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【被災者救援】 料理上手の自衛隊員は絶滅危惧種 2006年から始まった政府の国家公務員５％削減で陸自、給食を外食業者に委託
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
★消える自衛隊の料理上手 2011年6月20日
東日本大震災で陸上自衛隊の野外炊事車が大活躍した。荷車のような小型の車体に六つのかまどがあり、
炊飯しながら焼く、煮る、炒めるが同時にできる。四十五分で二百人分の食事がつくれる優れものだ。
もともと演習場で使う装備品だが、被災者支援の重要な道具でもある。ただ、いつまで使いこなせるか雲行きが怪しい。
使うのはもちろん陸上自衛官。彼らは駐屯地の給食づくりを通じて、プロ並みの料理人に育つ。
ところが、二〇〇六年度から始まった国家公務員を５％削減する政府の総人件費改革で、
陸上自衛隊は給食を外食業者に委託することにした。
百三十八カ所の駐屯地で委託が終わり、給食担当の自衛官が消えた。
演習に野外炊飯が必要なことに変わりはない。
駐屯地ごとに競技会を開いて調理技術を維持しようとしているが、毎日の食事づくりで磨かれた腕にはかなわない。
料理上手の隊員は今や絶滅危惧種である。
東日本大震災の災害派遣司令部が置かれた仙台駐屯地では、外食業者が通勤できず、マイクロバスで送迎した。
二十四時間の給食提供も望めない。
「昔が懐かしい」の声が漏れる。
新「防衛計画の大綱」は「本格侵攻の可能性は低い」とし、戦車や大砲の削減を打ち出した。
大震災を通じて自衛隊を災害にいっそう活用する道筋がみえた。
食事づくりも大事な支援活動である。 （半田滋）
東京新聞 URLﾘﾝｸ(www.tokyo-np.co.jp)