04/02/29 23:11
>>67
本格的に漬けたいのなら、一から全部手作りでやった方が達成感はあると思うよ。
特に薬念（ﾔﾑﾆｮﾝ）作りは非常に大切です。
薬念によって味の個性がだいぶ違ってくるので。（こだわりだすと切りが無いぐらい・・ｗ）
>>68
薬念の日持ちは考えたこと無かったなぁ～。
私の場合は漬ける時の適量分をそのつど作ってるので。
でも、冷凍保存ならできるのかなぁ？本場ではどうなんだろうか？（勉強不足を痛感・・）
04/02/29 23:11
>>67
本格的に漬けたいのなら、一から全部手作りでやった方が達成感はあると思うよ。
特に薬念（ﾔﾑﾆｮﾝ）作りは非常に大切です。
薬念によって味の個性がだいぶ違ってくるので。（こだわりだすと切りが無いぐらい・・ｗ）
>>68
薬念の日持ちは考えたこと無かったなぁ～。
私の場合は漬ける時の適量分をそのつど作ってるので。
でも、冷凍保存ならできるのかなぁ？本場ではどうなんだろうか？（勉強不足を痛感・・）