10/12/29 19:04:29 cPEPoZ2a0
オホーツクのはズワイっても、
雌蟹を香箱と呼んじゃ駄目だよ。
956:ぱくぱく名無しさん
10/12/30 12:19:04 OOv1oYZyO
例年、年末年始用に肴しこむのも楽しかったが今年はなんかやる気でねー
乾きモノと出来合いのや佃煮系くらいでいっかー、と
逆に酒量が減って身体にはいいかもしれんｗ
おまいらも旨い肴を用意しすぎてつい飲み過ぎた、なんてならんよーにな。
957:ぱくぱく名無しさん
10/12/31 18:06:50 qTDqJ35z0
もう呑んでま～ｲｵﾝで\780のメキシコ製シャンパン←ﾅｶﾅｶ悪くない味
つまみはｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄのキャベツサラダ←ｳﾏﾏﾏ
958:ぱくぱく名無しさん
10/12/31 18:51:43 okrDDqHAO
馬刺しうめぇ
959:ぱくぱく名無しさん
10/12/31 19:34:54 X/tUXhvs0
マグロあらと三浦大根の煮たので焼酎お湯割り
昨日買ったサーモンのあらに塩振って陰干ししてる
これを明後日あたりに食うのが楽しみだ
960:ぱくぱく名無しさん
10/12/31 22:32:54 Cnq4E2hk0
二日目のぶり大根(うちは毎年、30日にぶりを一本買う)で米焼酎のお湯割りをちびちび
明日は仕込んでる数の子とがめ煮と板わさでだらだら飲むんだ
961:ぱくぱく名無しさん
11/01/02 10:16:58 ymbQSbfI0
あけおめことよろ
昨日は昆布鰹節の雑煮
今日は鯛アラで雑煮
鯛は刺身、焼き物、煮付けなんでも旨いけど
やっぱアラ煮が一番かもしれんね
962:ぱくぱく名無しさん
11/01/04 15:32:33 zCUb87eI0
＼ ＼＼ ＼ ＼＼ , ｪｪｪｪｪｪ､＼ ＼＼ ＼
＼＼ ＼＼ ＼ ＼,ィ三三三三三三ヽ. ＼＼ ＼
＼＼＼ ＼＼, -‐≦三三三三三三三三三ヽ ＼＼
＼＼＼ / ｨｴﾐ ヾ三三三ﾂ"￣｀ヾ三ｦ＼ ＼＼
＼ ＼＼＼ l !三ﾘ ヾ三ヲ' ヽ、 ＼ ＼ ＼
＼ ＼ f三ﾐ /三三 ｀ヽ.、 ＼ ＼
＼ ＼ ｀ ヾ三 ヾ三三 ,ｨ全､ ＼ ＼ ＼
＼＼ ＼ ＼.゛l f≧ ﾉ三三 ./三三､ ヽ. ＼
＼＼ ＼ ､ fn, ~ /三三". ,'三三三､. l ＼
＼ ＼＼ ＼ .i≧ｭ __,､ /三三" ,'三三三三､ ﾉ
＼ ＼＼ ＼ |三ﾐ≧≠三彡" l三三三三三｢＼＼
＼ ＼＼ ｀!三三三ﾘー - ､._ !三三三三三 ＼＼
＼ ＼ ＼＼ }三三彡 ＼＼＼ ヾ三三三彡"≧, ＼
＼ ＼ ＼.ノ三三ﾘ＼ ＼＼＼ ヾ三三ミ､
━━━━{三三彡━━━━━￣━
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ケ ケ ／＼ ー―≠― ー―≠
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┴ ７二二 ┌─┐ | ー十十ヽ ／| ＿ﾉ 二 ||
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963:ぱくぱく名無しさん
11/01/05 04:24:58 2lKAFZE70
石川で香箱、富山でマンジュウ、福井でセイコ
ズワイの雌は内子が命
県民ショーでもやってたから知名度アップかな
とにかく、冬の美味といえば真鱈の白子でしょ！
あん肝も美味い！
寒ブリは脂がのり過ぎてるけど、薬味タップリで食べれば酒肴に！
964:ぱくぱく名無しさん
11/01/05 21:35:34 X/L82Hzg0
＞ズワイの雌は内子が命
越前蟹の雌のことだよね
確か開高健がそれを称して日本海の宝石箱と言ったというのを読んだ気がする
宝石箱のような美味かぁ ｳﾗﾔﾏｼｽ！
965:ぱくぱく名無しさん
11/01/09 00:10:21 jK1SOTzI0
今夜は、お節の残りが酒のアテ！
数の子、高級かまぼこ、黒豆、たつくり、伊達巻。
親戚の子供が散々食い散らかして残した奴ってのが切ないが・・・
966:ぱくぱく名無しさん
11/01/11 01:57:23 PO7MOB730
御節って、腐ってないか？
うちの御節は6日の日に駄目になって廃棄されたぞ。
967:ぱくぱく名無しさん
11/01/11 02:08:53 Sz00ZrpJ0
作った日にもよるがかまぼこ、黒豆、田作りくらいは大丈夫そうだが
968:ぱくぱく名無しさん
11/01/11 11:11:12 PUAixoxr0
おせちって元々保存料理。場所によっては３が日丸まる火を使ってはいけない所がある。
普通は1日だけだけどね
969:ぱくぱく名無しさん
11/01/12 07:57:43 xgMefpC+0
暖房の効いてる現代の家屋じゃ
昔ほど保存も出来ないけどね
970:ぱくぱく名無しさん
11/01/12 17:41:52 ldaX6XRH0
冷蔵庫のある現代の家屋じゃ
昔より保存も出来るけどね
971:ぱくぱく名無しさん
11/01/12 17:59:06 3h+/DAn40
>>968
三が日火気禁止って、お雑煮どうすんだ？
冷蔵庫も保存料もある現代の御節は日持ちするだろうけど、
10日間持つのはちょっとどうかと思う。
972:ぱくぱく名無しさん
11/01/12 18:55:23 Ol+xpl1D0
火気厳禁じゃなくてかまどを使っちゃダメじゃなかったかな
竈神もお休みってことで
昔は竈使えなくても暖房兼用で囲炉裏あったしね
973:ぱくぱく名無しさん
11/01/12 19:02:36 TsJ36Um40
今帰ってきた
室温1度
冷蔵庫の外に出しておくと、食材が固まりそう
974:ぱくぱく名無しさん
11/01/12 20:00:50 xgMefpC+0
>>970
にらみ鯛も冷蔵庫に入れるの？
975:ぱくぱく名無しさん
11/01/13 15:23:45 G7EzwmRm0
保存しようとする期間に応じて判断すればいいだけじゃない？