10/02/24 22:33:16 QgVeKwSq0
友達が韓国料理習っていて、キムチのレシピをくれた。
先週漬けたんだけど、1週間近く経ってもまだ塩味がきつい。
友達が出張中で来月まで帰ってこず、アドバイスをお願いします！
白菜一把を天日干しにして、７％の塩を振って一昼夜つけた（だいたい24時間やりました）。
水洗いをして、軽く水を切ってから薬味につけたんだけど、アミ塩１がなかったのを普通のあら塩で代用したのがいけなかったのかな。
塩辛さを除いては味がいいので、なんとか食べたいんだけど
白菜を今から足すとかしても塩辛さは緩和されないでしょうか。
あるいはまだ漬け方が足りないとか？
タクワンさえ漬けたことなかったので、漬物の要領がわかってないのかも。
アドバイスがあれば是非お願いします！