08/11/04 14:47:56 ZHwRJtsz0
コンフィを如何に手軽に作るか、ってのを以前考えたことがあるんだけど
試してない。誰か試さない？
フリーザバックみたいな密閉できる袋に油と肉を入れる。(要耐熱温度確認)
80～100度のお湯を張った 保温調理鍋 or 炊飯器保温 or 鍋 で茹でる
必要最低限の油しか使わないけど
茹でてる時に油が漏れたら大変だなーっと思ってる。
08/11/04 14:47:56 ZHwRJtsz0
コンフィを如何に手軽に作るか、ってのを以前考えたことがあるんだけど
試してない。誰か試さない？
フリーザバックみたいな密閉できる袋に油と肉を入れる。(要耐熱温度確認)
80～100度のお湯を張った 保温調理鍋 or 炊飯器保温 or 鍋 で茹でる
必要最低限の油しか使わないけど
茹でてる時に油が漏れたら大変だなーっと思ってる。