08/02/28 04:31:53 sJvRJV7i0
一夜干しというか、塩をふったもも肉を
ピチットシートでくるんで脱水中。
２枚仕込んで、１枚は塩胡椒のみ。
もう１枚は、燻製風味のつく燻味塩胡椒で仕込み。
ちょうど一週間経ったんで、加熱して味見してみようと思う。
塩はかなり控えめにしたけど、腐敗臭は無し。
見た目は色が濃くなって、ベーコン風な感じ。
08/02/28 04:31:53 sJvRJV7i0
一夜干しというか、塩をふったもも肉を
ピチットシートでくるんで脱水中。
２枚仕込んで、１枚は塩胡椒のみ。
もう１枚は、燻製風味のつく燻味塩胡椒で仕込み。
ちょうど一週間経ったんで、加熱して味見してみようと思う。
塩はかなり控えめにしたけど、腐敗臭は無し。
見た目は色が濃くなって、ベーコン風な感じ。