素揚げすると美味しい食材at COOK
素揚げすると美味しい食材 - 暇つぶし2ch1:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 22:49:18 mtdJ23iH0
教えて下さい。

2:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:01:57 DSrpxknyO
大蒜

3:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:07:38 hBKVk9nl0
エビの頭、タイの鱗、魚の中骨

4:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:09:07 8dxTiUlx0
なす

5:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:10:59 5TJZ63u/0
とうがらし

6:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:13:57 FtxatHan0
甘藷

7:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:15:08 hBKVk9nl0
色々考えたが、
「素揚げにして不味い食材」の方が珍しいんじゃまいか?

8:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:26:27 mtdJ23iH0
>>6
何と読むのですか?

9:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:33:41 sCasHXbM0
>>7
んなことない。
さんま、あじ、イワシなんかは衣をつけるほうがいいな。
魚は衣をつけた方がうまい方がおおいでしょ。
貝とか肉とかもそうか。
ようは生だとあまり好ましくなくてしっかり火を通す必要があるものは、
衣を付けないと水分が飛びすぎて美味しくないってとこ?




10:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 23:49:52 rQ9p5/0S0
蓮根!

11:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 00:18:58 +5Xx9phFO
茄子

12:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 00:20:49 AqI+ahJy0
サツマイモ
カボチャ
ジャガイモ

ホクホク系はうまい

13:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 00:21:10 XbEIfST+0
>>11
茄子って旨そう。
何も付けづに食べるの?

14:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 00:48:27 iYjutxVoO
パスタ(乾麺)
揚げて塩胡椒するとツマミになる。
サラダのトッピングにも

15:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 04:12:16 ChOgBw1c0
>>7
アイスクリームは素揚げしたら
きっとおいしくないと思うな

ま~素揚げする時点で大爆発してるおもうが

16:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 12:05:41 XcCnEsax0
ナスだな
あと食感がにているズッキーニ

17:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 12:34:20 nJGU2R5G0

ほくほくでかりっとしてうまい。
塩振っても大学芋みたいに飴絡めにしてもおk。

18:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 12:42:29 KImWdSk1O
おやつにはるさめ!

乾麺のまま中火の油へ
塩で食べる

19:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 14:57:25 Hy+WhCoa0
>>8
かんしょ

20:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 21:27:28 rm3CiLgz0
むかご。
あと食材じゃないけどウィンナー。


21:ぱくぱく名無しさん
07/09/23 14:21:09 HhzUAxtX0
かにかまでやってみたらダメだった。

22:ぱくぱく名無しさん
07/09/23 17:43:44 OMmBFMtuO
にんにく

23:ぱくぱく名無しさん
07/09/23 20:23:40 ahMHCk7X0
禿同がいっぱい!
魚の骨、皮 川海老 沢蟹 茄子(揚げ浸しウマー) 山芋とかイモ類
蓮根 大根 にんにく 玉葱 ズッキーニ 南瓜 ナッツ
素揚げって言うのかわかんないけど、海老せんの素 餅 春雨 パン パスタ 春巻きワンタン餃子の皮 豆腐
バジル 鶏皮

24:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 02:41:27 5kTo0AXf0
レンコンは旨い

25:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 16:21:43 DVsV11Q/O
蝉の素揚げ

26:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 16:52:45 VHvSN7730
>>25
蝉は幼虫じゃないと

 

27:ぱくぱく名無しさん
07/09/25 00:23:20 LFUGM1Ln0
茄子は丸ごと?

28:ぱくぱく名無しさん
07/09/25 18:25:45 hwUcv+S9O
>>27
乱切り
料理によっては揚げる前に水につけて
灰汁抜きすることも。

29:ぱくぱく名無しさん
07/09/25 18:36:21 714lNEs4O
おいおいピーマンを忘れてるぞ

30:ぱくぱく名無しさん
07/09/25 18:39:14 LwQY9GaeO
ささみはどう?

31:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 04:38:47 DQG12/5n0
ししとう 
銀杏


32:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 05:38:31 odggaik9O
ささぎを素揚げして塩胡椒かけるとウマー(゜Д゜)
お酒のつまみにぴったし

33:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 09:04:28 tpsM/SYDO
オクラうますぎ

34:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 16:51:57 ZtHlU87nO
なす

35:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 21:45:23 tdt7Q0ja0
カレーにのせると旨いよね。
なす 南瓜 玉葱 レンコン にんにく ピーマン おくら しし唐 きのこ。
バナナチップが食べたい。

36:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 00:58:58 5U7O8j/d0
スレタイ見て「茄子だなコリャ!」(古っ…)と思ったら案の定。

素揚げした茄子をトマトソースと絡めてスパゲティへ。ウマー。

37:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 02:36:17 i3Um9y+e0
乱切り茄子の素揚げって油っこくて食えない。
やるときは丸のまま両端だけちょっと切って
切り口に塩塗って揚げる。

煮たのとか焼いたのとかと似たできあがりになるので、
ここで言われてる素揚げとは違うんだろうけど

38:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 10:00:46 nkMfEj3q0
揚げ方&油切りの仕方しだいじゃないかな。
特に、茄子 きのこ イモ類とか、油吸いやすいものは。

上手くすれば、乱切りや薄切りでもパリッとキツネ色に香ばしく
油ギッシュじゃなくいい食感に仕上がると思う。
この辺が、煮る焼くだけじゃなかなか出ない、揚げるならではの美味しさだよね。

39:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 13:43:26 Jf/JJJL30
乱切りって細かく四角く切ることですか?

40:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 13:51:15 DGA5Svto0
チーズ。
表面カリッっとして中トローリ。


41:37
07/09/27 23:45:20 i3Um9y+e0
>>38
コツを教えてくださいm(_ _)m

42:ぱくぱく名無しさん
07/09/28 00:21:38 swmbahGE0
しいたけ
ブラウンマッシュルーム
エリンギ

43:ぱくぱく名無しさん
07/09/28 01:33:47 T/x7UT2K0
パンのみみ~
グラニュー糖とシナモンパウダーをふって(・∀・)

>>7
野菜の中では、大根の素揚げなどは不味そうだが…

44:ぱくぱく名無しさん
07/09/29 16:47:43 BasgfgAxO
ブロッコリー
所々茶色くなるくらいに揚げると頭サクサク軸ほっこり
ポテトっぽい味になる不思議
そのままでも軽く塩ふってレモン汁つけてもウマー

45:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 00:49:50 Rc0IvaWA0
ニンニクチップッ!!

ささがきごぼうのカリカリ揚げ、フライドオニオンなども
サラダや肉料理のおともに良いね(・∀・)

46:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 00:54:05 Rc0IvaWA0
あーあと卵な! フライドエッグ(゜θ゜)

それとそれと、ちりめんじゃこを胡麻油でカリカリに揚げるとウマイよー
酒飲みつつチボチボつまむのにいい。

47:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 04:21:07 LPZnqCC50
餅。
しょうゆかけて。

48:ぱくぱく名無しさん
07/10/01 13:09:30 LzuE9ZgH0
>>46
>フライドエッグ
作り方を詳しく教えて?

49:ぱくぱく名無しさん
07/10/01 13:40:18 SoUYQuYI0
180℃の油に卵を割り入れるんだよ

50:ぱくぱく名無しさん
07/10/01 14:30:40 3KL1vmlNO
破裂しそうで恐ろしいぞなもし

51:ぱくぱく名無しさん
07/10/01 14:37:56 yCZX2d+S0
ユリ根だ
山百合の大きい燐片がうまい
掘りに行こうか

52:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/10/01 22:56:00 j4bt7n6I0
●生八橋。

53:ぱくぱく名無しさん
07/10/01 23:19:31 cJNPedw4O
普通に鶏モモとかうまそう

54:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 05:59:40 NNQYinAVO
シソ 前に食べてうまかった
作ったことないんだか…

55:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 13:21:16 axQcHeoo0
カレイの頭や尻尾、骨(2度あげメンドイが)

56:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 13:46:40 GyrH72yV0
インゲンはよく作る。

57:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 22:26:22 j5hwIGllO
黒糖饅頭だよ
やっぱり

58:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 22:52:15 b/lhc1YxO
ようかん

59:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 23:30:00 X3VDPfD1O
ニンニク(^o^)仕事で連休がある初日に食べたい!塩か味噌つけてホクホクうまい!次の日は家から出ない。

60:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/10/03 00:22:38 IzS3AwC80
●塩豆大福。

61:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 01:28:19 Qyt7RtZW0
トルティーヤ
湯葉
カシュ~ナッツ

やったことないんだけど、米って素揚げしたらどうなる?
ポプコーンみたくなる?

62:ぱくぱく名無しさん
07/10/06 16:35:26 bWRdfzC70
チョコレート

63:ぱくぱく名無しさん
07/10/07 10:54:12 rN+kKiAy0
手羽先。油が冷たいうちから放り込むのがコツ。

64:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 20:48:18 UhSa/P7p0
パセリ

65:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 21:24:56 fEAW/1rzO
米は素揚げしたら、そのまま揚がる。
膨らまないよ。

66:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 01:09:23 4EiTcSQS0
なんだ…

67:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/10/18 19:26:39 NVa006RY0
●カップうどんに海老煎餅ぶちこむと旨いよ。

68:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 19:37:20 WrhefO3u0
正直、素揚げでもっともウマイのは魚の骨かと。
あのサクサク感、あの香ばしさ・・・

69:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 21:23:49 8mvTDWnC0
一回炊いた米を水洗いして一粒一粒バラバラにして
乾かしてから揚げるとポプコーンっぽくなる

70:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 21:47:50 d1fOKeDd0
甘鯛(関西ではグジ)鱗がパリパリして、ウマー

カリカリベーコン、アスパラガス、ウナギの骨。
あと、ジャガイモスライス(ポテチとも言う)フライドポテry


71:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 22:47:05 vNZsy0Yn0
とうふ

72:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 23:23:05 d1fOKeDd0
それなんて油揚げ?w

73:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 00:02:54 4cBkcL3/O
オコゼやカレイの骨煎餅は美味いよね

74:名無し募集中。。。
07/10/19 01:24:41 IhznMpMa0
アジの頭

75:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 09:08:14 5R03GsCG0
小餅

76:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 01:34:31 JyosMh2p0
>>75
ナイス!

77:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 10:11:36 xXoO2RJY0
>>73
カレイのから揚げの、ヒレやシッポの所もちょー好き!

78:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 23:22:01 ICSYMqN5O
餃子とかワンタンの皮

79:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 02:31:07 n7LHx5RJ0
生卵

80:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 23:01:06 kBSX1hsV0
海老の頭、塩振れば最高。

81:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 23:45:59 F/oEnbCx0
>>47
餅美味いよねぇ・・・甘辛大根おろしもよく合うよねぇ

82:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 00:15:41 pTJbXAZt0
夏野菜と小魚は揚げりゃあ何でも美味い。

83:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 03:08:56 nhDO2ua30
テナガエビ

84:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 03:28:09 GXk+asCQ0
>>80
甘エビの頭を揚げたけど
美味しいよね

揚げてからフードプロセッサーで粉にして
お好み焼きに入れたら
風味でておいしいかなーって思った

85:ぱくぱく名無しさん
07/10/31 17:21:05 EeFXDKVO0
餃子ってレンジで温めてから揚げるものなんでしょうか?
生で揚げたら皮はパリパリになって中は冷たかったです。

86:ぱくぱく名無しさん
07/10/31 17:55:45 pL2wxPId0
>84
平野レミが、その粉と米で海老煎餅作ってた。
ギャル曽根が食べてたけど「おいしい!普通の海老煎餅と変わらない!」と言っててウマーそうだった。

87:しょっくん
07/10/31 21:18:16 N6wSDPzS0
ししとう
どれ位あげるのがBESTですか?

88:ぱくぱく名無しさん
07/11/01 00:39:01 uzFQiKs80
>>86
やっぱりそうだよね
美味しいんだ
今度は、粉にして料理に使ってみます

89:ぱくぱく名無しさん
07/11/01 01:29:04 x+LjgT++0
>>85
揚げ餃子
具はかなり少なめに。
皮が焦げず、具に火が通る、丁度良い温度で揚げよ。

90:ぱくぱく名無しさん
07/11/03 10:58:43 ASv1jLhX0
>85
180℃が適温みたいだよ。

91:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/11/05 17:55:33 IRhKJHF60
●甘エビの残骸。

92:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 13:21:58 ka8M+KOT0
>91
オーブントースターでマヨネーズかけて、カリカリに焼いてから
ごはんに乗せてアツアツで食べてもウマー

スパゲティをポッキーみたいにさくさくに揚げたいんだけどコツがいるんだろうか。

93:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 15:29:58 Y2S/g2vJ0
一度戻してから揚げるんだ

94:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 16:45:21 ka8M+KOT0
>93
サンクス
試してみる。

95:ぱくぱく名無しさん
07/11/08 19:00:28 rowe4nuO0
>>92 >>93
なるほどな
以前そのまま揚げたら 硬くて食えなかったよ

96:ぱくぱく名無しさん
07/11/09 09:20:01 1Pb3AYon0
>>49
フライドエッグ(゜θ゜) って美味しそうなんだけど
180℃の油に卵を割り入れるってのは本当ですか?

97:ぱくぱく名無しさん
07/11/09 09:22:11 3Mk4oFI60
>>96
とりあえずぐぐれ、な

98:ぱくぱく名無しさん
07/11/09 17:27:40 kqdw1+Mg0
>93>95
作りすぎて余ったパスタでやってみた、ポッキー状になったよ!
ポッキーのように粉っぽいサクサクではなく、適度にポリポリしてていい感じ。
これなら食べやすい。

99:ぱくぱく名無しさん
07/11/10 08:53:58 lln3bf9C0
>>96 お鍋の蓋を盾代わりに装備してから揚げて下さい

100:ぱくぱく名無しさん
07/11/10 11:01:37 np1c9L5b0
>>96
まずは目玉焼き焼くように油ちょい多めで実験してみれば?

そう考えると目玉焼き日繰り返したのと一緒じゃないの?

101:ぱくぱく名無しさん
07/11/11 01:07:06 ce8xaelS0
チュウトハンパハヨクナイゾー(゚θ゚)
ヨケイニアブラガハネルゾー(゚θ゚)

102:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/11/11 18:40:26 dveadQSV0
●カニミソ。(←俺は苦手)

103:ぱくぱく名無しさん
07/11/11 22:17:55 WBPWzZvq0
ブロッコリーとパセリの素揚げ。
大根もそんなに変じゃないよ。

104:ぱくぱく名無しさん
07/11/11 23:37:16 ce8xaelS0
素揚げで(゚д゚)ウマーな食材は多々あるけど、
やっぱ、ジャガイモ最強じゃね?

105:ぱくぱく名無しさん
07/11/12 09:28:07 YtqoTyTC0
フライドポテトうまいよな

106:ぱくぱく名無しさん
07/11/12 09:40:59 nYYg0T8w0
鶏卵よりもう一回り小さいじゃがいもの丸揚げは美味いねぇ・・・・

107:ぱくぱく名無しさん
07/11/12 13:17:28 VNDNB0u5O
みずみずしいイカ

108:ぱくぱく名無しさん
07/11/12 13:49:44 xlWJeKrI0
>>107
油が、はねて危ないよ

109:ぱくぱく名無しさん
07/11/12 14:28:06 8quwkX910
>103
ブロッコリーって下茹でしなくても、やわらかくなる?

110:ぱくぱく名無しさん
07/11/12 18:49:56 tNNOe8iR0
>>109
なるなる。
花の部分がちりちり焦げかけて香ばしくなるのが美味いよ。

111:ぱくぱく名無しさん
07/11/13 01:10:54 O+MVwR0h0
>>106
アンデス芋だっけ?
通常のフライドポテトはもちろんのこと、
あの皮付き小芋もいいよねぇ

112:ぱくぱく名無しさん
07/11/13 10:02:37 5UbymIOz0
アンデス芋ってスーパーで売ってる?

113:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/11/13 18:57:30 NlYSy2ga0
●ソフトシェルクラブ(←俺は苦手)

114:ぱくぱく名無しさん
07/11/13 23:59:59 O+MVwR0h0
>>112
春先によく見かけるような??

115:ぱくぱく名無しさん
07/12/01 12:06:49 en/QL0DY0
やっぱ大蒜

116:ぱくぱく名無しさん
07/12/06 10:12:15 3oIEMzNg0
>>113
●ソフトシェルクラブって何?

117:ぱくぱく名無しさん
07/12/06 10:14:16 P+gdT1/h0
>>116
脱皮直後の蟹

118:ぱくぱく名無しさん
07/12/06 11:56:34 VDSVo/i30
スマスマで見てやったのですが、ゴボウをささ切りして素揚げすると美味しいです
あと、ジャガイモスライスして揚げて、ポテトチップも美味しい。

119:ぱくぱく名無しさん
07/12/06 21:40:42 HlrAUJdn0
うん。にんにく。

120:ぱくぱく名無しさん
07/12/06 23:05:20 lyxFp7WC0
さつまいも♪

121:ぱくぱく名無しさん
07/12/07 01:19:02 v1MfPSDU0
だんごを揚げて粉糖かけて食ってみ。
(゚д゚)ウマー
黒蜜やフルーツソースでもイケルかもなー

122:ぱくぱく名無しさん
07/12/07 01:32:41 KT2VQw/PO
お餅(^-^)砂糖醤油で!カリッともちっと。

123:ぱくぱく名無しさん
07/12/07 01:43:21 w3V2unW40
揚げ餅は砂糖醤油の大根おろしがいいな(´・ω・`)

124:ぱくぱく名無しさん
07/12/08 21:16:14 sQmCDJP20
ヽ○   厨房でゴキブリ揚げてみた♪
  |>
  ((

 〇∧〃 
 / >  でもそんなの関係ねぇ!
 < \  そんなの関係ねぇ!


  〇/ はい!
 /|    ケン○ッ○ー!!
 />


125:ぱくぱく名無しさん
07/12/18 22:07:27 VGemjaKl0
>118
どっかの料理番組で見たんだけど、じゃがいもスライスしてアク抜きせずそのまま
冷たい油から揚げるとパリパリになるしアクも気にならないんだって。

126:ぱくぱく名無しさん
07/12/19 00:11:16 AzXDKHqP0
>>97
とりあえずぐぐりましたが、これ本当ですか?

用意するモノ
(1)深めの使い込んだ小さな手鍋(ミルクパンが適当)と、それ一杯分の植物油
(2)新鮮な生卵と、それを割りいれる小皿(油を塗って滑りよくしておきましょう)
(3)レンジ一面分のアルミホイルと、床一面分の新聞紙
(4)洗濯寸前のジャージ上下と、水中めがねに厚手の軍手(余裕があれば片手にお玉)


127:ぱくぱく名無しさん
07/12/30 23:07:09 nLNcGfXQ0
おせち

128:ぱくぱく名無しさん
08/01/02 09:17:09 ikOZWKd+0


129:ぱくぱく名無しさん
08/01/02 15:55:10 2fiyhgFOO
れんこん薄くスライスしたやつ。
170℃くらいでカラッと揚げて塩をふる。
れんこんの味がよく分かる。
うまい。

130:ぱくぱく名無しさん
08/01/02 21:06:43 k+wpTuNOO
素禿

131:!omikuji !dama
08/01/03 22:19:11 /TyxeAum0
>129
うまいけど、アク抜かないとアクがすごくない?

132:ぱくぱく名無しさん
08/01/04 10:47:29 kiCPC6+Z0
間違ってインチキ切り餅買ってきたんだが、雑煮にして食ったらマズー
で、薄切りにして2~3日乾燥させて油でじっくり揚げた。
作るのマンドクサイけど、売ってる米菓子みたいになった。
今までお米の味だと信じてたのは油と塩の味だったんだな・・・

133:ぱくぱく名無しさん
08/01/04 14:38:53 UAVrpL6e0
>132
ちょっとスレチだけど、おこげ風にして中華あんかけをかけるとなおウマー

134:ぱくぱく名無しさん
08/01/04 16:09:07 xFikLhw80
>>129
レンコン ごぼう イモ類 素揚げのチップスは美味しいよね。
ニンニク 玉葱 は料理にも使えるし。

バナナチップスって自作できないかなぁ?

>>132-133
揚げおかきもおこげ+あんかけも、美味しいよね!
ものぐさでなかなか自作は出来ないんだけど、無性に食べたくなる時がある。

135:ぱくぱく名無しさん
08/01/04 19:21:21 UAVrpL6e0
>134
できるみたいよ
URLリンク(www.doku-eri.com)

しまった~、まずかった安バナナ、チップスにすればよかった。

136:ぱくぱく名無しさん
08/01/29 14:40:24 D2ZbWjfX0
この前キムチ揚げてみたら美味しかったよ。

137:ぱくぱく名無しさん
08/01/29 15:00:32 iorpPjCS0
>136
水分で跳ねないの?

138:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 21:39:05 RR8/qlqH0
ごぼうを薄くスライスしたもの

139:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 23:49:12 TQUF4LOD0
いくら

140:ぱくぱく名無しさん
08/02/05 18:28:27 K0Yrbgua0
山芋、もしくは山芋の皮。

141:ぱくぱく名無しさん
08/02/10 06:39:33 fhI9Iz2B0
大根や人参はスライスして、天日で乾燥させてから揚げたら
どうだろう。

142:ぱくぱく名無しさん
08/09/11 09:45:55 w+FIRe8d0
素でageてみる

143:ぱくぱく名無しさん
08/09/11 10:01:30 5+5296HEO
アジの中骨

144:ぱくぱく名無しさん
08/09/11 10:53:04 fSDf7ebHO
ギョニソー
で解ったら揚げてみて

145:ぱくぱく名無しさん
08/09/11 15:01:00 PeqacPLV0
パンの耳に砂糖

146:ぱくぱく名無しさん
08/10/16 21:20:18 X5FWQdff0
カラスミ、高いけどうま~!

147:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 10:04:03 7vxTcS060
揚げからすみはうまいよな。
いかにも高級品という味がする。

148:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 15:32:49 sw8WEtdI0
ドリアンは揚げるとカボチャみたいな食感になる。 

149:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 16:30:25 7xYAyzZb0
>>148
臭いはどうなるんだ?

150:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 19:12:45 uCtnDSGTO
魚肉ソーセージ?かな?

151:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 19:56:43 sw8WEtdI0
ドリアンの匂いはかなり消える。
生姜を入れるとなお良いらしい。

152:ぱくぱく名無しさん
08/10/18 08:02:54 Vq8gXFsd0
>>147
同意。揚げからすみも旨いけど、俺は炙りの方が好きだな。
まだ若いけど、からすみを酒の肴にしてると大人になったって感じだよな。

153:ぱくぱく名無しさん
08/10/18 12:53:28 p1xgHJ8jO
こんなことを言うのも何だけど、揚げれば大概のものは旨いよな。

154:ぱくぱく名無しさん
08/10/18 15:45:37 UDJMgLVwO
スライス蓮根。
クラッカーがわりになんでものっけて食える。

155:ぱくぱく名無しさん
08/10/18 16:44:25 p1xgHJ8jO
辛子蓮根もうまいぞ。

156:ぱくぱく名無しさん
08/10/18 19:23:02 prPpJFwbO
やっぱ油って美味い

157:ぱくぱく名無しさん
08/10/18 19:46:59 p1xgHJ8jO
炭水化物を油で揚げれば、デブの素ができあがる。

158:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 00:32:09 0OZ4jqVd0
素揚げじゃないがサツマイモの天ぷらは最強だ。しかしカロリーがw

159:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 03:38:56 y+Bv6uaGO
フライドポテトも同じ。

160:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 04:08:47 B8BYJ8LgO
かぼちゃ

161:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 10:36:38 y+Bv6uaGO
スナック菓子全般

162:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 17:21:56 6xjr4QIeO
ゆでたまご

163:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 17:41:40 LxDivsHwO
豆腐を高温で

164:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 17:45:47 ollc1LlJ0
>>163
厚揚げみたいになっておいしいよね

165:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 09:00:29 5tjShJx1O
ゆで卵は揚げて大丈夫なのか?

166:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 11:28:48 uDW8OyNX0
>>118
ゴボウ。
塩振ってゴボウチップスにして食べるの好きだ。

167:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 13:33:51 fKS3Ve3GO
ゴボウは確かに美味しいなー
既出だけどかぼちゃ・さつまいも・じゃがいもとか芋系は最強 さといもはどうかな?
あとはあさりとかの魚介類も素揚げしてから調理すると美味しかった

168:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 17:59:01 wbOZrMP7O
>>165
ごめん。
だめかも。
食べたかっただけなんだ。
気を付けてね。

169:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 19:32:09 5tjShJx1O
いやいや。もしかしてゆでたのなら大丈夫かも。
ゆで卵をひき肉で包んで揚げたやつもあったよーな?

170:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 19:50:36 FkOl8OEr0
スコッチエッグだね。
でも素揚げよりは小麦粉はたいて揚げた方がいいね。

171:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 20:28:41 JZfdlSk7O
栗は出てないみたいだね。ウマいのに。

172:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 20:30:50 JZfdlSk7O
あ、連投スマソ。>>17で出てたか。
自分は鬼皮を向いてスライス→揚げて塩ふって摘みにするのが好きだ

173:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 21:02:57 5tjShJx1O
うまそう(;´・`)

174:ぱくぱく名無しさん
08/10/20 21:06:35 9EHcfzxnO
ゆで卵は爆発する可能性があるのでは?

175:ぱくぱく名無しさん
08/10/21 06:34:13 oU4w5XETO
ネットで調べればいいんじゃ。

176:名無し募集中。。。
08/10/21 18:44:58 wglrnzat0
野菜でも魚でも何でもやり方によっては爆発するぞ

177:ぱくぱく名無しさん
08/10/21 19:15:46 HGDzO4wN0
素揚げで死にたくはないな。。

178:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 01:33:01 5T5x4tb60
>>172
栗は特に爆発するんじゃないか?
昔焚き火に突っ込んだら火柱上がったけど

179:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 08:57:57 lwfiNSA/0
栗って揚げて食えるものなの?
だとしたら、カボチャみたいなホクホク系かな??

180:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 09:08:41 ZoiK7e1+0
栗は鬼皮だけむいて、渋皮をつけたまま素揚げして
そのまま塩をかけてたべるとすごくおいしい。
栗の食べ方でこれがいちばん好き。
渋皮に切れ目を入れといた方が安全かと。

181:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 09:50:41 nFc1emVrO
>>178
鬼皮向けばほぼ安心。
つかググればいくらでも出てくると思うんだが……

焼き栗が危険なのは常識な。

182:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 10:43:25 FyTIoZab0
うまそうだな。。

183:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 12:07:09 3eGHgFRyO
獅子唐に切り込み少しいれて、素揚げして、めんつゆ&かつぶしでウマー

184:ぱくぱく名無しさん
08/10/22 13:18:03 ld5kuMgg0
>>181
焼き栗も鬼皮に切れ目入れてから焼けば問題ない

185:ぱくぱく名無しさん
08/10/31 16:34:17 WbwGzfvD0
秋刀魚の塩焼き食べたあとに残った骨を、軽く水洗いして水気を切ってから素揚げに

186:ぱくぱく名無しさん
08/11/07 01:05:31 ilJLrqvOO
蟋蟀

187:ぱくぱく名無しさん
08/11/07 03:47:00 ilJLrqvOO
あと蟷螂と草履虫と飛蝗

188:ぱくぱく名無しさん
08/11/07 06:38:50 RuNn0RELO
コオロギ
カマキリ
ゾウリムシ
バッタ

189:ぱくぱく名無しさん
08/11/07 11:12:11 QU6kOOiw0
ゴボウを薄くスライスしてカリカリにするのもうまいけど
どっちかっていうとゴボウをちょっと厚めの斜め切りで
揚げすぎないようにして
藻塩とかのうまい粗塩を振り掛けるのもうまいよ。

噛んだ時のあのゴボウのうまみと
じゅわわ~って出てくる水分がなんともいえない。

190:ぱくぱく名無しさん
08/11/07 13:06:45 2aBK8sCJ0
グロ系は勘弁して!

191:ぱくぱく名無しさん
08/11/07 21:19:08 ZM7VV2ts0
>>188
ゾウリムシは揚げたら跡形もなくなっちゃうだろ。
あと、カマキリは避けたほうがいい。

192:ぱくぱく名無しさん
08/11/09 00:42:54 AYAt6wgL0
かぼちゃ。
アジシオをパラパラ振って食べます。

193:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 16:56:07 bHEIHKM20


194:ぱくぱく名無しさん
09/09/09 22:09:56 BoLuHfZu0
冷凍のシュウマイ。昔は弁当にもよく入れてもらった。

195:ぱくぱく名無しさん
09/09/20 00:48:49 r5KhXBQR0
カサゴ

196:ぱくぱく名無しさん
09/09/20 04:52:05 BWtsxM5oO
ブロッコリー

197:ぱくぱく名無しさん
09/09/20 05:30:18 AvRMlQWs0
アンデスポテト

198:ぱくぱく名無しさん
09/09/27 15:16:39 Q0ZJEGRd0
おこぜ

199:ぱくぱく名無しさん
09/09/30 01:25:15 Ly8/qoSs0
冷凍のシューマイやギョーザ

200:ぱくぱく名無しさん
09/09/30 07:21:12 /gIZ0LSOO
茄子と海老

201:ぱくぱく名無しさん
09/09/30 14:25:58 u3eKSOQ0O
まんじゅうやたい焼きを揚げるともちもちしておいしいです

202:ぱくぱく名無しさん
09/09/30 20:23:31 ICDO0+3VO
ぜぇーったい、茄子。

203:ぱくぱく名無しさん
09/09/30 20:50:28 5jJgxtnn0
>>197
ドンキの一瓶100円の処分品を買いこんで
オリーブオイルで揚げてパルミジャーのかけて食ってた時は至福だったな

素揚げって言うか炊飯器で作った砂肝のコンフィがうまかった

204:ぱくぱく名無しさん
09/09/30 21:36:39 kTFflom2O
パセリ揚げて、塩振ったら、なぜか味はポテトチップ。

茄子は縦半分にして、皮に筋目を入れて揚げる。
生姜醤油とキザミネギかけたら、酒でも飯でも止まらない。

205:ぱくぱく名無しさん
09/10/01 09:50:39 cI1zghjo0
ナスの素揚げ、恐ろしいくらい油吸うぞ。
俺は揚げるときは、あらかじめレンチンしてから揚げる。
少しは油の吸いが少ない。

206:ぱくぱく名無しさん
09/10/02 17:44:46 wo88MBYl0
茄子は塩で揉んで水気を絞ると、油を吸う量が減らせる。
生だとスポンジ状の実にダイレクトに油入るから、それを塩揉みでしぼませる感じ。

207:ぱくぱく名無しさん
09/10/03 10:49:24 ZC8DkWFo0
パスタでナスにオリーブオイル吸わせるだけ吸わせて
噛んだときブシューとにじみ出てくるのがたまらん。

208:ぱくぱく名無しさん
09/10/05 23:35:43 J0mUQr9X0
さつまいもを拍子木に切って、素揚げして塩を振ったのがうまー。
あと、パセリは素揚げにすると、皿に山盛り食べられる。

209:ぱくぱく名無しさん
09/10/17 13:32:24 m2z1ZfJF0
茄子の素揚げをカレーにトッピングすると何気に激ウマになるぞ。

210:ぱくぱく名無しさん
09/10/18 05:22:45 Z/M42lhz0
同意
ズッキーニも旨し
カレーに添えるのも良いがマリネするのも良し

211:ぱくぱく名無しさん
09/10/20 16:01:02 guLg/w640
ズッキーニ高いよなあ。
もっとメジャーになっていい野菜なのに。

212:ぱくぱく名無しさん
09/10/21 11:49:00 10b50A4Z0
かまぼこ

213:ぱくぱく名無しさん
09/11/08 14:46:48 3i1g9mz8P
揚げ野菜オイスターソース漬け…つやつやの常備菜
URLリンク(www.yomiuri.co.jp)

214:ぱくぱく名無しさん
09/11/08 17:07:41 8t7jB1SrO
ししとう

215:ぱくぱく名無しさん
09/11/08 18:57:24 4z958J5UO
ブロッコリー

216:ぱくぱく名無しさん
09/11/08 20:24:24 cBVIWWIxO
ベーコン。
細かく切ってサラダでどぞ。

217:ぱくぱく名無しさん
09/11/09 05:27:39 6pucd/jWO
>>215
禿げどう
スープカレーによく入ってて好きだった

218:ぱくぱく名無しさん
09/11/09 06:58:36 aaXsWjUWO
輪切りした玉ねぎを揚げたのうまい
天つゆやソースかけてもうまいし、
カレーうどんに入れて食べてもうまいよ

219:ぱくぱく名無しさん
09/11/10 06:47:26 hW0RD8wgO
ヤングコーン
熱々に塩ふるのがベスト

220:ぱくぱく名無しさん
09/11/10 08:51:09 tVDdFxC8O
レンコンチップス

221:ぱくぱく名無しさん
09/12/25 09:12:02 ZUt9TAXA0
ハム

222:ぱくぱく名無しさん
09/12/25 13:25:09 pdhZ0kL/O
餃子
焼き餃子や水餃子も旨いけど、揚げ餃子も旨いよ
ビールのツマミにいいね

223:ぱくぱく名無しさん
09/12/25 15:33:53 dpcFg/fKO
なす、ピーマン

224:ぱくぱく名無しさん
09/12/25 19:37:25 78cco+5A0
しめじ 揚げて塩振る
地味だけど旨みが濃縮

225:ぱくぱく名無しさん
09/12/27 03:08:49 2tVxA8+g0
豆腐

自家製の厚揚げ、最高だよ!
揚げたて熱々におろし生姜、刻んだ万能ねぎ、鰹節、醤油をかけて食べたら、
もう市販の厚揚げは食べられないよ。


226:ぱくぱく名無しさん
10/01/07 13:06:24 ahk9nKwq0
焼いも

227:ぱくぱく名無しさん
10/01/12 16:40:23 x2aNlC9z0
焼き芋を素揚げするとどんな感じになるの?


228:ぱくぱく名無しさん
10/01/29 21:34:43 SkEN3YrV0
最近スープカレーにハマってるのだが
ウチには具を素揚げする道具が無いので
フライパンで揚げ焼きにしてて、そうすると
もう腹立つくらい油が散るのですよ・・・
もしかして、揚げ焼きって、最も油が跳ねる調理法なのですかね?
ちゃんと大量の油で揚げる方が遥かに散らないのだったら
揚げ鍋とかオイルポットとか揃えようかと思うのだけど、どうでしょうか?

229:ぱくぱく名無しさん
10/02/08 19:54:20 qIBGoJXW0
そりゃあなた
具に水分が残ればハネるでしょうよ。
油に対して水分がごくわずかであればハネる量は少ないでしょうよ。
フライパンでも2cm高さくらいの油があれば、それほどハネない。
もちろん素材の水気はよくふき取ること。

230:ぱくぱく名無しさん
10/02/19 11:48:24 SgT10nip0
サーモン

231:ぱくぱく名無しさん
10/05/17 04:33:34 nlp7RZXo0
キス

232:ぱくぱく名無しさん
10/05/20 02:21:47 V6OE+U7m0
沢蟹


233:ぱくぱく名無しさん
10/05/20 02:30:07 TNdSEMNH0
あじ

234:ぱくぱく名無しさん
10/05/29 03:55:01 EcLzMn5c0
とうふ

235:ぱくぱく名無しさん
10/05/29 04:39:45 wlLfGicK0
わかさぎ

236:ぱくぱく名無しさん
10/06/05 06:10:46 BKBgLXyBO


237:ぱくぱく名無しさん
10/06/05 22:52:06 YFUjsR5l0
高野豆腐。さらにそれをみぞれ煮にする

238:ぱくぱく名無しさん
10/06/06 00:56:56 99V1hZQB0
ハヤ

239:ぱくぱく名無しさん
10/06/06 13:03:35 FW+ZdOk4O


240:ぱくぱく名無しさん
10/06/07 19:46:56 ShC3nMYY0
アスパラの美味しい季節になってまいりました。

241:ぱくぱく名無しさん
10/06/07 21:52:10 76l07kU80


242:ぱくぱく名無しさん
10/06/07 23:39:20 O03oMQIB0
キンメ

243:ぱくぱく名無しさん
10/06/14 00:26:55 iDEDqCWW0
沢蟹(マジ)

244:ぱくぱく名無しさん
10/06/14 00:39:05 +d5QOXwX0
表面がべとつく物は衣付けないと美味くないから、やっぱりよく付け合せに
出るようなものになるな。ニンニクと獅子唐。

245:ぱくぱく名無しさん
10/06/14 15:04:44 ebGPoDDP0
>>243 生きてるのを素揚げして塩ふるとおいしいよね

246:ぱくぱく名無しさん
10/06/16 03:31:18 76cYr9Ge0
魚を三枚におろした後の中骨。
きつね色になるまで素揚げにして熱いうちに塩をパラパラ。
ビールにさいこー。


247:ぱくぱく名無しさん
10/06/16 12:28:35 omhquUZF0
骨せんべいサイコー

248:ぱくぱく名無しさん
10/06/19 23:43:42 QPqSipGQ0
自家栽培のシンジャガ、小さすぎて皮むいて調理するのが面倒なやつを、低温
でゆっくり揚げる。塩味で皮ごと食べる。味が薄いシンジャガは、皮ごと食べたほうが
芋の風味が良い。

249:ぱくぱく名無しさん
10/06/29 22:28:19 X2gkraP60
ゴーヤのスライス


250:ぱくぱく名無しさん
10/06/29 23:12:58 tp5oBKDY0
きす

251:ぱくぱく名無しさん
10/06/30 21:00:03 PjjzIL8N0
はや

252:ぱくぱく名無しさん
10/06/30 21:56:20 zJ2i4iHn0



253:ぱくぱく名無しさん
10/07/03 23:32:03 IaOu1fX9O
茄子

254:ぱくぱく名無しさん
10/07/04 01:03:12 GryP9LycO
肉まん。スレチか。
素揚げ茄子はだし汁たっぷりにしょうがで食べるとうまい。
今時なら冷やしで。

255:ぱくぱく名無しさん
10/07/04 03:27:08 EkEDOiEvO
スイカ

256:ぱくぱく名無しさん
10/07/04 04:58:39 6hwSFlRI0



最新レス表示
レスジャンプ
類似スレ一覧
スレッドの検索
話題のニュース
おまかせリスト
オプション
しおりを挟む
スレッドに書込
スレッドの一覧
暇つぶし2ch