07/12/07 03:00:10 ps/4hDLO0
>>157
ワケワカンネ
更に前なら小麦なんて贅沢品だぜｗ
160:ぱくぱく名無しさん
07/12/07 13:48:13 SvHGExP50
豚肉入れたいなー。今の俺には贅沢品だ。ｗ
作るときの基本は適当に味付けした汁に残り物野菜（ほとんど根野菜）と竹輪刻んで入れてる。
小麦粉は塩少々と水で混ぜるだけ。
あとはスプーンでポトポト落とし入れるだけ。
低予算で簡単にすぐ出来て美味しいし腹一杯になるから助かるよ。
今夜も作ろうかな。
161:ぱくぱく名無しさん
07/12/08 02:21:15 GrfsOdyf0
>157
戦中戦後に限定するのもなんかなー
"水で練った小麦粉を茹でたもの"ってんなら、それこそ世界中にあるだろうしなー
うどんとかラーメンとかパスタとかは、練りかたを工夫してできたものだろうからなー
どんな味付けもできるわなー
162:154
07/12/09 10:58:48 ysmjInbY0
一週間放置した奴も食ったけど
なんともないぜ
163:ぱくぱく名無しさん
07/12/09 11:33:28 s8AOihXV0
すいとんて腹持ち悪いよな。
昔の文献たまたま読んでたら、
すいとんの日はふだんより沢山食べるって書いてあったが、
おいらもそうだな。
164:ぱくぱく名無しさん
07/12/22 02:22:25 IHmqqoMt0
水だけだと固くなりがち
ふわふわの豆腐すいとんはよくやる
165:ぱくぱく名無しさん
08/01/16 12:21:32 55v4HkBY0
ho
166:ぱくぱく名無しさん
08/01/17 20:55:12 qthxl9DrO
「はくばく」のすいとん粉がうまいよ
フワフワもっちりで最高です
167:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:33:13 iiQDL9lzO
前にｵｶﾝが作ってくれたの思い出して、自力で初めて作った。
頭痛い気持ち悪い('A`)はきそう
どうしてこんなことに……orz
168:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:41:45 7Fd3h4e/0
単に風邪だろ
寒い台所で料理してたから
169:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:56:12 iiQDL9lzO
>>168
食わせてやろうか？
170:ぱくぱく名無しさん
08/02/05 18:38:30 v6DuRL63O
邪道かもしれないけど、お好み焼き用の粉で
作ったらもっちもちのスイトンでうまかった！
長芋入りのやつだったからかな。
171:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 05:10:08 L2dTa0dW0
餅がなくなったから
餅の代わりにすいとんでぜんざい作ってもらった
あれはうまかったｗ
172:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 15:24:57 LbbSkajd0
これってカロリー低い？
173:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 19:19:21 VpEcdmo4O
ほぼノンカロリー
174:ぱくぱく名無しさん
08/02/07 06:48:36 i5QzQL4BO
うそをつけ
175:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 12:32:45 p6uHI7+I0
いつもは手でちぎってばかりだったけど包丁で切ってみたらうどんみたいなる？
と思って包丁で細長くきってみたら幅がブワーってふくらんできしめんみたくなったｗ
これはこれで美味しかったけど箸でつかみにくかったな。
ところで、テンプレには作り方として捏ね法、混ぜ法とあるけど
私はその中間みたいな作り方。
粉に水をデーって入れてって、全体がぎりぎり一塊になったらちょっと寝かしてちぎる。
個人的には、美味しいしこれでいいよねって思ってるけど・・・もしかしてかなり異端？
こんなやり方で作ってる人、ほかにもいますか？
176:ぱくぱく名無しさん
08/03/15 12:03:14 A1mJjf7X0
ほしゅ
177:ぱくぱく名無しさん
08/03/18 21:57:05 Mc6RQnb70
うちのほうでは団子汁（だごじる）という
作り方はたぶん変わらない
こねるというより流し入れる感じだけど
178:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 12:28:09 ghAMDDpB0
ho
179:ぱくぱく名無しさん
08/05/07 12:15:25 SHO6yNPL0
あげ
180:ぱくぱく名無しさん
08/05/08 18:46:11 2BlyI0ALO
小腹がへったのですいとん作った。
小麦粉に、余ってた上新粉を混ぜて、水入れてまぜまぜ
ボトボトってなるぐらいゆるゆる。
中華スープ煮立てて、タネをとばーっと入れて、底にくっつかないようにぐりぐりまぜまぜ
生ベーコン、九条ネギ、小松菜、卵、ゴマなど入れて、しょうがすりおろし、塩、こしょう、しょうゆ少々で味付け。
うまし！うまし！
チーズも入れてみたけど、入れない方がよかった。くどい。
ビールがすすんでしもうた。
181:ぱくぱく名無しさん
08/05/08 22:56:24 cyogcILW0
>>111の挽き肉入りをやってみたら美味かったので、水団作るときはやってるぞ。
182:ぱくぱく名無しさん
08/05/13 05:47:29 gqMbM13Q0
スイトンを茹であげて味噌と砂糖混ぜ混ぜしたやつに絡めるとウマー
183:ぱくぱく名無しさん
08/05/16 08:38:04 yYYjfrlo0
こねたヤツをしばらく置いといたら パン生地のようにぷくーっとふくらんでた
そのまま茹でて食ったけど イースト臭いすいとんになっちった
184:ぱくぱく名無しさん
08/05/17 17:07:38 guSkuv2E0
おお、野生酵母で醗酵したのかな？
イースト臭いすいとんて言うとマズそうだけど、蒸したり焼いたりして食べたら
美味しかったかもね。
185:ぱくぱく名無しさん
08/05/30 23:46:42 hQ2yOS1IO
前の方で出てた挽き肉入りを作ってみた。コクが出てなかなかいいな。
にんじん、しょうが、油揚げを入れて食べた。醤油味。
手軽で美味くていいね！
186:ぱくぱく名無しさん
08/05/31 08:13:29 mTzsOdwg0
>>111な
イナカッペカーチャンに感謝だなｗ
187:ぱくぱく名無しさん
08/07/05 12:14:05 yvCl6ePi0
age
188:ぱくぱく名無しさん
08/07/05 19:41:03 Wfebcnof0
さすがに暑くて食いたくないｗ
189:ぱくぱく名無しさん
08/07/14 19:28:34 urgsE/SYO
何にも入れてない白湯で煮て、水切って醤油かけて食べたら滅茶苦茶うまかった
俺はこういうシンプルなのが好きだ
190:ぱくぱく名無しさん
08/07/17 03:44:06 bsYDSPp60
カレーにすいとん
191:ぱくぱく名無しさん
08/07/17 17:58:42 HvrML8r00
なんか無理矢理に嵩増ししてるみたいなｗ
192:ぱくぱく名無しさん
08/07/18 07:33:34 Ino+vm0E0
すいとん生地をフライパンで焼いてチャパティ作る
それでカレー食べるとちょっと本格的
193:ぱくぱく名無しさん
08/09/02 00:37:30 /xx6FxYfO
久々age
小腹が減って寝れないのですいとん。
ごぼうをすりおろして練りこんだらうまかった！
具は豚肉を細かく切ったのとチーズ。チーズはイマイチ。練りこんだらいいかも。
味噌味でバターを少し入れたらうますぐる
194:ぱくぱく名無しさん
08/09/29 09:14:02 1+lMK86r0
普通にうどん作った方が良くね？
ビニールに包んで冷蔵庫に２～３日寝かしとけばいいだけだし・・・・
195:ぱくぱく名無しさん
08/09/30 01:21:21 hynuBEjN0
うどんはうどんでおいしいんだけどね、すいとんも別のおいしさがある。
196:ぱくぱく名無しさん
08/09/30 22:19:09 eombXV9SO
今日は豚汁に長芋入りスイトンを入れた。
ホカホカウマー(ﾟДﾟ)
>>193
自分はチーズキャッチを焙って最後に入れとる。
197:ぱくぱく名無しさん
08/10/10 21:42:01 uJ92lQSs0
うどんの簡易版がすいとんだろ？
蕎麦の簡易版が蕎麦掻きのように
そういえば小麦粉掻きってつくれるのかな
198:ぱくぱく名無しさん
08/10/12 00:55:26 SXUrpmlq0
無理なんじゃないかな、＞小麦粉掻き
聞いた事ないし、一応改めて検索してみたけどないみたい。
涼しくなってきたし、久々にすいとん作るかー。
199:ぱくぱく名無しさん
08/10/21 00:18:21 7fBLm3/90
小麦粉掻きねえ…
ウー・ウェンのレシピ本に炒った小麦粉を練るだけっていうのがあったような
げっ不味そうと思って記憶に残ってる？でもうろ覚え～
200:ぱくぱく名無しさん
08/10/21 15:14:51 iC5YHctwO
炒った小麦粉か…なんとなく、はったい粉みたいなもんかと思った。
201:ぱくぱく名無しさん
08/11/03 23:01:38 fmV0LFxh0
今日作って食べた。白菜・にんじん・大根・鶏肉で塩・しょうゆで味付け。
少し、ゆるめに溶いたほうがおいしいね。
202:ぱくぱく名無しさん
08/11/04 07:50:48 JhosnBSwO
ごぼうのすりおろしと豆腐で練って、ゆるめに作る。
具はねぎとベーコンのみじん切り、だしは洋風和風どっちでも。
もー美味すぎる。
203:ぱくぱく名無しさん
08/11/06 19:28:20 Cy+Xr2gQO
山芋入れたらちょっと固くなった。粉が多かっただけか。
ベーコンと白菜で食べた。最近毎日すいとん。美味い。
204:ぱくぱく名無しさん
08/11/11 20:49:08 NKy3yIo+0
このスレで見たひき肉入りやってみたら別物みたいに美味いな
ところで、固く練って作るのは、ちくわぶで簡単に代用できそうだな
205:ぱくぱく名無しさん
08/11/11 21:54:03 FFbftbLt0
代用って、コストがすごい高くなるじゃん
206:ぱくぱく名無しさん
08/11/13 08:49:02 6wnF2O1G0
コストなんか気にしなくていい、ブルジョア様なんだろ
小麦粉を主食にしてチマチマ節約してる我々とは違うんだよ
207:ぱくぱく名無しさん
08/11/13 23:40:26 ekG7GGhtO
ゆであげてポン酢で食ったらウマー
夜食の分も練った。ふと思ったが、すいとんってカロリー高いな
208:ぱくぱく名無しさん
08/11/17 19:02:47 F1s2cJgw0
>>205
切るだけでお手軽簡単じゃん
209:ぱくぱく名無しさん
08/11/19 11:33:45 QC/k/r0VO
むしろ、ちくわぶの代用にスイトンが普通じゃないの？
最近はよく見るようになったけど、一部地方でしか売ってなかったし。
210:ぱくぱく名無しさん
08/12/08 04:04:28 zcQ/2vCv0
関西ではあまり一般的ではないけど、寧ろ一部地方では売っていなかったと言うべきでは？
普通って・・・・ すいとん入りおでんなんて聞いたことない
つか、あまりにも貧乏ったらしくて、あったら悲しいｗ
211:ぱくぱく名無しさん
08/12/08 13:55:07 QWfdimXf0
既成概念にとらわれすぎだ
212:ぱくぱく名無しさん
08/12/09 04:05:54 C7RZtAjr0
>>209が意固地な西方のイナカッペの既成観念という訳ですね
213:ぱくぱく名無しさん
08/12/09 04:07:53 C7RZtAjr0
既成概念かｗ
214:ぱくぱく名無しさん
08/12/21 01:57:24 wwJyBnTz0
スーパーで真空パックの水団売ってた
水団汁じゃなくて、水団の団子だけ
うどん玉と同じような商品ジャンルだろうけど、こんなのあったんだね
まあ解いた小麦粉を茹でるほうが好きだから、買わなかったけど
215:ぱくぱく名無しさん
08/12/27 04:09:52 7WXqKCLN0
【味】かつおとこんぶのあわせ技…旨みの相乗効果解明
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
ダシ、いやソース
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
昆布だしに含まれるうまみ成分のグルタミン酸とかつおだしに含まれるイノシン酸を合わせると、うまみが増す「相乗効果」が起きる仕組みを、米国の研究グループが分子レベルで解明した。「米科学アカデミー紀要」に掲載された。
人の舌の細胞表面には、味を感じる「味覚受容体」と呼ばれるたんぱく質があり、これまで、うまみ、苦み、甘みを感じる受容体が見つかっている。
研究グループは、グルタミン酸とイノシン酸が「T1R1」という受容体に作用すると推測。
この受容体は二枚貝のような葉を閉じて虫を補える食虫植物の「ハエトリグサ」に形が似ており、受容体のどの部分に結合するかを、人やラットで調べた。
グループは、グルタミン酸は「ハエトリグサ」が開く際のちょうつがいの部分に、イノシン酸は先端の開閉部にそれぞれ結合することを突き止めた。イノシン酸が結合すると、閉じた構造になり、グルタミン酸が安定して中にとどまるため、うまみを増強させると結論づけた。
味覚を研究している三浦裕仁・鹿児島大准教授は
「受容体に働くうまみ増強物質を探せば、おいしさを増す調味料が開発できるだろう。また、甘みや塩味をより強く感じさせる物質を見つければ、食事の塩分や糖分を減らすことも可能だ」
と話している。
216:ぱくぱく名無しさん
08/12/27 19:32:54 2nzdf2lS0
>>214
ほうとうはよくあるんだけどな
217:ぱくぱく名無しさん
09/02/15 17:09:22 SuSd5OXg0
>>209
ちくわぶの方がおいしそうだな
うどん並みに手間がかかるかもしれないが
218:ぱくぱく名無しさん
09/02/18 09:43:20 xTG/vPtEO
すいとんもうまいよ
219:ぱくぱく名無しさん
09/03/06 02:19:16 OpHORKvL0
番組名なんだっけな・・・木村太郎が出てるヤツ、見た？
スイトンが若い層を中心にブームです、って取り上げてたねー
ついにスイトンの時代が来た・・・のか？
でも、本当にそんなに流行ってるなら、もっとこのスレが伸びてても良さそうなもんだが
まあ、旨くて栄養もあるスイトンを見直しましょうということだね
220:ぱくぱく名無しさん
09/03/06 22:02:23 mBn7OH/20
簡単そうに思えたので自作したら薄く伸びず団子状になってしまったよ
221:ぱくぱく名無しさん
09/03/22 20:04:19 WBVH8/F70
ヤーコン入りすいとんうま杉
すりおろしヤーコンと小麦粉練って、ひき肉もちょっと入れてみた
222:ん.はあぁ～ ◆3L9jakoeiE
09/04/03 10:52:40 UgUZywDB0
｡ ｡
＿ ノ＿ノ ＿＿＿
／ / ﾟ Дﾟ) ／＼ 222
／|￣￣∪￣∪ ￣￣|＼／
| ..|／
.￣￣￣￣￣￣￣
223:ぱくぱく名無しさん
09/04/07 04:57:03 9xonO/lf0
でかい寸胴鍋に鶏ガラスープ+鰹だし。野菜いっぱい入れて豚汁作って、すいとんもいれる。
これだけで数日暮らせるね
224:ぱくぱく名無しさん
09/04/09 02:01:51 6X8hMF9A0
多種野菜ごった煮スープ（味つけは少量の塩胡椒のみ）に
全粒粉と蕎麦粉半々で作った生地を少しずつ流し入れて煮えたら完成。
野菜大量だと他の出汁は必要ない。美味いし腹持ちもいいぜ。
225:ぱくぱく名無しさん
09/04/24 21:03:48 JzT1OY2bO
ちょっと甘めの椎茸だしでシンプルに作るすいとんが好きだ
蓮根とかと相性いい
226:ぱくぱく名無しさん
09/04/25 02:05:46 3UY6fjuaO
豚の角煮ついでにいいスープがとれたので久々にスイトン
葱たっぷり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
話変わるけど、さっき関西ローカル？で芸人さんが
焼きスイトンみたいなのを作ってて結構美味しそうだったｗ
小麦粉、かつおぶし、醤油とお湯を混ぜて
平たい団子状（500円玉よりは大きいくらい？）に成形して
フライパンで焼くだけ。
見た感じかなり味が濃そうだったから最初に入れる醤油は少なめにして
焼く時に鍋肌から加える方がよさげかも。
227:ぱくぱく名無しさん
09/04/27 01:00:10 yvgD7/nG0
豚インフルで籠城するときはこのスレを参考にしよう。
焼きすいとんは簡単そうでいいな。
228:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 00:30:45 F5OUvVURO
>>226をやってみた。
生地の固さはちょうど捏ねとスプーンでぽっとん式の中間くらい。
外側はサクっと中はムチっとして美味しかった。
鰹節がなかったのでだしと醤油を使用。ごま油で焼くか
バター醤油にしたらもっとよかったかも。
229:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 16:03:30 NnObRFNm0
野菜ﾀﾌﾟｰﾘの汁物すいとんは栄養的にもいいけど、たまに目先を変えたくなった
ときなんかにも、いいかもね。
すいとん「だけ」じゃあんまり・・・て思ったら、脇で野菜や肉をいっしょに焼いたら良さげ。
230:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 23:14:49 F5OUvVURO
>>229
うん。結構お腹にもたまるしね。
砂糖醤油にしたらちょっとした間食にもちょうど良さそう。
焼く場合は小麦粉のみより片栗粉を混ぜたほうが合うかもしれん。
じゃなかったらすりおろし山芋or山芋粉とか。
231:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 04:06:08 ggiqfDXqO
ひき肉入りverって、炒めて味付けてそぼろの状態で混ぜ込むの？
それとも１つ１つおやきや大福状に包んでたりする？
気になってるんだけどなかなか試せない。。
生肉を投入ではないよね？
232:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 07:42:58 +LP65iXr0
>>231
自分はなまのひき肉混ぜた。ぐちゃぐちゃ混ぜた。
その代りちゃんと熱は通した。
233:ぱくぱく名無しさん
09/05/11 14:27:45 9j8qAvTrO
>>232
そうか。どうせ火を通すんだもんね。
近いうちに自分も作ってみるよ。ありがとう！
234:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 05:09:25 2ghhQlX60
今から35年程前、給食ワースト№1に輝いたメニューが「すいとん」だった。
戦中世代を親に持つ俺達昭和30～40年代生まれにとって「すいとん」は親達が「戦時中の何もなかった時代に食べさせられた貧困食」つーNHKドキュメンタリー風昔話でさんざん聞かされた最悪のイメージのメニューだったんだわ。
実際に俺達がいつも他のメニューを持ち上げて「すいとん」をコキ下ろしてたら親達がブチ切れて「今の子供達は贅沢だ」と説教たれはじめた。
で、次のPTA定例集会開催日の給食の献立がちょうど「すいとん」なので戦争の悲惨さを忘れないためにもみんなで「すいとん」を食べましょうってことになった。
給食の「すいとん」を前にして「なんだいろんな具が入ってて豪華じゃないか、私らが子供の時は汁に団子が浮いてるだけのもんだった、芋のツルだけの時もあったよな」などと貧乏話に花を咲かせた後に一同先割れスプーンで「すいとん」を口に運んだ。
「･･････」「･･････」「･･････」
「アレ？」「これは...」
「グワァ...不味ぅ～!!」
PTA定例集会は全員一致で「すいとん」を最悪のメニューに認定した瞬間であった。
しかし戦中世代が絶句する「すいとん」て どんだけ～!?
給食のオバチャン、もしかしてウケねらいで作ってたんか？
235:ぱくぱく名無しさん
09/05/20 20:11:33 A7cq1pbh0
結局うどん生地を短くちぎったバージョンがすいとんな訳だけど
うどんみたいで美味しい！ってレス見るとなんだかな…と思う。
236:ぱくぱく名無しさん
09/05/20 21:14:57 3iIlkhAU0
割と具だくさんに見えても、味の出る食材が少ないと不味いんじゃないか。
野菜だけでも取り合わせによってはいい味出るし。
237:埼場利和 ◆aQ0Q8cLE4I
09/05/23 19:00:33 GnmMjmSpO
今日は、具沢山すいとん、日本酒で一杯やります。
238:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 19:21:31 4yfXFd4LP
家は薄力粉と白玉粉で作るよ。
固さは耳たぶ位で、生地は作ってから少し置いておくと良いよ。
239:ぱくぱく名無しさん
09/08/11 17:40:13 AnZ/iTmhO
>>235
どのレシピでもうどん程捏ねないし。
粉も中力粉に限らず大概の物なら可能だし
卵や野菜等の副素材を練り込むレシピも多いし。
形以上に中身は違うと思うけどね。
後、うどんを打つよりもすいとんを作る方が労力も
段違いにかからないし。
それである物で出来るなら「うどんみたいで美味しい」と思う人がいても
おかしくないんじゃない？
ま、自分はちくわぶとなら似てると思うけど
うどんとすいとんの味が似てるだなんて感じたことがないから
推測でしかないけどね。
240:ぱくぱく名無しさん
09/09/08 10:20:23 raXxD0Zl0
最近レスが少ないな。みんなすいとん食べてる？
生地を作ったあと、２日位ねかすと美味しいって前のレスで見て試してみた。
確かに美味しい。でも今すぐ食べたい！て時にはそんなに待ってられないけど。
241:ぱくぱく名無しさん
09/09/15 21:46:20 LOUtgYpO0
もうそろそろ水団の季節が来ますね
242:ぱくぱく名無しさん
09/09/21 13:10:37 TrSItfTX0
今日の昼はすいとん。
豚コマダイコンﾀﾏﾈｷﾞ微塵。
コショー振ってみたが悪くない。
243:ぱくぱく名無しさん
09/09/21 15:01:13 uLpBBEx8O
ワンタンの皮だと簡単にできる
244:ぱくぱく名無しさん
09/09/21 15:55:34 ot/TYzzmO
>>243 誤爆？
245:ぱくぱく名無しさん
09/09/21 21:46:18 TrSItfTX0
薄くつくったすいとんだとちょっとワンタンに似てるかもね。
おれはちょっと団子っぽくて片栗粉入れてモチッとしたのがすきだな。
246:ぱくぱく名無しさん
09/09/22 18:35:22 qBiOZr8YO
うちの実家はすいとん粉で作るなあ。
一人暮らしの地では売ってないから小麦粉だけど、すいとん粉の方がおいしい……
こないだ友達に「すいとん汁って戦争中の食べ物でしょww」って言われてかなりへこみました
247:ぱくぱく名無しさん
09/09/22 19:41:47 +XNnG0JA0
すいとん粉ってなんだ
248:ぱくぱく名無しさん
09/09/23 15:07:48 ui5wszWg0
中力粉かな？
249:ぱくぱく名無しさん
09/09/23 15:15:06 YbxgBT7fO
>>248 それはうどん粉
250:ぱくぱく名無しさん
09/09/23 15:41:21 ui5wszWg0
URLﾘﾝｸ(homepage2.nifty.com)
こんなのあるんだ知らなかった
251:ぱくぱく名無しさん
09/09/23 16:48:56 6gqD7Ar+O
あーすいとん食べたくなってきた！
さつまいもが家にあるなー。豚肉買ってきて味噌味で作ろうかな。
前の方に出てた、挽き肉練り込むやつがめちゃくちゃ美味いんだよなー。
なんか葉っぱも入れようか。ネギとかも…
夢がひろがりんぐ
252:ぱくぱく名無しさん
09/09/23 17:31:46 uY1nUbD60
鶏肉とだいこんの葉っぱなんかも合うような気がするけど売ってないんだよな。
253:ぱくぱく名無しさん
09/09/24 01:27:22 lTydpqJjO
野菜は何入れる？
254:ぱくぱく名無しさん
09/09/24 02:30:53 sjZlPJQC0
うちのすいとんは小麦粉、片栗粉、出しを練ったもの。
片栗粉を入れるとつるんとした食感になって美味しい。
白玉粉でも美味しいけど常備してないからね。
>>235
冷蔵庫にあるもの何でも入れるけど、
ねぎ/万能ねぎは必ず。
ごぼうとにんじんを鶏肉と一緒にごま油で炒めた物は美味しい。
とろりと煮た茄子もイケル。
255:ぱくぱく名無しさん
09/09/25 14:01:54 H9C1WHU30
うちは白菜･だいこん･鶏肉だな、すいとんは中力粉だけ
256:ぱくぱく名無しさん
09/09/25 15:52:17 6r4VJ/54O
>>246です
>>250さんのが見れないからわかんないけど、私が言うすいとん粉は白地に赤(紅色?)っぽいパッケージでデカデカと「すいとん粉」って書いてあるやつです。
具は…実家ではちくわ、人参、大根、しめじ、油揚げ(入ってたような入ってなかったような)、挽き肉、あれば大根の葉っぱとかだったかな?
2日目は9割方キムチ味になります
257:ぱくぱく名無しさん
09/09/26 00:43:59 /NEgQbUKO
すいとん粉の話題自体は結構頻出だよ。
で、いつも値段の話や手軽さの話になってループしてる。
100均かなんかでも売ってるんだとかね。
258:ぱくぱく名無しさん
09/09/26 18:58:10 o3gzGaLA0
挽き肉って生のまま練り込むの？
粉と水と挽き肉混ぜ込んで寝かさずそのままちぎって
沸いた湯の中投入、でいいのかな？
味噌味ﾃﾗｳﾏｿｽ。
259:ぱくぱく名無しさん
09/09/26 19:50:42 2LarcGkUO
私は生で混ぜる。
ゆるゆるのが好きなので、沸騰したスープにドバーと入れて、スプーンでぐりぐり混ぜる。
見た目はアレだが美味い。
前にごぼうすりおろして混ぜたけど、それもめちゃくちゃうまかった！
あとはやまいもとかかな？サクサクフワフワだた。
260:ぱくぱく名無しさん
09/09/26 20:19:05 AxiQx6vE0
> サクサクフワフワだた。
すらないで刻むのかな？
261:ぱくぱく名無しさん
09/09/26 20:59:30 2LarcGkUO
>>260
いや、普通にすって混ぜた。
粉との分量の関係かな？いつも目分量で適当に入れるから詳しいレシピはわかんないけど…
262:ぱくぱく名無しさん
09/09/26 21:09:09 AxiQx6vE0
ふーん、サクサク感も残るんだ。
サンキュー
263:ぱくぱく名無しさん
09/10/08 14:55:36 RxXsf829O
すいとん大好きでママンに作ってって頼んだらうちのママンは昔の貧しい食生活を思い出すからって言って作ってくれない。
すいとんとか麦飯とかそういうのが嫌いらしい
264:ぱくぱく名無しさん
09/10/08 17:24:39 04vEtQ8e0
>>263
自分で作れよ。簡単なんだから。
265:ぱくぱく名無しさん
09/10/08 23:19:43 zsCEb7gZO
タンパン
266:ぱくぱく名無しさん
09/10/09 18:16:29 Ayi5zjyk0
冷蔵庫になにもないので残り物で作ってみた。
具はしなびたにんじん、油揚げのみ。ネギあればなあ・・・。
だしとめんつゆ醤油味噌酒一味などを適当にぶちこむ。
小麦粉：水→１：１で、ゆるゆるにしてつくったら形は悪いけどつるっとして
ウマー！
これからの季節最高だね！！
267:ぱくぱく名無しさん
09/10/10 02:26:30 0VqzPLtN0
戦後、食料無い時はＧＨＱの残飯を集めて煮込んだ雑炊を売ってたらしいからな
すいとんを自炊するだけでもどれだけ贅沢だったことか。
米軍兵隊や官僚どもが、みた事もない料理や肉を鱈腹食べているのを見ている屈辱って
トラウマになるよ。
クソ官僚どもが、焼肉接待とかふざけるな！
268:ぱくぱく名無しさん
09/10/14 15:37:34 7R0R4okKO
すいとん作った。
普段は、小麦粉＋片栗粉で練ってるんだけど、
今日のは卵も入れて練ってみた。
具は残り物の、
人参、大根、大根の葉、さつまいも。
味噌味ウマー
269:ぱくぱく名無しさん
09/10/15 23:28:40 KbWWqPw10
ミネストローネを作ったら大量に余った。明日小麦粉と粉チーズ混ぜてで水団作ってみるか。
270:ぱくぱく名無しさん
09/10/28 06:59:03 TZNZK/t3i
やまいも入れたすいとん食べたら、ウンコがいっぱい出た！
271:ぱくぱく名無しさん
09/11/09 08:18:41 EbKwgOtFO
汁にとろみがつくのが嫌だから別の鍋で茹でてからスプーに投入
水多目で作って冷蔵庫で1、2時間寝かせるとﾄｩﾙﾝﾄｩﾙﾝでうま
牛乳で作っていいなら今度豆乳でもやってやろうかしら
272:ぱくぱく名無しさん
09/11/09 14:12:55 u40V6JXQ0
>>271
あの化け物に投入だと・・・
273:ぱくぱく名無しさん
09/11/10 18:45:34 t0R/CFIgO
wwwwwwwwww
274:ぱくぱく名無しさん
09/11/10 19:56:53 IhyMs10wO
今日にんにく、しょうが、塩ベースで具は鳥団子と野菜で作った。
すいとんは薄力粉と片栗粉以外で作った事ないから今度色々試してみようかなー
275:ぱくぱく名無しさん
09/11/10 20:45:28 mVzntgqV0
あ
276:ぱくぱく名無しさん
09/11/10 21:17:30 I7Fy+4wl0
蕎麦粉推奨
277:ぱくぱく名無しさん
09/11/11 09:25:37 70LFSPku0
>>276
それはかいもちにならないか？
278:ぱくぱく名無しさん
09/11/12 14:39:40 u2xG7ZMw0
前日のミネストローネに粉チーズ入れたすいとんを投入、うまかった
279:ぱくぱく名無しさん
09/11/12 22:10:28 reE2C8ZF0
>>277
かいもちはそばがきに近いんじゃないか？
280:ぱくぱく名無しさん
09/11/14 08:06:24 1y1SdY81O
れんこんの絞り汁に黒糖を入れたものが喉に良い、と聞いて試したんだけど、
汁を絞った後のれんこんの処分に困ってすいとんにしてみた。
ちょっと粉少なめで、れんこん団子って感じだったけど、なかなかうまかった！
281:ぱくぱく名無しさん
09/11/18 02:48:47 7ttPKBG60
強力粉ですいとん作ると食感変わるかな？
正直薄力粉オンリーのすいとんはうまくない。
水多めにしたり豆腐でこねたり片栗粉や白玉粉入れたりいろいろ試してるけど。
282:ぱくぱく名無しさん
09/11/18 19:39:01 VH+/Q+tS0
食感は当然変わるよね。それを美味いと思うかどうかはわからん。
283:ぱくぱく名無しさん
09/11/22 15:47:06 zz9dKAiv0
すいとんスレがあるとは思わなんだ
ここ見てから作ればよかったなぁ
初陣で薄力に水１：１でまぜたら固まらなくて1時間くらい捏ねてた
右腕が死ぬ
284:ぱくぱく名無しさん
09/11/22 20:04:49 /JhiwL/i0
>>283だけどID変わってるかも。前スレも見てきた疲れた。
ゆるいのをたらすってのもあるのかー。タネは完全にまとまるものだと思ってた。
ゆるいと片付け大変じゃない？さっき片づけで流しが詰まりまくったんだが。
285:ぱくぱく名無しさん
09/11/22 22:13:28 8f28173U0
何故詰まるのか…
全部鍋に投入して汁まで全部飲めよ。
あと、緩いと思ったら粉足す位は頭回そうぜ。
286:ぱくぱく名無しさん
09/11/24 18:45:35 aF6ZAxWL0
緩い生地のも好きだな。
具沢山の汁におたまで適当にタラ～と流し込んでいく感じで作ってる。
汁がちょっとトロトロになるけど、それがまた美味い。
287:ぱくぱく名無しさん
09/11/24 23:33:23 MXpci7GT0
>>286
ペロンとしたのもおいしいよね
288:ぱくぱく名無しさん
09/12/09 11:07:43 hqrDMBggO
ペロンとしたのを作って、永谷園のお茶漬けの素で。簡単で朝によくやる。
289:ぱくぱく名無しさん
09/12/10 17:40:16 LDR5kU1S0
ここ見る直前に団子汁粉注文しちゃった。
でもたしかに片栗粉混ぜればつるっとするはずだよな。
（韓国冷麺の弾力+つるっと感は片栗粉のでんぷん）
母の作る懐かしさ＆小麦粉ONLYのすいとんはだんごがまずくてしょうがなかったｗ
290:ぱくぱく名無しさん
09/12/12 08:08:39 /IGM2FgDO
すいとん入ったぜんざい、懐かしい！給食にでてた！
291:ぱくぱく名無しさん
10/01/22 21:33:39 6Bkmsku/0
はじめてスイトン作った。
トゥルットゥルんモッチモチー！
うまいね～
パスタソースでも中華でも何にでも合いそう。
しばらく嵌りそうだわ。
あーもっと食べたい。
感動あげ。
292:ぱくぱく名無しさん
10/02/28 14:05:20 Y3WheEWvP
ひき肉練り込みスイトンをこのスレで知ってから何度か作ってるけど、今迄のスイトンとは別次元の味わい
293:ぱくぱく名無しさん
10/03/03 19:01:15 dl/uOAml0
そりゃそうだろw
294:ぱくぱく名無しさん
10/03/05 13:36:55 gBAg49yR0
そんなに感動するほど美味しいとは思わないけど
ほっとする味。洋風版すいとんのダンプリングも時々作る。
295:ぱくぱく名無しさん
10/03/07 15:55:49 kKhe0Hg90
んー？
挽き肉混ぜたすいとんを作ってみたら、すいとんに対するイメージが変わったなー
296:ぱくぱく名無しさん
10/03/08 15:38:02 r5qY4Ouw0
だからそりゃ当たり前だってｗ
挽肉混ぜ込んだうどんを作っても多分うどんに対するイメージが変わる。
白飯と炊き込みご飯でも別次元の味わい。
297:ぱくぱく名無しさん
10/03/08 15:49:57 4HOkQvTM0
私は292さんじゃないけど、汁の具はいろいろ変えてみても
すいとん本体に限ってはアレンジが頭になかったから新鮮だと思ったよ。
というか、そんなにムキになることじゃないでしょw
美味しければ良し。
298:ぱくぱく名無しさん
10/03/08 16:43:38 r5qY4Ouw0
いや単に当たり前だと指摘してるだけだよｗ
299:ぱくぱく名無しさん
10/03/08 17:53:47 4HOkQvTM0
293は
会話が続かない、つまらないって言われない？
言われなくても周囲の人に思われてるよ。
とても無味乾燥、独りよがりなレスばかり。
300:ぱくぱく名無しさん
10/03/08 18:23:01 r5qY4Ouw0
無意味に人格攻撃するのが好きなのかｗ
キミの書き込みも相当だよ。お互い様。
301:ぱくぱく名無しさん
10/03/14 17:25:20 jirF/qbD0
>>296
当たり前？
そんなうどん見たことないよ？
作ってみたことあんの？
302:ぱくぱく名無しさん
10/03/15 20:57:14 ysqAbc/E0
意図が全く伝わってねえｗ
303:ぱくぱく名無しさん
10/03/16 14:31:29 8aobRnVO0
まあ伝わらないような人だから
当たり前のことを当たり前と言われてムッとするわけよ。
304:ぱくぱく名無しさん
10/03/17 16:08:19 jPo58npP0
今日は昨日より10℃も低くて寒かったので、お昼はすいとんにした。
具は、しめじ 大根 人参 キャベツ
すいとんは、薄力粉1カップ 片栗粉大さじ1 塩ひとつまみ 水100CC（30分冷蔵庫で寝かせる）
味付けは、かつおだし 醤油 ごま油
このスレで片栗粉混ぜると美味しいらしいのを知って初めてやってみたけど、ツルンとしてほんと美味しいわ～。
汁もそれほど濁らなかったし、これからはこれで行くわ。
次はひき肉を混ぜるのをやってみよう。楽しみだなあ～
みんな、色々と教えてくれてありがとう！ すいとんあげ！
305:ぱくぱく名無しさん
10/03/17 16:20:00 oy0W8ytK0
ホームベーカリーを使うと作れるかなぁ～
面白そうだｗ
306:ぱくぱく名無しさん
10/07/02 14:29:40 8glQsXgu0
水団うまー
田舎だと今でもお八つに食事にと大活躍
残ったみそ汁に水団入れてお昼が定着してしまった
307:ぱくぱく名無しさん
10/07/03 23:45:12 Xhe5iaa70
ｶﾞｲｼｭﾂだけど、すいとんに大根おろし
308:ぱくぱく名無しさん
10/07/03 23:56:07 Xhe5iaa70
ｶﾞｲｼｭﾂだけど、すいとんに大根おろしを入れたのも美味しいね。
グレープフルーツ用のスプーン（縁がギザギザのもの）を使うと身離れががいいかな。
夏でもすいとん。梅雨寒には勿論ｗ
途中でレスしてしまった。 orz
309:MVP
10/08/18 08:39:24 58kNhRDY0
昔の水団は具が少なく具が無いものも合ったらしいのですが、そのレシピを教えてください
310:ぱくぱく名無しさん
10/08/22 16:20:35 jQeCn0dX0
うちの地方では、「ひっつみ」と言う郷土料理がある。
鶏肉を使用するのが普通だが、焼き鯖、鯖缶水煮を
使用しても良い。専用のひっつみ粉も売っている。
薄力粉で充分だが、、分類上はすいとんの仲間かな。
URLﾘﾝｸ(www.rdpc.or.jp)
311:111
10/08/23 22:09:58 Ip2tqMFo0
ひき肉入りは皆さんに結構評判が良かったようで、母に聞かせてやりたかった
別に死んでないけどｗ
で、まあ今更だが一つ忘れてたので
ひき肉の他に、刻んだニンニクを混ぜるのもあった
ひき肉もニンニクもそんなに沢山は入れないんだが、素のすいとんとは全く別モンになる
312:ぱくぱく名無しさん
10/09/07 00:13:12 hhhvEoim0
すいとん(´ー｀)
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
313:ぱくぱく名無しさん
10/09/09 00:52:21 b/dODOzh0
ぬるくなったすいとんにチンポ突っ込んだら
気持ち良さそうだな
314:ぱくぱく名無しさん
10/09/17 22:09:25 WJIS3M//0
すいとん動画
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
315:ぱくぱく名無しさん
10/09/25 16:33:15 1nf3VxSDP
そろそろ季節かな
316:ぱくぱく名無しさん
10/11/17 04:50:30 oWcPkYWL0
>>311
昨日挽き肉とニンニク入りで嫁に作ってもらった
うまいねぇ
水団ばかり食って汁余りまくりｗ
粥や水団はどうも寂しいんだが、少なくとも飯代わりにして侘びしさがないｗ
317:ぱくぱく名無しさん
11/01/28 04:58:50 sbbpDv6y0
久々に浮上
今年は凄く寒くはなかったので、まだ作ってなかった
318:ぱくぱく名無しさん
11/01/28 09:12:45 KLOA7RV30
今年が寒くないってどこ住まいだ
319:ぱくぱく名無しさん
11/01/28 11:08:59 DBjkxbGs0
俺も思った。 沖縄かw
320:ぱくぱく名無しさん
11/01/28 16:38:32 6i+dUWfY0
自分は、具に必ずジャガイモ入れる。
321:ぱくぱく名無しさん
11/02/18 23:55:24 M6O2XCuv0
北海道物産展で買ってしまった人参フレーク入りすいとんを作った。
スープやパンに入れると人参の匂いがきつく、もてあましていたが
すいとんにすると色もきれいで匂いも気にならないし、少し固めに作ったので汁も濁らず美味しかった。
322:ぱくぱく名無しさん
11/02/19 16:23:03 eyGk66fVP
!suiton
323:ぱくぱく名無しさん
11/02/20 19:17:07.24 aZQtmRHIO
おから混ぜてみた～
ゆるくなっちゃったけどこれはこれでｳﾏｰ
324:ぱくぱく名無しさん
11/03/02 01:24:12.64 PvFqtfn/0
ちょっと侘びしい感じかもｗ
割合と、食感どうだった？
おからのボソボソみたいなのは？
325:ぱくぱく名無しさん
11/03/08 14:40:56.58 DmxZLBqVO
うまいよ
326:風太 ◆S7gLEuVZ2g
11/03/08 15:33:51.82 w06PsLf2O
てす
327:323
11/03/14 07:35:25.47 GMTBCPYCO
関東在住、仙台出身です。
炊き出しですいとんを作りに地元に行きたい。行けないし、今は行かない方がいいんだけど。
ちなみにおからと薄力粉は1:1、水と片栗粉を適当に。気分で豆乳にしたり。
おからのボソボソは時によりけり。落ち着いたら、ボソボソにならない配合を見つけてやる！
328:ぱくぱく名無しさん
11/03/15 08:56:48.95 q2xSPHT60
1：1って重量比？体積比？
329:ぱくぱく名無しさん
11/03/15 13:29:40.97 w1jtI6jpO
お米を買えなかったので有り難い
330:ぱくぱく名無しさん
11/03/16 11:49:00.73 4PIeRC/gO
重量比か体積比かでふと思い出したけど、
電話で道案内するのにどっち向いてるかより先に｢右行って左｣とか始めちゃったり
無線で現在地報告より先に｢こっち来てくれ｣とか言うのって、前頭葉の機能が低下してるらしい。
うちのばーちゃんも痴呆の最初そういうのからだった。気をつけてね
331:ぱくぱく名無しさん
11/03/17 00:10:21.44 Vhzss3i5O
>>330
アラサーにして婆ちゃん状態の自分オワタ＼(^o^)／
クックパッド(モバイル版だが)見てると、
保存食だのすいとんだのってキーワードが増えてて泣ける。
一日も早く温かいものを食べられますように。
332:ぱくぱく名無しさん
11/03/17 00:27:05.62 Z3V+ZQMX0
こうなってくると、エアーエッヂをやめてフレッツ光＋無線LANにしたり、電磁調理器にしちゃったのが悔やまれる・・・
333:ぱくぱく名無しさん
11/04/04 01:16:01.33 +QSr+lwF0
すいとん食いたし
334:ぱくぱく名無しさん
11/04/08 17:37:49.49 Gg07WGks0
水団粉を使うよりも、薄力粉を使って、薄いとこはべろべろ、厚いとこはもそもその感じが好
水団粉だと、うどん食えばいいじゃんって感がある
335:ぱくぱく名無しさん
11/04/27 02:06:00.27 ytd31TCjO
すいとん生地寝かせる時に冷蔵庫入れる人多いんだな
実家じゃ逆にこたつに入れてたわ
336:ぱくぱく名無しさん
11/08/25 10:44:28.55 UOHlNCWa0
すいとん生地冷蔵庫で寝かせてる
夕飯と明日の朝にいただくのだ
337:ぱくぱく名無しさん
11/11/19 21:00:02.65 F/HAnE/Y0
さて、すいとんの季節がやってまいりました
338:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 16:34:01.79 I3OEA+KP0
戦後のひとときスイトンばかり食わされて、生涯スイトンだけは食うまいと
いままできたがこのスレみるとなんだかおいしそうでまた作ってみようかと
思いましたよ、特に肉入りとか澱粉いりなんて考えもつきませんでした。
鍋の蓋あけたときのあの粉臭いのが苦手だったんだが大丈夫かな。
ジジイのたわごとごめんなさい。ｗｗｗ
339:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 18:49:19.65 s9uGswT40
前から目には付いてたんだけど、すいとん粉なるものを初めて手に取りました。
すいとんって原料は薄力粉か中力粉じゃないの？って思ってたけど、デンプンも入れてあった。。
なるほどと思って作ってみたら、子供の頃の記憶にあるすいとんとだいぶ違ってモチモチ、ツルツルして、
小麦粉だけのモソモソ、水分を多く吸った部分部分がネチョネチョしたものとはだいぶ違ってて美味しい！コレはいいね。
今回は味噌汁だったけど、ニョッキみたいにパスタ風にしても、黄粉付けて甘くしても美味しそう。
てか自作するなら、デンプンは片栗粉で良いのかな？コーンスターチでも良さそうだけど。
商品によってはタピオカ粉とかも使ってそうだけど。。
340:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 08:13:47.31 AuLI40AvP
オレはプリプリ感のあるほうとう崩れみたいなのをツルっといくのは好きじゃないんで、
小麦の風味がしっかりした方がいいな
>>4では「混ぜてつくる場合」の方で、汁にもとろみが付く
>>338
爺、年甲斐なく草生やすなｗ
挽肉やニンニクみじん切り、或いはニラを混ぜると、全く風味が違って滋味溢れていいぞ
341:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 12:24:17.58 xG5TXOuy0
このスレ検索してもヒットしないね
342:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:15:03.57 0il6rVXQO
すいとんは平たくたなびくように流し込む まんべんなくつゆがいきわたる この食べ方が正解 スレ終了
343:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 19:33:04.04 Mjj0qaEQ0
タピオカ粉、５００ｇ２５０円くらいだったから買って薄力粉と２：８くらいで使ってみた。
ツルモチ食感で色もやや透き通ってて美味しい。
一緒に薄力粉だけのも作ったけど、コレはコレでやっぱ安心する味だね。
この秋は自分的にすいとんブーム到来ですわｗ
次は具混ぜ込み式も試してみます
344:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 22:14:43.81 xG5TXOuy0
深夜に急にすいとんが食いたくなって野菜は冷蔵庫の残り物で、鳥肉だけ無かった。
スーパー閉まってるしコンビニで焼き鳥の缶詰を買ってきて作った。
うまうま