【創作歓迎】マーボー料理スレ その2【麻婆豆腐以外も】at COOK【創作歓迎】マーボー料理スレ その2【麻婆豆腐以外も】 - 暇つぶし2ch562:ぱくぱく名無しさん 11/08/22 22:51:44.56 SYXPEDcu0マジレスすると八丁味噌は正統派四川麻婆豆腐に使う豆鼓に近い 麻婆豆腐の基本的な風味は唐辛子(豆板醤)+醤類(味噌・醤油のたぐい)になる (花椒は中国では必須だが、日本のレトルトだと入っていない場合が多い) これらが含まれているということは、>>559は最近よくある麻婆カレーには近い味だろう 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch