11/04/19 00:01:49.59 h6ipsMu/0
>>388
> 部位はどこを使用していますか？
これは豚バラです。
肩ロースもよく使います。腕肉も使います。
>>393
> よく、有名ラーメン店の自家製キット？の様なもの（レトルトのスープと生麺のセット）を売っているのを見かけますが
> そういうものを使ってらっしゃるのですか？
スープやチャーシューは手作りです。
麺はその時のやる気で、作ったり買ったりしています。
製麺機持ってないので不恰好ですが。
11/04/19 00:01:49.59 h6ipsMu/0
>>388
> 部位はどこを使用していますか？
これは豚バラです。
肩ロースもよく使います。腕肉も使います。
>>393
> よく、有名ラーメン店の自家製キット？の様なもの（レトルトのスープと生麺のセット）を売っているのを見かけますが
> そういうものを使ってらっしゃるのですか？
スープやチャーシューは手作りです。
麺はその時のやる気で、作ったり買ったりしています。
製麺機持ってないので不恰好ですが。