえ
俺の一番は今のところアーンドラだけど
ニルヴァナムの方が美味しいの？
396:カレーなる名無しさん
11/08/16 01:16:32.56
ニルヴァナムの方が上品な食い物だな。方向性が違うと思う。
397:カレーなる名無しさん
11/08/20 16:58:38.55
今日は週に一度のアーンドラのビリヤーニの日。
1900円もするから行くか悩むわ。
398:カレーなる名無しさん
11/08/20 20:14:34.69
>>397
1480円だろ
>>396
方向性って点では日本ではアーンドラの形が少数派だな。
ビリヤニとか書いてあって、実はドライカレーやジーラライスもどきなんて店もあるからな…大崎の某店とか。
399:カレーなる名無しさん
11/08/20 20:24:53.30
>>398
あれっ、1480円だっけ！？
あんな美味いのに値段も手頃なんて。
400:カレーなる名無しさん
11/08/21 16:02:17.45
日本ビリヤニ協会
URLﾘﾝｸ(ja-jp.facebook.com)
401:カレーなる名無しさん
11/08/21 23:56:50.79
宣伝乙
402:カレーなる名無しさん
11/08/22 02:01:47.66
アーンドラは電話で予約して、「ビリヤニ食べたい」って行っておけば曜日関係なく食えるでしょ
403:カレーなる名無しさん
11/09/22 23:28:11.09
八重洲に出来たエリックサウスならいつでもビリヤニ食べられますがな。
アーンドラほど刺激的じゃないが。
404:カレーなる名無しさん
11/09/23 02:23:53.05
っていうか、ビリヤニ食える日が限られてる店なんてアーンドラくらいないんだから
そんな情報は意味がない
405:カレーなる名無しさん
11/09/23 02:49:12.46
おれもそう思ったけど（しかも八重洲だし)、ランチタイムとかディナーのメニューとか関係なくいつでも、ってことなのかな。
406:カレーなる名無しさん
11/09/23 04:00:22.56
エリックサウスのビリヤニはインディカなんでしょか？
407:カレーなる名無しさん
11/09/23 14:38:43.90
>>406
インディカだよ
注文多いからタイミング悪いと品切れだけど
ちゃんと炊き込みだし何より女性一人でも食べきれる量でいいよ
408:カレーなる名無しさん
11/09/23 23:02:37.44
>>407
ありがと！今度行ってみる。
409:カレーなる名無しさん
11/09/24 00:22:58.74
インディカだけどインド米じゃないとかいう落ちはないよねw
410:カレーなる名無しさん
11/09/25 23:07:49.83
富山はDILが週末にビリヤニを出すようになった
これでバスマティを使ったビリヤニを出す店は富山で３店になった
現地仕様の店のビリヤニは大盛りにしてくれるのが嬉しいね
東京の日本人向けの店の倍くらいの量でスープドリンク付きで999円也
411:カレーなる名無しさん
11/09/25 23:31:42.39
郷土愛おおいに結構だが、アーンドラ・キッチンとかマルハバの倍はさすがに想像しにくい。
412:カレーなる名無しさん
11/09/25 23:37:40.77
マルハバは確かに多いｗ
倍までは流石にいかないか‥
新潟のビリヤニってどんな感じだろう
413:カレーなる名無しさん
11/09/26 00:35:26.20
個人的にはバスマティライスよりジャスミンライスの方が好き
414:カレーなる名無しさん
11/09/26 10:17:45.02
エリックサウスのビリヤニ完成度高須。
しかも1000円でお釣来る。
炊いたあと取り除いたのてあろうホールスパイスを皿の脇に固めて飾ってある
無駄な手間に笑ったw
415:カレーなる名無しさん
11/09/26 13:55:01.89
惜しむらくはマトンが無いことと量が控え目で大盛が高いこと…
手軽に行けて食えるって点は良いけど。
416:カレーなる名無しさん
11/09/26 14:32:02.90
夜はマトンビリヤニもあって
チキンよりさらにスパイシー。
417:カレーなる名無しさん
11/09/30 20:40:37.64
今度奇跡的に土曜に休みが取れそうなんだが
アーンドラ・キッチンの土曜限定ビリヤニって夜だけ？
418:カレーなる名無しさん
11/09/30 21:31:50.26
うん。
予約したほうが確実だよ。
419:カレーなる名無しさん
11/10/01 05:34:14.98
バスマティライスは関税などの都合で高価だからメジャーじゃないと思ってたんだけど
アマゾンでの販売価格は日本米より、ちょっとだけ高い程度
純粋に好みの問題？
でも本格系好きな人はインディカ米のほうを選びそうなものだが
420:カレーなる名無しさん
11/10/01 19:17:35.98
5kg いくら？
421:カレーなる名無しさん
11/10/01 19:59:52.28
5kgで2600円
ただしパキスタン産
インド産だともっと高くなる
1kg900円
422:カレーなる名無しさん
11/10/01 23:36:58.74
>>418
ありがとう、予約してみる
423:カレーなる名無しさん
11/10/10 03:03:09.66
値段も助けてマルハバが最強
900円であの量よ？？ｗ
424:カレーなる名無しさん
11/10/10 10:20:01.64
最強はハリオンかマナシじゃないかな？
425:カレーなる名無しさん
11/10/10 20:29:07.24
>>424
炒め系というだけで俺の中では評価低し
遠いというのも難点だが
426:カレーなる名無しさん
11/10/10 21:09:15.71
野田のハンディーとかは？
それも遠いかな？
427:カレーなる名無しさん
11/10/11 01:37:19.54
>>424が常磐線沿線の住人ってことだけはわかるけど。
地域周辺なら他よりは良いのだろうけど最強を冠するのはキツイのでは？
428:カレーなる名無しさん
11/10/11 06:58:55.59
まぁ誰でも、自分の行きやすい店がいちばんだと思いたい、思いたいよな！
429:カレーなる名無しさん
11/10/11 07:03:05.70
うまくてアクセスがよければ自分にとっては最強だよな
それを人に薦められても困るけどｗ
430:カレーなる名無しさん
11/10/11 20:39:38.27
一人一人に最強ビリヤニ店があるという結論でよろしいですか？
431:カレーなる名無しさん
11/10/11 21:09:31.25
>>401 日本ビリヤード協会
URLﾘﾝｸ(www.nba.or.jp)
バスマティ(パキ産），（インド産），ジャスミン（タイ産）
いつもこの店で各１kgづつ購入してるんだけど、、、
URLﾘﾝｸ(www.ohtsuya.com)
誰かここより安い店知ってる？
432:カレーなる名無しさん
11/10/12 02:05:07.04
ハスラーの集まりかと思った>>431
433:カレーなる名無しさん
11/10/13 18:33:42.25
八潮のアル・カラムも８００円で、味も量もなかなｋだよ。
434:カレーなる名無しさん
11/10/14 21:35:45.97
>>431
自分はここで買っている。
URLﾘﾝｸ(www.indobazaar.com)
消費税が内税になったり外税になったり、社長の気分で変わるのが面白い。
ヒング50ｇ315円はお買い得だったと思う。
435:カレーなる名無しさん
11/10/15 14:00:24.28
おぉー、３９です >>343
昼に駅前の昔からある大きい米屋に行ったら￥3.120 だった
もう１軒当たってみたら「取り扱いなし」だってさ･･･
Jasmine Rice 5kg 2,415円 これは安い！
ギーまで売ってるんだね。何てマニアックなｗ
蒲田なら親戚もいるし、ついでの時に買って帰れる
436:カレーなる名無しさん
11/10/15 21:55:56.82
>>435
お米だけでなく、スパイス類も安い。
ＨＰに掲載されている価格と店頭価格（表示されていない）が食い違っていることも多いので、
面倒でもいちいち社長さんに確認してみてください。
ビッグカルダモンは店頭だと250円か300円ぐらいだった（ＨＰでは210円）。
場所は三井ガーデンホテルの真向かいですが、はっきりいって「あやしい」雰囲気ｗ
運が良ければインドの美少女に会えるよ～
437:カレーなる名無しさん
11/11/16 22:24:39.54
溜池山王にあるソニアのランチビリヤニ（チキン）は良かった
バスマティライスで炊き込んでてライタ付
わりとホットでスパイシー
デザート（ちょっと固い）とドリンク付で1000円
月曜のみ限定5食なのにオーダー少ないらしく
いつもシェフの賄い食となって消えていくらしい
438:カレーなる名無しさん
11/11/18 08:42:11.38
今日は久しぶりですにガンダーラに行こうかな、、