07/12/20 08:33:25 tFbj5u0N0
いろいろ試したが、結論としては、塩コショウで焼くのが一番うまい。
漬けたり煮たりいろいろしてみたが、シンプルイズベストだった。
皮は表面がカリカリになるまで焼くのがコツといえばコツかも。
きちんと焼くと、皮と身の間がもちもちとして絶妙の味。
皮の表面側はぱりぱり。少しフライドチキンのような風味になる。
07/12/20 08:33:25 tFbj5u0N0
いろいろ試したが、結論としては、塩コショウで焼くのが一番うまい。
漬けたり煮たりいろいろしてみたが、シンプルイズベストだった。
皮は表面がカリカリになるまで焼くのがコツといえばコツかも。
きちんと焼くと、皮と身の間がもちもちとして絶妙の味。
皮の表面側はぱりぱり。少しフライドチキンのような風味になる。