高齢者福祉施設の管理栄養士ですけどat COOK
高齢者福祉施設の管理栄養士ですけど - 暇つぶし2ch133:おっととと
05/03/28 00:23:59
東海地震発生予定地の為か?
市だったか県だったか、指導監査の中に、
非常食の献立提出ってのがあったよ・・・たしか・・。

食料は5日分で、水は1人1日1リットル、これが大変。
もちろん5年間対応ってヤツ。
食料は、鯖缶とか、鰯の蒲焼缶とか、カレーライスとか、
給食で使えそうなもの又は、
火災訓練でみんなでキャンプ気分で食べられるやつに限定。
もちろん5年間対応。

ブロックと釜と、薪で対応予定で、
一応栄養価計算では、フリーズドライ?のお粥で、
計算はOKなので、お粥で対応。
お米は水に余裕があれば炊く予定(在庫品)。

魚禁用に時雨煮などを用意。
オヤツにクッキー(5年間対応)を用意。
汁物の具、味噌は、在庫品を使用。
フルーツ缶詰も使用する予定。
たしかこんなところで献立表をまとめて、
監査資料に提出したはずだった・・。



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